Цiкавi статтi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
2017-05-03 12:00:00

Як вибрати турку

турка

Горлечко турки

Отже, важливо, щоб горлечко турки було якомога вужчим – в цьому випадку поверхня випаровування буде мінімальною, що дозволить зберегти смак і аромат напою найбільш яскравими за рахунок зменшеного випаровування летючих речовин. Тим, хто тільки починає варити каву, можна порекомендувати турки, у яких горлечко має форму воронки. Тоді напій, який готується в них, тікає не так швидко, а значить, буде кілька зайвих секунд для того, щоб його врятувати.

Дно турки

Дно турки може бути досить широким – це забезпечує більш швидке нагрівання напою, дозволяючи кожен раз економити час. Крім того, поєднання широкого дна і вузького горлечка надає турці форму конуса, що також має певне значення. Справа в тому, що при нагріванні частинки кави піднімаються вгору. Стикаючись з внутрішньою поверхнею стінок турки, вони повертаються назад, до дна, що дозволяє отримувати чисту піну.

Обсяг турки

Обсяг – ще один важливий критерій. Не варто віддавати перевагу туркам побільше, навіть якщо Ви плануєте часто варити каву на кілька людей. Вважається, що порція напою становить близько 75 мл. Близький до цього обсяг турки є ідеальним. Чим більше – тим гірше, а тому максимум, що можна допустити – це покупку турки, яка розрахована на дві порції. Це пов'язано з тим, що при збільшенні обсягу порції, що готується за один раз, значно погіршується смак і консистенція напою, втрачається його аромат. Саме тому варто віддавати перевагу невеликим ємностям і витрачати трохи більше зусиль завдяки чому отримуючи кожного разу чудовий напій.