Кавова Мапа,
Перший Кавовий Портал України

Останні публікації про каву

В'єтнамська компанія створила захисні маски з кави

В'єтнамська компанія AirX розробила двошарові маски із залишків виробництва кави.

Творці називають продукцію "першою в світі антибактеріальної маскою з можливістю повторного використання, виготовлену з кави".

Для виробництва використовують в'єтнамську каву, повідомляє Yahoo. Маска має біорозкладаний фільтр всередині. Її можна прати і багаторазово використовувати, фільтр не потрібно мити, але його можна замінити через 30 днів.

Компанія заявила, що може поставляти в масове виробництво до 10 тисяч масок в день.

Читати далі
Що пити, щоб жити довше? Чотири чашки кави в день!

Кава - це не тільки корисний напій, що бадьорить, але і, як з'ясувалося, справжній "антістарін"! 

Іспанські вчені провели дослідження, яке розтягнулося аж на 18 років, і з'ясували, як можна знизити ризик смерті з будь-якої причини, попиваючи улюблений еспресо.

У дослідженні іспанського університету Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) взяли участь 19 896 європейців, середній вік яких в 1999 році становив 37,7 років. Вони заповнювали опитувальник про споживання кави, спосіб життя, звички в їжі і стан здоров'я.

Раз на десять років опитувальник заповнювали заново. За цей час померло 337 осіб (приблизно один з 60). Дані про смерть надходили від родичів і з записів в офіційній статистиці.

Але набагато цікавіше цифри, заради яких все почалось. Отже, споживання чотирьох чашок кави в день знижує ризик померти від чого завгодно аж на 64%! Дві додаткові чашки знижують його ще на 22%, а якщо тобі більше 45 років - на 30%. Головну роль у продовженні життя грає антиоксидант, що міститься в кавових зернах, - поліфенол.

Підсумки дослідження були представлені Європейської асоціації кардіологів і викликали суперечливі думки. Так, британський професор Авкіран сказав: 

"Тут йдеться про можливий зв'язок кави з довголіттям, але немає серйозних доказів і пояснень. Так що кавоманам не варто спочивати на лаврах. Кращий спосіб зменшити ризик смерті від кардіоваскулярної недостатності - зосередитися на здоровий спосіб життя (збалансована дієта, активність, відмова від куріння), а не на споживанні латте ".

Проте у любителів кави з'явилася ще одна причина піддаватися цій спокусі. Хто знає, раптом цю пряму залежність ось-ось знайдуть!

Читати далі
Говард Шульц: про каву і музику

«Подумайте про каву як про музичний диск. Можна слухати його в спеціальній кімнаті для прослуховування, яку ви облаштували спеціально для цієї мети в підвалі будинку, де немає відволікаючих звуків, де можна надіти навушники і почути партію струнних або гобоя, або спробувати розчути кожне маленьке клацання або скрип нігтя Еріка Клептона об гітару. Інша справа - вставити його в програвач в машині, відкрити всі вікна і почати кричати на всю горлянку. Музика та ж, а підхід інший»

Говард Шульц, Дорі Джонс Йенг. «Влийте в неї своє серце. Як чашка за чашкою будувалася Starbucks ».

Читати далі
Вчені: кава підвищує ефективність тренувань у спортзалі  

Дослідження, проведене професором фізіології з Університету Сан-Пауло, передбачає, що існує реальний, науково доведений зв'язок між кофеїном і більш ефективними тренуваннями.

Професор Бруно Гуала вирішив перевірити цю теорію, тому що він любить і спортзал, і каву. Він розділив групу по сайклінгу (тренування за допомогою велотренажеру) зі свого спортзалу на дві підгрупи в залежності від того, скільки кави вони вже випили за день. Потім він протестував їх за методом плацебо, а також перевірив теорію, давши піддослідним 400-міліграмову таблетку кофеїну, що еквівалентно чотирьом міцним еспресо.

Метою тренування було спалити 450 калорій. Учасники, які взяли справжню таблетку кофеїну, були на 3,3% швидше в сайклінгу, ніж ті, хто не брав кофеїн. Плацебо підвищило ефективність тренування на 2,2%.

Читати далі
Як готувати смачну каву в домашніх умовах

Кілька простих порад щодо правильного приготування улюбленого ранкового напою.

  • В першу чергу - треба вибрати якісну турку. Безпрограшним варіантом буде виготовлена з міді (джезва), саме в таких з давніх давен готують каву у Туреччині. Вона швидко нагрівається і довго зберігає тепло, а кава з такого посуду завжди смачніше.  Керамічні турки дорожчі і тендітні, а глиняні підходять для приготування тільки одного сорту, інакше через пористу глину смак починає псуватися. Чим вужче у турки верх, тим смачніше і насиченішим буде кава. Не беріть занадто велику джезву. Ідеальним варіантом буде така, що вміщує одну-дві чашки. 
  • Використовуйте при приготуванні кави тільки свіжу, очищену або бутильовану воду. Якщо не дотримуватися цього пункту, чекати хорошого смаку не варто.
  • Звичайно, найбільш насичена та густа кава буде, коли турку занурюють у гарячій пісок. Але щоб в домашніх умовах напій вийшов гідним, варити його потрібно на дуже маленькому вогні. Тоді кава збереже і буде поступово відкривати весь букет ароматів.
  • Купуйте каву тільки в спеціалізованих магазинах і в невеликих кількостях. Пам'ятайте, молоти кавові зерна найкраще безпосередньо перед приготуванням. Тоді смак і аромат будуть більш глибокі. Якщо у вас вдома немає кавомолки, попросіть про це в магазині. Але врахуйте, що там зерна виходять дрібного помелу.
  • Правильне зберігання кави половина результату. Для кави ідеально підходять скляні або жерстяні банки, які міцно закриваються кришкою. 
Читати далі
Що таке рожева кава і як її приготувати вдома

Сьогодні в Instagram сотні тисяч фотографій під хештегом #pinklatte, і ми розуміємо, чому. У нього гарний ніжно-рожевий відтінок, а прикрашають напій пелюстками троянд або інших квітів.

В ідеалі рожеву каву готують з рожевої води, чаю з гибискуса (ми його знаємо під назвою каркаде) і рослинного молока.

Однак не завжди, замовляючи в кав'ярні рожеву кави, ви можете бути впевненими, що вона приготована з натуральних інгредієнтів: на жаль, в неї часто додають цукор, загусники, ароматизатори, що перетворює її з корисного напою в стаканчик з цукром.

Приготувати рожеву каву в домашніх умовах і пригостити рідних нескладно і дуже ефектно.

Що вам знадобиться для приготування рожевої кави:

  • чиста вода
  • кілька крапель натуральної рожевої води (для кулінарних виробів)
  • невеликий шматочок імбиру
  • чай з гібіскусу
  • підігріте рослинне молоко (мигдальне або соєве)
  • 2 чайні ложки кленового сиропу або сиропу агави
  • їстівні пелюстки троянд

Заздалегідь приготуйте чай з гібіскусом і злегка остудіть його. Після цього змішайте його з усіма інгредієнтами і додайте підігріте рослинне молоко. Змішайте отриману суміш блендером і прикрасьте їстівними пелюстки троянд або корицею. Готово!

Читати далі
x