Країни-виробники кави

Більшість шанувальників кавових напоїв навіть не здогадуються, де вирощується кава, яка згодом виявляється в чашці. Адже звична італійська, французька та німецька кава, насправді лише обробляється в даних країнах, а самі дерева на території держав не вирощуються.

При цьому саме від місця вирощування в більшості випадків залежить специфіка смаку і аромату. Розберемося з тим, де на нашій планеті зростає кава та який внесок тієї чи іншої країни в світове виробництво даного продукту.

На сьогодні, серед країн-виробників кави лідирують такі:

  • Бразилія, на частку якої припадає до 35% виробництва, це – визнаний лідер, 54 мільйони мішків на рік – вражаючий показник;
  • Коста-Ріка посідає друге місце;
  • Колумбія з 11% світових запасів і відмінною якістю кави на третій позиції;
  • В'єтнам – відмінний постачальник робусти, щорічно поставляє більше, ніж мільйон тонн;
  • Індонезія – до 5%.

Крім цього до виробників-лідерів можна віднеси Мексику, що постачає каву у Сполучені Штати Америки, а також Ефіопію, в якій більше, ніж половина запасів відходить місцевим споживачам. Прийнято вважати, що основні країни-виробники кави розташовуються в районі, між 10 градусами північної і південної широт. Але є й винятки. Зокрема, серйозно заявляє про себе Мадагаскар, розташований на значній відстані від екватора.

Важливо розуміти, що як клімат, так і специфіка ґрунту, і висота вирощування істотно впливають на характеристики кави. Так, один і той же сорт, в залежності від умов вирощування здатний володіти абсолютно різними властивостями.

«Кавовий пояс»

Даною назвою об'єднали близько 8 десятків країн, які розташовуються, переважно в тропічному поясі і володіють запасами кавових плантацій. Цікаво те, що не зважаючи на настільки значну кількість країн-виробників, експортують каву всього 5 десятків держав. Решта ж задовольняють виключно власні потреби. Розберемося з основними постачальниками, кава яких імпортується в Україну.

Центральна Америка

Кава в даному регіоні вважається однією з основних джерел доходу для економіки. Найдорожчі сорти і приголомшливий смак роблять каву Центральної Америки, шанованою у всьому світі. Каву експортують з:

  • Ямайки - найдорожчі сорти;
  • Панами;
  • Мексики;
  • Гаїті;
  • Гондурасу;
  • Нікарагуа;
  • Белізу;
  • Домініканської Республіки;
  • Гватемали;
  • Куби;
  • Сальвадора;
  • Коста-Ріки;
  • Пуерто-Ріко.

Ці країни займаються вирощуванням аравійської кави різних сортів. І тільки на території Гватемали паралельно з основною, вирощується невибаглива до умов клімату робуста.

Південна Америка

Є найбільшим постачальником кави. Близько половини всіх запасів виробляють саме тут. Серед найбільш великих можна виділити:

  • Бразилію;
  • Венесуелу;
  • Гайтану;
  • Болівію;
  • Колумбію;
  • Парагвай;
  • Еквадор;
  • перу;
  • Суринам;
  • Гвіани.

У переважній більшості цих країн виробництво орієнтується на бразильську арабіку. Але в Еквадорі і Бразилії можна зустріти ще й рідкісний конголезький сорт.

Африка

Кавове виробництво тут розвивається багато століть. Помірний клімат, відмінні умови і доступність робочої сили роблять вирощування тут особливо масштабним. Експортують кави з:

  • Анголи;
  • Ефіопії;
  • Замбії;
  • Танзанії;
  • ПАР;
  • Мадагаскару;
  • Уганди;
  • Ботсвани;
  • Конго;
  • Кенії;
  • Зімбабве;
  • Камеруну;
  • Острови Святої Єлени.

Саме африканські виробники пропонують не тільки традиційну арабіку і робусту, а й рідкісні сорти для гурманів, такі як ліберіка, камерунський кави і екцельса.

Азія

В даному регіоні кавового поясу можна виділити наступні держави-експортери:

  • Індію;
  • Індонезію;
  • Таїланд;
  • Китай;
  • Ємен;
  • Малайзію;
  • В'єтнам;
  • Філіппіни;
  • М'янму;
  • Нову Гвінею.

В Азії культивується арабіка і робуста. При цьому робуста краща.

Австралія

Варто відзначити, що австралійський клімат лише номінально можна назвати підходящим. Серед особливостей: мінімальна кількість опадів та відсутність гір.

Саме для цього австралійські виробники вивели власний варіант, який зміг підлаштуватися під дані особливості. Австралійський Скайбюрі добре підходить для даного регіону і відрізняється відмінними характеристиками.

Кілька фактів з життя кави

Існує не так багато напоїв, які можна вдало поєднувати із справжньою кавою. Один лікар з Італії писав, що люди п'ють каву замість вина, та вона і продається, як вино.

Через сто шістдесят два роки Карл Лінней написав в своїй книзі «Види рослин» про цілющі властивості всіма улюбленої кави. Втім, про негативний вплив кави на організм людини говорять теж досить часто. Одним з двигунів цієї суперечки був експеримент, в ході якого злочинцям, засудженим до довічного ув'язнення, щодня видавали по три чашки напою. Втім, результати цього дослідження вельми туманні і ніякого однозначного висновку вчені так і не оголосили.

За даними охорони здоров'я Сполучених Штатів Америки часте вживання кави може призвести до злоякісних новоутворень підшлункової залози і шлунка. Близько трьох чвертей маси сирого зерна кави доводиться на не засвоюється організмом полісахариди. Своєю тонізуючою дією кава зобов'язана, звичайно ж, кофеїну. Дорослій людині, щоб підбадьоритися і підняти працездатність, досить випити одну чашку чаю, в якій знаходиться не більше однієї десятої грама кофеїну.

Улюблена багатьма розчинну каву готують з кавового міцного настою. Часте вживання міцної чорної кави знижує апетит. Також кофеїн сприяє накопиченню гормону серотоніну, який збуджує нервову систему.

Звикання до кави, як і до чаю, до речі, зовсім не міф, давно встановлено, що людина може дійсно звикнути до цих напоїв. Помірна кількість напою, що бадьорить – три-чотири чашки в день.

Кава, як універсальний напій, можна поєднувати з різними фруктами, а також можна додавати в неї ягоди, як лісові, так і садові.

Вважається, що різноманітних видів кави, які розробили і продовжують розробляти люди, вже більше тисячі, а способів приготування і подачі на стіл – ще більше.

x
Вхiд

Ваш Email
Ваш Пароль
Увiйти
Реєстрація
Повiдомлення

Iм'я
Email
Повiдомлення
Вiдправити повiдомлення