Кафе-пекарня OLD BAKER - это уникальное пространство, где выпекают особый «живой хлеб» на заквасках, готовят ароматный чай и ароматный кофе. em>
Old Backer - это прежде всего о честном и полезный продукт. Хлеб, который создают в Old Backer, делают по старинным украинским рецептам. Каждая буханка имеет персональную путешествие от ингредиентов до невероятного запаха свежей выпечки в пространстве. Сначала опытные пекари делают тесто с настоянных заквасок, дальше оно кочует в плетеные корзины, чтобы настояться, а накрывают его льняной тканью - чтобы дышало. Впоследствии готовое тесто кладут в домашнюю старинную печь. В частности хозяйки считают, что одним из важнейших достижений в приготовлении является то, что они не добавляют никаких консервантов и усилителей вкуса в выпечку или сладости - все внимание и любовь акцент на максимальном достижении вкусного результата из старинных рецептов. Команда заведения считает, что кроме профессиональных навыков, очень важна любовь к делу, которым занимаешься, и настроение, с которым берешься к выпечке. Они убеждены, что второе влияет на качество и вкус хлеба не меньше, ведь пекарь вкладывает в работу частичку себя. Именно поэтому в коллективе заботятся о светлую атмосферу, как залог хорошей работы. Кстати, по коллектива - в Old Backer работает опытная госпожа технолог, пекарь, которая уже много лет исследует рецептуру и приготовление настоящей выпечки, также она делится своими умениями с другими профессионалами заведения. В коллективе за выпечку ответственные женщины-пекаркы, а вот о старинной печь и процесс выпечки хлеба в ней заботится человек.
Кафе-пекарня OLD BAKER - это уникальное пространство, где выпекают особый «живой хлеб» на заквасках, готовят ароматный чай и ароматный кофе. em>
Old Backer - это прежде всего о честном и полезный продукт. Хлеб, который создают в Old Backer, делают по старинным украинским рецептам. Каждая буханка имеет персональную путешествие от ингредиентов до невероятного запаха свежей выпечки в пространстве. Сначала опытные пекари делают тесто с настоянных заквасок, дальше оно кочует в плетеные корзины, чтобы настояться, а накрывают его льняной тканью - чтобы дышало. Впоследствии готовое тесто кладут в домашнюю старинную печь. В частности хозяйки считают, что одним из важнейших достижений в приготовлении является то, что они не добавляют никаких консервантов и усилителей вкуса в выпечку или сладости - все внимание и любовь акцент на максимальном достижении вкусного результата из старинных рецептов. Команда заведения считает, что кроме профессиональных навыков, очень важна любовь к делу, которым занимаешься, и настроение, с которым берешься к выпечке. Они убеждены, что второе влияет на качество и вкус хлеба не меньше, ведь пекарь вкладывает в работу частичку себя. Именно поэтому в коллективе заботятся о светлую атмосферу, как залог хорошей работы. Кстати, по коллектива - в Old Backer работает опытная госпожа технолог, пекарь, которая уже много лет исследует рецептуру и приготовление настоящей выпечки, также она делится своими умениями с другими профессионалами заведения. В коллективе за выпечку ответственные женщины-пекаркы, а вот о старинной печь и процесс выпечки хлеба в ней заботится человек.