Лайфхакi
Що означають назви фруктів, солодощів та ін. в описі смаку і аромату кави Чому так важливий помел кави: пояснюємо для кавоманів  Пристрій KRUVE для любителів меленої кави Клопоти на кавовій гущі: 8 способів використовувати каву в домашньому господарстві 8 секретів смачної кави  Як готувати смачну каву в домашніх умовах Що таке рожева кава і як її приготувати вдома Як вибирати воду для кави Навіщо потрібна правильна кавомолка? Чи нейтралізує кава алкоголь? Кава в турці - всі секрети Магія латте-арту. Частина 2 Магія латте-арту. Частина 1 Не справжня: як відрізнити підробку від оригіналу? 5 причин придбати термокружку в холодну пору року Правила зберігання кави Коли і як правильно пити каву - поради Кава в ліжко: правила подачі Як позбутися від кавових плям Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої) Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої) Як зварити смачну каву?  Навіщо  додавати в каву дрібку солі? Як вибрати найкращу каву. Поради та лайфхаки FrankOne: новий гаджет для приготування кави Лайфхаки, про які повинні знати всі кавомани Як підібрати помел 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву. Частина 2 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву ІНФОГРАФІКА: як правильно вибрати помел Як правильно вибрати чашку для капучино Бомбочки для ванни з кавою Чи можна їсти кавові зерна? Чому каву подають з водою Як приготувати кави у френч-пресі Як вибрати каву в подарунок? Як перестати пити занадто багато кави? 4 кроки для кофеїнозалежних Кава і характер Як зберегти каву свіжою? Каву п'ю та засинаю Кава в домашній косметиці Як зробити чашку кави корисніше Секрет чудової кавової пінки Кофеїновий інгалятор або новий символ Америки? Кавовий куточок будинку і в офісі Чому варто віддати перевагу каві в зернах Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити? Як відрізнити підроблену каву від справжньої Як виглядає хороша розчинна кава? Переваги свіжообсмаженої кави Як зберегти каву свіжою? Кемекс: заварювання кави через фільтр Як варять каву справжні європейці: секрети приголомшливого смаку Готуємо капучіно вдома Як вибрати кавоварку Як зробити кавовий ароматизатор для дому? Кава в джезві від українського чемпіона ! 11 кроків до ідеальної чашки кави Як вибрати гейзерну кавоварку? Що робити якщо випадково залили ноутбук, або Рятуємо від кави клавіатуру комп'ютера Мрії збуваються !.. 3D кавові фігурки Дафні Тан Дегустуємо каву: декілька корисних порад Науковий спосіб не пролити каву Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Як обсмажити каву в домашніх умовах Про деталі помелу кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Кавова чашка c конструктором Альтернативні способи заварювання кави Секрети зберігання кави А який Ваш кавовий ритуал?
20 помилок, які ви робите коли готуєте каву
coffee

Мільйони людей по всьому світу варять каву кожен день. Важко уявити, скільки літрів цього напою людина випиває протягом свого життя. І хоча вони абсолютно впевнені в своїх здібностях, приготувати чашечку чудової кави складно без помилок.

Часом вони кардинально змінюють смак кави, не дозволяючи насолодитися її справжнім смаком і ароматом. На жаль, більшість людей навіть не усвідомлюють, що допускають ці помилки. Тому, перш ніж заварити чергову чашечку, витратьте пару хвилин на нашу статтю. Хоча б для того, щоб переконатися, що ви все робите правильно.

1. Несвіжа кава.

Що може бути гірше, ніж кава, приготована кілька годин тому? Тільки кава, приготовану зі старих зерен з вичерпаним терміном придатності. Якщо кавові зерна зберігалися занадто довго, речовини, що додають приготовленому напою смак і аромат, випаруються, а приготована кава буде несмачною або навіть гіркуватою.

2. Кавові зерна низької якості.

Дешево і якісно - часто несумісні поняття, особливо щодо кави. Вибирайте самі, кого порадувати - гаманець або смакові рецептори. Можете бути впевнені: кава хорошої якості коштує своїх грошей.

3. Неправильне співвідношення води і кави.

Згадайте, скільки разів ви відміряли необхідний обсяг кави і води "на око"? Так, нелегко приділяти увагу таким дрібницям, не без зусиль вибравшись з-під ковдри. Проте, якщо ви хочете почати ранок з чашки шикарної кави, варто витратити зайву хвилину на те, щоб правильно відміряти обидва інгредієнта.

4. Неправильний спосіб приготування кави.

Різні способи приготування дають різну якість напою. Брендові кавоварки здаються найбільш простим рішенням, але цей метод не завжди найкращий. Щоб поліпшити смак кави, спробуйте методи "пуровер" або френч-прес.

5. Ви купуєте не зернову каву.

На перший погляд, купувати мелену каву набагато зручніше. Однак приготований з неї напій має менш багатий смак. Справа в тому, що кавові зерна починають випускати леткі речовини, що додають напою аромат, безпосередньо під час помелу. Тому поціновувачам кави варто витратитися на гарну кавомолку, купувати тільки цільнозерновий кави і молоти його безпосередньо перед заваркою.

6. Вода неправильної температури.

В ідеалі, температура води, яку використовують для приготування кави, повинна знаходитися в межах 90-96°C. У цьому випадку, мелені зерна в повній мірі насичують воду смаком і ароматом, що робить кожну чашку напою незабутньою. Якщо ви не мислите свого життя без кави, вам варто доповнити свій асортимент кухонних приладів термометром. Для досягнення потрібної температури воду для кави потрібно закип'ятити, а потім дати їй постояти кілька хвилин.

7. Неправильний помел зерен.

Щоб витягти максимум смаку з кавових зерен, їх потрібно правильно подрібнити. Помел повинен бути максимально однорідним. Тоді гаряча вода легко насититься смаком і ароматом кави, створивши напій, гідний цінителів.

8. Помол занадто грубий або тонкий для вашої кавоварки.

Для кожного типу кавоварок рекомендується певний вид помелу. Більшість якісних кавомолок дозволяють регулювати, наскільки тонким буде помел. Дізнайтеся, який тип помелу найкраще підходить для вашої кавоварки і використовуйте саме його.

9. Занадто старі зерна.

Як би не хотілося, просмажені зерна не зберігаються вічно. Якщо вам нічого не відомо про вік зерен, які ви використовуєте, краще їх просто викинути. Завжди перевіряйте, наскільки ваш кави свіжий, орієнтуючись на дату покупки. Якщо є можливість, звертайте увагу і на дату обсмажування. Якщо зерна занадто старі, хороший кави з них не зварити.

10. Неправильне зберігання зерен.

Не кожен вид упаковки призначений для довгострокового зберігання кавових зерен. Краще не поскупитися і придбати спеціальну ємність для кави з кришкою, що щільно закривається. Не варто молоти зерна заздалегідь. І пам'ятайте, що волога - один з головних ворогів кави. Зберігайте ваші запаси в прохолодному і сухому місці.

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття