Лайфхакi
Навіщо потрібна правильна кавомолка? Чи нейтралізує кава алкоголь? Кава в турці - всі секрети Магія латте-арту. Частина 2 Магія латте-арту. Частина 1 Не справжня: як відрізнити підробку від оригіналу? 5 причин придбати термокружку в холодну пору року Правила зберігання кави Коли і як правильно пити каву - поради Кава в ліжко: правила подачі Як позбутися від кавових плям Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої) Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої) Як зварити смачну каву?  Навіщо  додавати в каву дрібку солі? Як вибрати найкращу каву. Поради та лайфхаки FrankOne: новий гаджет для приготування кави Лайфхаки, про які повинні знати всі кавомани Як підібрати помел 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву. Частина 2 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву ІНФОГРАФІКА: як правильно вибрати помел Як правильно вибрати чашку для капучино Бомбочки для ванни з кавою Чи можна їсти кавові зерна? Чому каву подають з водою Як приготувати кави у френч-пресі Як вибрати каву в подарунок? Як перестати пити занадто багато кави? 4 кроки для кофеїнозалежних Кава і характер Як зберегти каву свіжою? Каву п'ю та засинаю Кава в домашній косметиці Як зробити чашку кави корисніше Секрет чудової кавової пінки Кофеїновий інгалятор або новий символ Америки? Кавовий куточок будинку і в офісі Чому варто віддати перевагу каві в зернах Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити? Як відрізнити підроблену каву від справжньої Як виглядає хороша розчинна кава? Переваги свіжообсмаженої кави Як зберегти каву свіжою? Кемекс: заварювання кави через фільтр Як варять каву справжні європейці: секрети приголомшливого смаку Готуємо капучіно вдома Як вибрати кавоварку Як зробити кавовий ароматизатор для дому? Кава в джезві від українського чемпіона ! 11 кроків до ідеальної чашки кави Як вибрати гейзерну кавоварку? Що робити якщо випадково залили ноутбук, або Рятуємо від кави клавіатуру комп'ютера Мрії збуваються !.. 3D кавові фігурки Дафні Тан Дегустуємо каву: декілька корисних порад Науковий спосіб не пролити каву Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Як обсмажити каву в домашніх умовах Про деталі помелу кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Кавова чашка c конструктором Альтернативні способи заварювання кави Секрети зберігання кави А який Ваш кавовий ритуал?
Як приготувати кави у френч-пресі
coffee

Френч-прес – один з найпростіших і популярних способів приготування кави. За рахунок тривалого контакту з водою, кава виходить міцна, а за рахунок досить грубого фільтру – щільна.

Ступінь помелу і дозування

Помел для френч-преса – великий, по відчуттях крупніше морської солі.

Оптимальне дозування кави для стандартного френч-преса на 350 мл – 21 грам.

Співвідношення ваги кави до ваги готової кави – 60 грам зерна на 1 літр води. Щоб визначити дозування для кожного конкретного випадку, потрібно просто розрахувати пропорції. Наприклад, на півлітровий френч-прес знадобиться 30 грам кави.

Ми не рекомендуємо відміряти каву на око, тому що найменші відхилення в пропорціях значно впливають на результат. Щоб результат був стабільним, найкраще перед кожним приготуванням зважувати її на терезах з кроком в 0,1 р

Температура води

Оптимальна температура для приготування кави у френч-пресі – 95°С. Щоб добитися такої температури, потрібно або довести воду до кипіння, а потім або остудити її протягом хвилини, або використовувати хороший градусник для води.

Екстракція

Спочатку потрібно обполоснути френч-прес невеликою кількістю гарячої води, щоб розігріти до оптимальної температури. Потім – засипати мелену каву у френч-прес, запустити таймер на вагах або телефоні і залити 350 мл води. Після цього потрібно розмішати каву пластиковою або дерев'яною лопаткою, накрити френч-прес кришкою, і не опускаючи поршень, залишити на 3 хвилини.

Коли час вийде, потрібно плавно опустити поршень і відразу ж перелити каву в чашки. Залишати напій у френч-пресі не можна, інакше він переекстрагується і стане надмірно міцним.

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття