Лайфхакi
Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої) Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої) Як зварити смачну каву?  Навіщо  додавати в каву дрібку солі? Як вибрати найкращу каву. Поради та лайфхаки FrankOne: новий гаджет для приготування кави Лайфхаки, про які повинні знати всі кавомани Як підібрати помел 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву. Частина 2 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву ІНФОГРАФІКА: як правильно вибрати помел Як правильно вибрати чашку для капучино Бомбочки для ванни з кавою Чи можна їсти кавові зерна? Чому каву подають з водою Як приготувати кави у френч-пресі Як вибрати каву в подарунок? Як перестати пити занадто багато кави? 4 кроки для кофеїнозалежних Кава і характер Як зберегти каву свіжою? Каву п'ю та засинаю Кава в домашній косметиці Як зробити чашку кави корисніше Секрет чудової кавової пінки Кофеїновий інгалятор або новий символ Америки? Кавовий куточок будинку і в офісі Чому варто віддати перевагу каві в зернах Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити? Як відрізнити підроблену каву від справжньої Як виглядає хороша розчинна кава? Переваги свіжообсмаженої кави Як зберегти каву свіжою? Кемекс: заварювання кави через фільтр Як варять каву справжні європейці: секрети приголомшливого смаку Готуємо капучіно вдома Як вибрати кавоварку Як зробити кавовий ароматизатор для дому? Кава в джезві від українського чемпіона ! Малюнок на каві лате 11 кроків до ідеальної чашки кави Як вибрати гейзерну кавоварку? Що робити якщо випадково залили ноутбук, або Рятуємо від кави клавіатуру комп'ютера Мрії збуваються !.. 3D кавові фігурки Дафні Тан Дегустуємо каву: декілька корисних порад Науковий спосіб не пролити каву Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Як обсмажити каву в домашніх умовах Про деталі помелу кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Кавова чашка c конструктором Альтернативні способи заварювання кави Секрети зберігання кави А який Ваш кавовий ритуал?
Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої)
coffee

В меню кав'ярень десятки найменувань, і багато з них невідомі випадковим відвідувачам. Ми хочемо допомогти розібратися у великій кількості напоїв і незвичайних способах заварювання кави, щоб ви не потрапили в халепу.

ГАРЯЧІ КАВОВІ НАПОЇ

Еспресо

Напій, для отримання якого гарячу воду під високим тиском пропускають через фільтр з меленою кавою. На основі еспресо готуються десятки видів інших кавових напоїв.

Допіо

Кав'ярні класом вище середнього пропонують цей напій як еспресо або подвійний еспресо, а сама позиція «Допіо» в меню часто відсутня.

Рістрето

Кава для тих, хто любить міцніше. Той же еспресо, але меншого обсягу і міцніший.

Лунго

Лунго - еспресо, який довше проливають, довше готують. Має менш насичений, але більш гіркий смак.

Американо

Американо готується з однієї або двох порцій еспресо, в який додається від 30 до 470 мл гарячої води.

Капучино

Еспрессо з гарячим молоком, верхній шар якого збитий в рівну глянсову піну. Капучино прийнято пити без цукру, він смачний за рахунок природної солодкості молока.

Латте

Існують деякі відмінності в рецептах, але суть залишається однаковою: латте - кава з молоком. Основна відмінність цього напою від капучино полягає в тому, що при варінні латте, еспресо додається в молоко, а не навпаки. 

Раф-кава

Напій, що складається з еспресо, вершків (не збитих, а рідких) і ванільного цукру. Крім класичного ванільного смаку, кав'ярні можуть запропонувати цитрусовий, лавандовий або, наприклад, ягідний.

Флет уайт

Флет уайт готується так само, як капучино. Відмінність полягає в рівні молочний піни, який при приготуванні цієї кави-напою становить строго 0,2 см.

Моккачіно (мокко)

Різновид латте, що включає додатковий інгредієнт - шоколад (у вигляді какао-порошку, сиропу або гарячого шоколаду).

Макиато

Макиато - еспресо з колом молочної піни. Молоко не вливається, пінка акуратно викладається ложкою, щоб утворити білий круг з коричневою обрамленням еспресо.

Кортадо

Кавово-молочний напій із співвідношенням еспресо і молока 1:1.

Піколо

Мініатюрна версія капучино. Щоб приготувати піколо, необхідно зробити еспресо, збити і додати в нього молоко.

Кон панна

Еспресо або Допіо з шапкою зі збитих вершків.

Гляссе (афогато)

Кава з морозивом. Гляссе і афогато можуть дещо відрізнятися в способі приготування: для афогато використовується еспресо, яким заливають морозиво, а рецепт гляссе не так суворий в питанні вибору кавовій основи і порядку додавання інгредієнтів в напій.

Кава по-віденськи

Рецепти можуть дещо відрізнятися, але основний принцип єдиний: кава по-віденськи - це кава і збиті вершки.

Кава по-американськи (фільтр-кава)

Напій, отриманий протіканням води через каву (на відміну від американо, де вода просто додається в напій). Готується в крапельній кавомашині.

Кава з какао

Інгредієнти і спосіб приготування зрозумілі з назви напою. Пропорції можуть відрізнятися.

Кава по-турецьки

Цей вид кави заварюється в турці. Багато хто віддає перевагу саме цьому способу варіння, відмовляючись від напоїв, приготованих за допомогою кавомашини.

Кава по-ірландськи

Кава, вершки, коричневий цукор та ірландський віскі.

Кава з коньяком

Не найпопулярніший, але все ж зустрічається в меню кав'ярень. До алкогольного коктейлю часто додають корицю, гвоздику або цедру апельсина.

Кава з Бейлісом

Ще один варіант кавового напою з додаванням ірландського вершкового лікеру.

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття