Цiкавi статтi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
2018-01-11 18:00:00

Збережіть каву свіжою

Ми хочемо надати Вам основні факти про збереження максимальної свіжості і смаку зернового і меленої кави.

Краще місце для зберігання кави: прохолодне, темне, сухе. Наприклад, комори і шафи. Будь-які затемнені місця, які знаходяться далеко від прямих сонячних променів і інших джерел тепла. При зберіганні кави слід уникати повітря, вологості, високих температур, світла.

Також слід уникати холодильників та морозильних камер, бо вони містять вологу. Крім того, спеціалісти не радять поміщати каву в теплі місця, як, наприклад, поруч з піччю або в шафах, які отримують вплив сонячних променів і або стоять поруч з обладнанням для приготування їжі.

Свіжість кави

Кава починає втрачати свою свіжість, відразу після обсмаження, і знаходиться на своєму смаковому піку в перші кілька днів. Мелену каву краще споживати протягом одного-двох тижнів після обсмаження. Цілі зерна – протягом одного місяця. Щоб пити і насолоджуватися свіжою кавою, краще купувати її в кількості, якої вам вистачить на один-два тижні, і, обов'язково, правильно її зберігати. Якщо ви хочете купити відразу велику упаковку кави, то, відкривши її, розділіть всю каву на частини і зберігайте їх окремо, кожну частину в щільно закритому герметичному контейнері в прохолодному, темному місці. Зберігання кави таким чином призведе до зниження впливу повітря на ту частину кави, яка не вживається.

Зелені кавові боби

1) Зелені боби зберігаються краще і довше, ніж смажена кава в зернах. Якщо зелені кавові боби зберігаються, як зазначено вище, вони можуть залишатися свіжими протягом року.

2) Набравшись досвіду, ви зможете смажити зелені кавові боби вдома, а потім молоти їх у необхідній кількості для свіжого напою.

3) У перші кілька днів після того, як ви обсмажили каву, боби будуть випаровувати багато вуглекислого газу. Зберігайте їх в закритому пакеті або в герметичному контейнері, і відкривайте контейнер (пакет) раз на день протягом перших кількох днів після обсмажування, щоб звільнити вуглекислий газ.

Види контейнерів для кави

Після того, як оригінальна упаковка кави відкрита, вона втрачає свою свіжість досить швидко. Скло, кераміка або неактивні металеві контейнери з герметичною прокладкою ідеально підходять для зберігання кави. Кава може зберігати свіжість в скляних ємностях або прозорих пластикових виробах, тільки якщо такі ємності зберігаються в прохолодному, темному місці. Для зберігання в шафах краще використовувати непрозорі і герметичні контейнери.

Заморожування кави

Заморожування погано впливає на свіжість кави, тому що воно викликає руйнування деяких масел, що містяться в ній і, якщо упаковка не герметична, кава почне вбирати смак морозильної камери. Якщо вам все ж необхідно зберігати кави в морозилці, то упакуйте її герметичною плівкою або термозварной плівкою (мішком) і тоді кава може зберігатися до одного місяця в морозильнику. Однак ми дуже не радимо вам повторно заморожувати каву, оскільки вона втратить аромат і свіжість і буде нагадувати смак морозильної камери.