Лайфхакi
Чи нейтралізує кава алкоголь? Кава в турці - всі секрети Магія латте-арту. Частина 2 Магія латте-арту. Частина 1 Не справжня: як відрізнити підробку від оригіналу? 5 причин придбати термокружку в холодну пору року Правила зберігання кави Коли і як правильно пити каву - поради Кава в ліжко: правила подачі Як позбутися від кавових плям Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої) Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої) Як зварити смачну каву?  Навіщо  додавати в каву дрібку солі? Як вибрати найкращу каву. Поради та лайфхаки FrankOne: новий гаджет для приготування кави Лайфхаки, про які повинні знати всі кавомани Як підібрати помел 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву. Частина 2 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву ІНФОГРАФІКА: як правильно вибрати помел Як правильно вибрати чашку для капучино Бомбочки для ванни з кавою Чи можна їсти кавові зерна? Чому каву подають з водою Як приготувати кави у френч-пресі Як вибрати каву в подарунок? Як перестати пити занадто багато кави? 4 кроки для кофеїнозалежних Кава і характер Як зберегти каву свіжою? Каву п'ю та засинаю Кава в домашній косметиці Як зробити чашку кави корисніше Секрет чудової кавової пінки Кофеїновий інгалятор або новий символ Америки? Кавовий куточок будинку і в офісі Чому варто віддати перевагу каві в зернах Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити? Як відрізнити підроблену каву від справжньої Як виглядає хороша розчинна кава? Переваги свіжообсмаженої кави Як зберегти каву свіжою? Кемекс: заварювання кави через фільтр Як варять каву справжні європейці: секрети приголомшливого смаку Готуємо капучіно вдома Як вибрати кавоварку Як зробити кавовий ароматизатор для дому? Кава в джезві від українського чемпіона ! 11 кроків до ідеальної чашки кави Як вибрати гейзерну кавоварку? Що робити якщо випадково залили ноутбук, або Рятуємо від кави клавіатуру комп'ютера Мрії збуваються !.. 3D кавові фігурки Дафні Тан Дегустуємо каву: декілька корисних порад Науковий спосіб не пролити каву Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Як обсмажити каву в домашніх умовах Про деталі помелу кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Кавова чашка c конструктором Альтернативні способи заварювання кави Секрети зберігання кави А який Ваш кавовий ритуал?
Як зварити смачну каву? 
coffee

Смачна кава допоможе вам прокинутися вранці, зберегти бадьорість протягом дня, додасть у ваше життя відчуття повноти буття. А ось зварити таку каву чомусь виходить не у всіх. 

Найсмачніша кава натуральна 

Як зробити смачну каву? Смачна кава і розчинна кава - поняття, що виключають одне одного. Розчинну каву можна пити тільки в екстремальних ситуаціях, коли під рукою більше нічого немає. Тому далі мова піде тільки про натуральну каву, для якої використовуються якісні кавові зерна, обсмажені і мелені за всіма правилами. І, звичайно, говорити будемо про каву, зварену вручну. 

Свіжа кава запорука успіху 

Сорт кави для неспеціаліста особливого значення зазвичай не має. Недосвідчені в каві люди віддають перевагу каві з цукром і ароматизованій. Кавомани ж звертають увагу не тільки на сорт, а й на ступінь обсмаження, тонкість помелу, щільність пінки. 

Перше, що потрібно зробити купити хорошу каву в зернах. При покупці дивіться, щоб кава, яку ви купуєте, не стояла поблизу від ламп. Світло і тепло згубно впливають на зерна. Купувати потрібно найсвіжішу каву, яку тільки зможете знайти. Якщо вмієте обсмажувати зерна беріть зелену, щоб кожен раз готувати свіжий напій. Куплену каву зберігайте в герметичній тарі. І не робіть стратегічних запасів: досить тижневого. 

Мелена кава відразу ж після помелу починає втрачати аромат і смак, тому молоти про запас її не слід. Покладіть в кавомолку рівно стільки кавових зерен, скільки потрібно на одну або дві чашки. Помел кави, який ви будете варити в турці (джезві, і навіть простому ковшике) повинен бути дуже тонким. 

Варимо каву правильно 

Як зробити смачну каву? Як тільки ви змололи зерна кави (а вийти повинна практично кавова пудра), приступайте до приготування кави. У турку налийте чисту джерельну воду, додайте дві чайні ложки меленої кави на порцію, і при бажанні ложку або дві цукру. Вода повинна доходити до самого горлечка джезви. Варити каву слід на маленькому вогні. Що стосується води, то ніщо не може зіпсувати смак кави так, як хлорована вода з-під крана. Використовуйте чисту воду, але все-таки не дистильовану, інакше смак напою істотно збідніє. 

 

Кава не повинна кипіти. Закипання - це руйнування пінки, а значить окислення ефірних масел, які при контакті з повітрям швидко випаровуються. Як тільки кава піднялась, потрібно зняти турку з вогню.

Експерименти з кавою 

Багатьом подобається розбавляти смак кави різними добавками. Наприклад, в турку додають корицю, ваніль, какао, мелену гвоздику, чорний перець, і навіть свіжий часник. Популярна добавка до кави - морська сіль. Додає каві гостроти корінь імбиру, пікантності - бадьян. Дуже смачна кава виходить, якщо варити її разом з подрібненим фундуком або волоським горіхом. Замість цукру іноді можна покласти в турку з кавою мед. 

Але, чесно кажучи, справжня кава не має потреби ні в яких поліпшувачів смаку. В крайньому випадку, до нього можна додати молока або вершків.

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття