Лайфхакi
Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої) Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої) Як зварити смачну каву?  Навіщо  додавати в каву дрібку солі? Як вибрати найкращу каву. Поради та лайфхаки FrankOne: новий гаджет для приготування кави Лайфхаки, про які повинні знати всі кавомани Як підібрати помел 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву. Частина 2 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву ІНФОГРАФІКА: як правильно вибрати помел Як правильно вибрати чашку для капучино Бомбочки для ванни з кавою Чи можна їсти кавові зерна? Чому каву подають з водою Як приготувати кави у френч-пресі Як вибрати каву в подарунок? Як перестати пити занадто багато кави? 4 кроки для кофеїнозалежних Кава і характер Як зберегти каву свіжою? Каву п'ю та засинаю Кава в домашній косметиці Як зробити чашку кави корисніше Секрет чудової кавової пінки Кофеїновий інгалятор або новий символ Америки? Кавовий куточок будинку і в офісі Чому варто віддати перевагу каві в зернах Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити? Як відрізнити підроблену каву від справжньої Як виглядає хороша розчинна кава? Переваги свіжообсмаженої кави Як зберегти каву свіжою? Кемекс: заварювання кави через фільтр Як варять каву справжні європейці: секрети приголомшливого смаку Готуємо капучіно вдома Як вибрати кавоварку Як зробити кавовий ароматизатор для дому? Кава в джезві від українського чемпіона ! Малюнок на каві лате 11 кроків до ідеальної чашки кави Як вибрати гейзерну кавоварку? Що робити якщо випадково залили ноутбук, або Рятуємо від кави клавіатуру комп'ютера Мрії збуваються !.. 3D кавові фігурки Дафні Тан Дегустуємо каву: декілька корисних порад Науковий спосіб не пролити каву Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Як обсмажити каву в домашніх умовах Про деталі помелу кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Кавова чашка c конструктором Альтернативні способи заварювання кави Секрети зберігання кави А який Ваш кавовий ритуал?
Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої)
coffee

В меню кав'ярень десятки найменувань, і багато з них невідомі випадковим відвідувачам. Ми хочемо допомогти розібратися у великій кількості напоїв і незвичайних способах заварювання кави, щоб ви не потрапили в халепу.

ХОЛОДНІ КАВОВІ НАПОЇ

Фрапе

Фрапе готується за допомогою шейкера або міксера на основі однієї або двох порцій еспресо, цукру і невеликої кількості води, які збиваються до утворення піни. Напій подається в скляному стакані з додаванням холодної води, льоду і молока.

Айс-латте

Способи приготування айс-латте можуть відрізнятися. Один з популярних рецептів включає змішування холодного молока, сиропу і колотого льоду і подальше додавання еспресо в отриману суміш.

Кава по-тайськи (кава по-в'єтнамськи)

Холодний кавово-молочний напій готується в такий спосіб: в стакан з льодом додають згущене молоко і каву, після чого вливають молоко або збиті вершки. Втім, додавання двох останніх інгредієнтів не обов'язково.

Колд брю

Кавовий напій, який готується за допомогою прокапування холодної води через шар кави або довгого настоювання меленої кави в негарячій воді. Втім, способи приготування можуть відрізнятися: деякі заварюють колд брю гарячим, а потім різко охолоджують.

Нітро-кава

Нітро-кава не стільки вид кавового напою, скільки спосіб його приготування, завдяки якому кава виходить газована. Як правило, нітро-кава - газована версія колд брю.

Еспресо-тонік

Освіжаючий кавовий напій, приготований на основі еспресо і тоніка. Також часто додають лимон, холодну воду і різні сиропи.

АЛЬТЕРНАТИВНІ СПОСОБИ ЗАВАРЮВАННЯ КАВИ

Пуровер

Пуровер - метод заварювання, при якому гаряча вода проходить через мелену каву, що знаходиться в спеціальній воронці з паперовим фільтром. При цьому міцність напою можна регулювати, зменшуючи або збільшуючи кількість використовуваної меленої кави. Також цей метод носить назву Hario або V60 (Hario V60 - пристрій для варіння кави пуровер-методом).

Френч-прес

Френч-прес - назва пристрою для приготування кави, а також сам спосіб приготування кави методом настоювання і віджимання. Вважається, що френч-прес дозволяє розкрити справжній смак і аромат вишуканих сортів кави.

Clever і Bonavita

Заварювання в таких воронках схоже з методом «пуровер», тільки замість звичного для пуровера Hario V60 використовуються інші пристрої. Після заварювання кави відкривається нижній клапан воронки, кава зливається через фільтр в чашку і більше не контактує з водою. Смак напою виходить чистішим, менш пильним.

Kalita

Плоске дно з трьома отворами у такий воронки сприяє більш рівномірній екстракції. За рахунок дірочок вода трохи затримується в воронці і додатково заварює каву, що сприяє насиченості смаку.

Аеропресс

Аеропресс отримав назву «домашній еспресо» за принцип дії, який схожий з приготуванням еспресо в кавомашині. Напій, приготований в аеропресі, виходить трохи каламутним, а смак - насиченим і щільним.

Сифон

Гаряча вода в сифоні проходить через каву під тиском. Приготований таким чином напій виходить візуально чистим і чайним, але при цьому зберігає всі властиві йому відтінки смаку і аромату.

Кемекс

Приготування кавового напою в кемексе дозволяє розкритися кислотним сортам кави. При цьому підкреслюється солодкість і згладжується зайва гіркота напою.

 

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття