Цiкавi статтi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
2017-09-11 21:00:00

Чим відрізняється капучино від латте і латте-мокіато

латте

1. Вид напою

Капучино належить до кави, а латте і латте-мокіато до коктейлів на основі кави. Це пов'язано з тим, що в капучино вище концентрація еспресо, його смак більш кавовий, у латте смак більше молочний.

2. Способи приготування

Давайте розглянемо процес приготування напоїв, різниця дуже помітна. Тільки якщо ви не захочете купити кави капучино в капсулах, в даному випадку кавоварка все зробить за вас.

Капучіно: влийте в чашку порцію еспресо (1/3 частина готового напою), збийте молоко і влийте в чашку (1/3 частина готового напою), молочну піну, яка вийшла, покласти зверху (1/3 частина готового напою). Перемішувати не варто.

Латте: склад і послідовність додавання така ж як у капучино, однак, є відмінності в пропорціях: еспресо – 1/5 частина готового напою, молоко – 3/5 частини, молочна піна – 1/5 частина. Перемішування допускається, але не є обов'язковим.

Латте-макиато: в даному випадку пропорції таких же як у латте, але в келих спочатку вливають підігріте молоко, а потім еспресо та молочну піну. Як варіант, для приготування латте-макиато молоко можна змішати з вершками в пропорції 1:1. Класичний латте-макиато не перемішується, він виглядає як шаруватий коктейль.

3. Структура молочної пінки

Від якості молочної пінки залежить та якість напою. Для капучино його збивають трохи довше, ніж для латте і латте-макиато і використовують молоко більшою жирності. Це необхідно для створення більш щільної структури. Пінка капучино повинна витримувати на собі не лише порошок кориці або какао, але і не просідати під вагою крихти шоколаду або цукру. Пінка ж латте і лате-макиато служить більше прикрасою, ніж повноцінною складовою смаку.

4. Правила сервірування та подачі

Капучино п'ють з чашки об'ємом 140 – 220 мл. Для додання стійкості молочній пінці використовують чашки з рівними краями.

Латте і латте-макиято подають в келихах Latte Glass – високих склянках з розширеною верхньою частиною з жароміцного скла, який може бути також і з ручкою. Обсяг келиха – 150 - 300мл.

Тепер ви знаєте всі відмінності даних напоїв. Пора переходити від теорії до практики! Продегустуйте капучіно, лате і латте-макиято і напишіть нам, яку ви відчули різницю у смаку.

Приємного кавування!