Лайфхаки
Как готовить вкусный кофе в домашних условиях Що таке рожева кава і як її приготувати вдома Как выбирать воду для кофе Зачем нужна правильная кофемолка? Или нейтрализует кофе алкоголь? Кофе в турке - все секреты Магия латте-арта. часть 2 Магия латте-арта. часть 1 Не настоящая: как отличить подделку от оригинала? 5 причин купить термокружку в холодное время года Правила хранения кофе Когда и как правильно пить кофе - советы Кофе в постель: правила подачи Как избавиться от кофейных пятен От эспрессо до колд брю: реферат по кофейных напитках. Часть 2 (холодные напитки) От эспрессо до колд брю: реферат по кофейных напитках. Часть 1 (горячие напитки) Как сварить вкусный кофе?  Зачем добавлять в кофе щепотку соли? Как выбрать лучший кофе. Советы и лайфхак FrankOne: новый гаджет для приготовления кофе Лайфхак, о которых должны знать все кофеманы Как подобрать помол 20 ошибок, которые вы делаете когда готовите кофе. часть 2 20 ошибок, которые вы делаете когда готовите кофе Инфографика: как правильно выбрать помол Как правильно выбрать чашку для капучино Бомбочки для ванны с кофе Можно ли есть кофейные зерна? Почему кофе подают с водой Как приготовить кофе во френч-прессе Как выбрать кофе в подарок? Как перестать пить слишком много кофе? 4 шага для кофеинозависимых Кофе и характер Как сохранить кофе свежей? Кофе пью и засыпаю Кофе в домашней косметике Как сделать чашку кофе полезнее Секрет великолепной кофейной пенки Кофеиновый ингалятор или новый символ Америки? Кофейный уголок дома и в офисе Почему стоит отдать предпочтение кофе в зернах Эспрессо vs fake-эспрессо: как отличить? Как отличить поддельную кофе от настоящей Как выглядит хорошая растворимый кофе? Преимущества свежеобжаренного кофе Как сохранить кофе свежей? Кемекс: заваривания кофе через фильтр Как варят кофе настоящие европейцы: секреты потрясающего вкуса Готовим капучино дома Как выбрать кофеварку Как сделать кофейный ароматизатор для дома? Кофе в турке от украинского чемпиона! 11 шагов к идеальной чашки кофе Как выбрать гейзерную кофеварку? Что делать если случайно залили ноутбук, или Спасаем от кофе клавиатуру компьютера Мечты сбываются !.. 3D кофейные фигурки Дафни Тан Дегустируем кофе: несколько полезных советов Научный способ не пролить кофе Как выбрать кофейный сервиз? Как правильно нужно варить кофе в турке Сохраните кофе свежей Как выбрать кофе в подарок Как правильно подавать кофе? Вы пробовали кофе с золотом: Bushido 24 Karat Gold или эспрессо с золотыми хлопьями? Как обжарить кофе в домашних условиях О деталях помола кофе Как бороться с летней жарой: ТОП-3 рецепта холодного кофе Британский дизайнер создал будильник, который умеет варить кофе Кофейная чашка c конструктором Альтернативные способы заваривания кофе Секреты хранения кофе А какой Ваш кофейный ритуал?
Магия латте-арта. часть 1
coffee

Видели, как профессиональные бариста колдуют над кофе, украшая его потрясающими рисунками? Хотите попробовать также? 

Такое рисование называется латте-арт, и каждый, кто скажет, что это скучно и неинтересно нагло врет, или никогда не пил кофе, приготовленного руками мастера.

Несмотря на название, рисунки подходят не только для латте. Они прекрасно смотрятся и в чашке капучино, а также в чашечке крепкого эспрессо. А теперь вы узнаете, как создавать такие мини-шедевры у себя дома и что для этого понадобится.

Для того, чтобы в вашей чашке появилось что-то осмысленное, придется запастись терпением и упорно потренироваться хотя бы месяца три. Но начать все же лучше с покупок.

Что понадобится для латте-арта?

Не пытайтесь осваивать искусство латте арт с помощью подручного посуды, найдется у вас дома. Даже чашки вы со временем захотите купить новые, чтобы были шире, и чтобы обязательно фарфоровые.

Самый минимум оборудования, который вам понадобится:

  • Кофемашина для приготовления эспрессо и взбивания молочной пенки.
  • Пинчер - небольшая металлическая посуда с носиком. В быту его используют для взбивания молока, но для вас он будет основным рабочим инструментом.
  • Деревянные палочки, например, зубочистки. С их помощью вы будете рисовать тонкие, четкие линии. Или сразу обзаведитесь специальным пером для рисования, с ним удобнее работать.
  • Диспенсер для какао или корицы. Такая солонка, только очень хорошая, с помощью которой вы будете создавать фон рисунка.
  • При желании можно воспользоваться различными трафаретами и другими игрушками, но настоящим профи достаточно лишь хорошего пинчера и, конечно же, хорошего кофе.

Кофе и молоко для латте арт

Огромную роль в создании рисунков играет не только техника исполнения, но и качество ингредиентов. Важно правильно подобрать кофе, найти молоко высокого качества и правильно его сбить. Все-таки, каким бы красивым не было оформление, вкус и аромат кофе всегда будут на первом месте.

Для латте-арта лучше подбирать хорошо обжаренный кофе в зернах. Молоты их необходимо непосредственно перед приготовлением напитка. В первую очередь, это улучшит его вкус. Кроме того, в правильно приготовленном кофе образуется пена - признак высокого качества напитка и отличная основа для рисунка.

Перед тем, как сделать латте арт, придется потренироваться в искусстве взбивания молока. Для получения густой молочной пены необходимо взять охлажденное примерно до 4 градусов молоко средней жирности (около 3%). Сбивать его можно прямо в пинчер, с помощью парового крана, который практически в каждой кофемашине.

Кран необходимо погружать примерно на 1,5 см, а процесс занимает не более 30 секунд. Контролировать процесс вспенивания молока можно по звуку: оно должно равномерно шипеть. Для контроля нагрева можно использовать специальный термометр или полагаться на свои ощущения, при необходимой температуре в 65-75 градусов держать в руках металлический пинчер уже неприятно.

Поделиться
предыдущая статья следующая статья