Цiкавi статтi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
2017-07-25 12:00:00

Кава на вагу золоту: найдорожчі сорти

Блек Айворі

Блек Айворі займає перше місце в цьому списку. Саме за кілограм цього сорту люди платять більше 1000 $, а ціна однієї чашки часом досягає 50 $. Проводиться «Чорний бивень» виключно в Таїланді. кава Блек Айворі

Висока ціна пояснюється тим, що звичайна арабіка проходить через травний тракт слонів. Завдяки цьому цікавому методу кави виходить м'яким і не гірким. Це пояснюється тим, що шлункова кислота слона роз'їдає білок зерен, який відповідає за гіркоту.

На перетравлення зерен йде 15-30 годин. За цей час кавові ягоди встигають насититися землистим і фруктовим ароматом їжі, якою живиться слон. У готовому напої можна почути нотки бананів і цукрової тростини.

Щоб вийшов кілограм такої кави тварині потрібно дати 33 кілограма свіжих кавових зерен, змішаних з фруктами, рисом і очеретом. Ягоди, які потім дістають з слонячого гною, ретельно промивають і просушують.

На сьогоднішній день Блек Айворі можна спробувати всього в декількох місцях. Він є на Мальдівах, в заповіднику на кордоні Таїланду і Лаосу, а також в Абу-Дабі. Тут гостям наочно демонструють свіжість зерен і їх подальшу варіння.

Копи Лювак

кава Копи ЛювакКопи Лювак - різновид кави, яка має схожий спосіб обробки з попереднім видом. Проводиться Копи Лювак в Індонезії, Південної Індії та Філіппінах. Виходить він у такий спосіб: маленькі тварини мусанг азійський (лювака) їдять стиглі кавові зерна, перетравлюють їх і потім екскретують. У шлунковому соку цих тварин знаходиться особлива речовина цибетин, яке робить смак кави незвичайним.

Кавові гурмани стверджують, що смак у цього напою просто незрівнянний, що не має ніяких аналогів. Цінується цей кави за божественний шоколадний смак і аромат джунглів. Виробництво цього сорту не перевищує 500 кг на рік. Ціна за 60 г становить майже 75 доларів.

Незважаючи на таке незвичайне походження, даний вид кави відповідає всім стандартам якості. Проведені аналізи показують, що його споживання безпечно, в зернах залишається мінімальна кількість патогенних бактерій, які зникають завдяки термічній обробці.

Блу Маунтін

Блу Маунтін - різновид арабіки, що виростає на Ямайці і має синьо-зелений колір зерен. Подібний смак обумовлюється особливостями клімату і грунту. кава Блу Маунтін

Вирощується цей сорт на маленькій високогірній плантації. Крім незвичайного кольору зерна мають і нестандартну форму. Вона буває округла і подовжена, навіть зерна одного урожаю можуть бути різної форми.

Смак Блу Маунтін відрізняється легкою кислинкою і присмаком горіхів. Смак у напою виходить м'яким і злегка терпким. Ця кава не втрачає своїх смакових якостей навіть при дуже сильної обсмажуванні.

Даний сорт є елітним і рідко зустрічається у продажу за межами Ямайки. За останні роки він придбав прекрасну репутацію і став називатися королівським. Ціна за 450 г зерен становить близько 200 доларів.

кава Гасіанда ла Есмеральда

Гасіанда ла Есмеральда

Гасіанда ла Есмеральда - займає почесне четверте місце цього списку і високо цінується гурманами за неординарний смак і аромат. Зростає цей елітний сорт на схилі гори Буру, яка знаходиться в Панамі на вулканічному грунті. Це місце вважається не схильною до втручання людини землею. Ростуть кавові дерева виключно в тіні дерев гуави. Вартість 450 грам цього сорту кави становить трохи більше 100 доларів.

Кава з острова Святої Єлени

Кава з острова Святої Єлени - рідкісний елітний сорт кави, який має унікальні ароматичні та смакові характеристики. Кава цінується ще і за те, що це місце є найчистішим на планеті. Воно знаходиться далеко від цивілізації і промисловості. Кава тут росте на вулканічному грунті на висоті 3000 метрів. Багата мінеральними речовинами земля створює ідеальні умови для вирощування цього якісного елітного сорту. Ціна 450 грам становить 80 доларів.

Їв Інжерто

Їв Інжерто - дорогий і дуже популярний сорт кави, який вирощують в Гватемалі. На незвичайний смак і високу якість кавових зерен впливає похмурий клімат в регіоні і часті дощі. Даний сорт має велику кількість всіляких нагород. 450-грамова упаковка коштує 50 доларів.