Kawowa Mapa,
pierwszy kawowy portal na Ukrainie

Najnowsze publikacje dotyczące kawy

Sernik kawowy

SKŁADNIKI

  • 250 g kruchego ciasta czekoladowego
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 120 g sproszkowanego brązowego cukru
  • 100 g masła
  • 1/5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 400 ml 33% śmietanki
  • 450 g gorzkiej czekolady
  • 50 ml kawy 
  • 1 kg twarogu
  • 4 jajka
  • 230 g cukru
  • 2 st. łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 3 st. łyżki kawy rozpuszczalnej 
  • 3 st. łyżki rumu lub koniaku
  • 10 g cukru waniliowego
  • orzechy
  • laski wanilii
  • karmel
  • wiórki czekoladowe

PRZYGOTOWANIE

  1. Zmiel ciasteczka w blenderze. Zrób cukier puder. Zmiel czekoladę w blenderze lub na tarce. Wymieszaj okruchy ciastka, posiekaną czekoladę, cukier puder i gałkę muszkatołową. Rozpuść masło i dodaj je do suchej mieszanki.
  2. Z powstałej mieszanki wyrabiamy „ciasto”, układamy w odrywalną formę, wstępnie nasmarowaną olejem.
  3. Zrób czekoladowy ganache. Zmiel 450 g czekolady. Zaparz mocną kawę i zagotuj. Usuń śmietanę i dodaj czekoladę i kawę.
  4. Wylej gęstą mieszankę na podłoże z piasku. Przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na około 40 minut.
  5. Przygotuj mieszankę serów. Wszystkie produkty do warstwy bazowej muszą mieć temperaturę pokojową. Ubij ser, wanilię i cukier na średnich obrotach (przez krótki czas).
  6. Dodaj rum, kawę i skrobię i ponownie ubij. 
  7. Stopniowo dodawaj jajka, nie przerywając ubijania.
  8. Ostrożnie wlej mieszankę serów na utwardzony czekoladowy ganache. Formę natychmiast włożyć do nagrzanego piekarnika.
  9. Sernik piec około godziny w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjmij i pozostaw sernik do ostygnięcia na 20 minut.
  10. W razie potrzeby sernik można udekorować orzechami, karmelem, laskami wanilii lub kawałkami czekolady. 
  11. Ostrożnie wlej mieszankę serów na utwardzony czekoladowy ganache. Formę natychmiast włożyć do nagrzanego piekarnika.
Przeczytaj więcej
W Stanach Zjednoczonych zaczął sprzedawać specjalny rodzaj kawy. Cena za filiżankę to 75 dolarów

Najdroższą kawę w Stanach Zjednoczonych sprzedaje firma Klatch Coffee w San Francisco. Jedna filiżanka napoju Elida Geisha Natural kosztuje 75 USD (około 2000 UAH).

Firma zakupiła 5 kg ziarna tej odmiany na aukcji w Panamie. Cena była rekordowa 803 USD za funt (0,45 kg). Po usmażeniu jego koszt wzrósł do 1200 dolarów.

W sumie na aukcję wystawiono zaledwie 45 kg ekskluzywnych zbóż.

Według jednego z założycieli Klatch Coffee Bo Tiara odmiana ta nie występuje w żadnej kawiarni w kraju. Specyfika tego napoju tkwi w starym sposobie smażenia, myśli Tiara.

Klatch Coffee sprzedaje również fasolę naturalną Elida Geisha online w cenie 75 USD za 18 gr. 

Przeczytaj więcej
Krucha kreatywność: rysunki kawy na kartce i nie tylko

Indonezyjski artysta Ghidaq al-Nizar tworzy rysunki kawowe na liściach, talerzach i odciskach dłoni. 

Każdy wie, co za kruchy materiał - suche liście. A jak trudno „negocjować” z farbą w płynie, aby uzyskać różne odcienie na tak wyjątkowej powierzchni. Ale artysta najwyraźniej bez trudu odnosi sukcesy.

Aby nadać ciekawej konsystencji ziemi i korze drzew, artysta używa kawy mielonej - fusów kawowych, która w połączeniu ze wzorem płynnego roztworu kawy wygląda na organiczny.

 

 

 

Przeczytaj więcej
5 pomysłów na nietypowe wykorzystanie kawy

Możesz dyskutować, ile chcesz, o korzyściach i szkodliwości kawy dla organizmu, ale może ona znaleźć inne zastosowania. Powiemy Ci, jak przydatna kawa sprawdzi się w domu, ogrodzie i warsztacie kreatywnym.

  • W łazience

Kawa to doskonały środek złuszczający. Przepisów na zrobienie peelingów z fusów jest wiele, ale najłatwiej jest dodać kawę mieloną do żelu pod prysznic. To samo można zrobić z szamponem - otrzymujemy więc maskę, która przyspiesza wzrost włosów i sprawia, że ​​stają się zdrowsze i lśniące. Tylko w przypadku włosów ważne jest, aby wiedzieć, że kawa ma lekki efekt farbowania.

Odmładzającą maseczkę do twarzy można przygotować mieszając mieloną kawę z masłem (do wyboru dowolna - migdałowa, oliwkowa). Nałóż powstałą kompozycję na twarz i pozostaw na 10 minut. Produkty na bazie kawy redukują obrzęki i cienie pod oczami.

Kawa może być również panaceum na cellulit - okłady kawowe są bardzo skuteczne w walce z wiotczącą skórą. Może być również stosowany jako naturalna opalenizna: wystarczy nanieść fusy z kawy na skórę i przytrzymać do pięciu minut - uzyskuje się jasny odcień brązu.

  • W kuchni

Mało kto wie, że kawa w kuchni przyda się nie tylko jako orzeźwiający napój. Z ziaren kawy mielonej to wspaniała przyprawa do różnorodnych dań z kolendrą, papryką, czosnkiem. Przyprawę do kawy można stosować z chili, pieczonym drobiem, a nawet stekiem - doda pikanterii i głębi smaku.

  • W kreatywności

Planujesz zrobić przydatny, ręcznie robiony prezent? Również tutaj kawa będzie służyć jako wierna służba. Można nim zrobić świece zapachowe (wymieszać roztopiony wosk z fusami z kawy) lub drewnianą skrzynkę z efektem antyku (przedmiot należy namoczyć w rozcieńczonej kawie mielonej lub nanieść roztwór na drewno za pomocą pędzla). Również przy pomocy kawy twórz prawdziwe obrazy, używając jej zamiast farb.

  • W ogrodzie

Fusy z kawy są niezwykle przydatne do nawożenia gleby. Wsyp resztki zmielonej kawy do domu. Po pierwsze kawa neutralizuje środowisko zasadowe i szkodniki, a po drugie wzbogaca kompost w fosfor, azot, magnez, potas i miedź. Całe ziarna kawy można wykorzystać jako element dekoracyjny, wsypując je do garnka wokół łodyg.

  • Saszetka z kawą

Kawa ma najsilniejszą zdolność neutralizowania nawet bardzo ostrych zapachów. Tak, torebka ziaren kawy w lodówce lub wnętrzu samochodu wyeliminuje wszelkie zapachy. Stosuje się go również zamiast odświeżacza powietrza: zostaw słoik z kawą na stoliku w salonie i ciesz się świeżym powietrzem i lekkimi nutami ziaren.

Nawiasem mówiąc, kawa pomoże pozbyć się uporczywych zapachów jedzenia pozostawionego na skórze po ugotowaniu: wystarczy zmielić kilka ziaren między dłońmi. 

Przeczytaj więcej
Potrząśnij Abd al-Qadirem o kawie

„Kawa jest złotem zwykłego człowieka; podobnie jak złoto, kawa łączy ją z luksusem i szlachetnością ”.

- Shayk Abd al-Qadir, 1587 

Przeczytaj więcej
Gratulacje z okazji Katolickiej Wielkanocy

Wesołych Świąt Wielkanocnych dla wszystkich, którzy dziś świętują

Niech radość i spokój zapanują w waszych sercach! 

Niech zdrowie, miłość, szczęście, pomyślność przyjdą do twojego domu, niech twoja dusza stanie się jaśniejsza, twoje serce płonie miłością, a twoje myśli staną się szczere i życzliwe. 

Wszystkie ziemskie błogosławieństwa dla ciebie!

Przeczytaj więcej
x