Цiкавi статтi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
2017-03-29 09:00:00

Кава, пінка та молочні річки у межах однієї чашки

Латте-арт: кава плюс малюнок від щирого серця

Кожен, хто купляв чашечку кави в улюбленій кав'ярні, колись та звертав увагу на те, як майстерно наносять малюнок на її поверхню. Намагалися запам'ятати та відтворити у домашніх умовах? Це можливо!

Мистецтво малювати на каві

лате артЛатте-арт (а саме так називається мистецтво створювати малюнки на пінній поверхні напою) можна зустріти там, де працюють професіонали. Вони за мить змішують каву, молоко, шоколад, горіхи чи спеції. Інколи додають сиропи або притрушують какао у вигляді порошку. Барісти роблять цю красу впевненими рухами за лічені секунди, але спробувати самому прикрасити малюнком каву можна і вдома.

Що отримуєте ви з рук продавця божественого напою, окрім запашної міцної рідини, здатної надати сили для цілого дня? Майстри з філігранною точністю відтворюють у межах чашки чудові квіти, вигадливі гілочки, веселих тварин та навіть написи чи портрети.

Інструменти та тонкощі

Основні інструменти для створення зображення – це гострий предмет, наприклад, зубочистка/шпажка/ложка чи спеціальної форми глечик із носиком. Має значення ще й матеріал такого посуду: він має бути з нержавіючої сталі, яка добре проводить тепло. Буває, що знавці поєднують способи нанесення малюнків і після пінчінгу (від слова pitcher, тобто глечик) приступають до етчінгу (від слова etching, що означає гравіровку, або травлення).

Щоб кава зберігала створений шедевр протягом чверті години, потрібно дотримуватися багатьох умов. В роботі важлива і початкова температура молока, яке підлягає спіненню (2-4 градуси), і його жирність (3,5%), і температура, до якої необхідно нагрівати (65-75 градусів). Треба мати кухоль для готового еспресо з кавомашини чи турку для заварення кави, а також підфарбовуючі інгредієнти (розтоплений шоколад чи порошок кориці). Не обійтися і без пристрою, щоб збити молоко до потрібного стану. А далі – діло творчості, оскільки кольори можна чергувати, виводячи із створених шарів зигзаги чи хитромудрі візерунки!