Цiкавi статтi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
2017-03-29 09:00:00

Що таке еспрессо?

Декілька слів про еспрессо

еспрессоЕспрессо (Espresso) – чорний міцний кавовий напій без додавання молока, вершків та інших добавок. Класичний еспрессо готують з 7-9 грамів меленої кави, зазвичай має обсяг 25-35 мл і подається в товстостінній чашці на 60 або 70 мл. Подвійний еспрессо, що готується з 14-18 грамів кави, має об'єм 60 мл. Якісний напій вимагає використання добре помеленої кави. Це один з найскладніших в приготуванні видів кавових напоїв, і зрозуміло чому він вище в ціні. У приготуванні кави еспресо на класичних кавоварках важливу роль відіграє людина, яка готує напій – баріста. Це спеціаліст, який повинен вміти правильно приготувати каву (в тому числі з використанням мистецтва латте-арт) або напої на її основі і подати відвідувачам.

Цей чарівний еспрессо!

Якщо напій приготовлений правильно, то в його смаку повинен бути баланс природної кислинки, солодощі, легкої гіркоти та навіть солоності. Ця кава не містить багато кофеїну, як це прийнято вважати, адже слово «еспрессо» означає «швидко приготовлено для Вас». Час його приготування становить всього лише 20-30 секунд. Цього достатньо, щоб отримати сильний аромат і насичений смак, але недостатньо для повної екстракції кофеїну. Еспрессо – це улюблений напій емоційних італійців, вони випивають його стоячи в один ковток, і норовлять замовити другу порцію. Для таких кавоманів і існує еспрессо-Допп – подвійна порція еспрессо. Існує величезна різноманітність напоїв, приготованих на основі еспресо, а саме:

  • еспрессо-лунго – готується з додаванням великої кількості води;
  • амерікано – використовується подвійний обсяг гарячої води;
  • рістретто – кількість води зменшується, готується більш концентрований напій;
  • еспрессо-маккіято – додається невелика кількість спіненого молока;
  • еспрессо-романо – домішується лимонний сік та цедра;
  • еспрессо-коретто – готується з додаванням лікеру.