Лайфхакi
Навіщо потрібна правильна кавомолка? Чи нейтралізує кава алкоголь? Кава в турці - всі секрети Магія латте-арту. Частина 2 Магія латте-арту. Частина 1 Не справжня: як відрізнити підробку від оригіналу? 5 причин придбати термокружку в холодну пору року Правила зберігання кави Коли і як правильно пити каву - поради Кава в ліжко: правила подачі Як позбутися від кавових плям Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої) Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої) Як зварити смачну каву?  Навіщо  додавати в каву дрібку солі? Як вибрати найкращу каву. Поради та лайфхаки FrankOne: новий гаджет для приготування кави Лайфхаки, про які повинні знати всі кавомани Як підібрати помел 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву. Частина 2 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву ІНФОГРАФІКА: як правильно вибрати помел Як правильно вибрати чашку для капучино Бомбочки для ванни з кавою Чи можна їсти кавові зерна? Чому каву подають з водою Як приготувати кави у френч-пресі Як вибрати каву в подарунок? Як перестати пити занадто багато кави? 4 кроки для кофеїнозалежних Кава і характер Як зберегти каву свіжою? Каву п'ю та засинаю Кава в домашній косметиці Як зробити чашку кави корисніше Секрет чудової кавової пінки Кофеїновий інгалятор або новий символ Америки? Кавовий куточок будинку і в офісі Чому варто віддати перевагу каві в зернах Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити? Як відрізнити підроблену каву від справжньої Як виглядає хороша розчинна кава? Переваги свіжообсмаженої кави Як зберегти каву свіжою? Кемекс: заварювання кави через фільтр Як варять каву справжні європейці: секрети приголомшливого смаку Готуємо капучіно вдома Як вибрати кавоварку Як зробити кавовий ароматизатор для дому? Кава в джезві від українського чемпіона ! 11 кроків до ідеальної чашки кави Як вибрати гейзерну кавоварку? Що робити якщо випадково залили ноутбук, або Рятуємо від кави клавіатуру комп'ютера Мрії збуваються !.. 3D кавові фігурки Дафні Тан Дегустуємо каву: декілька корисних порад Науковий спосіб не пролити каву Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Як обсмажити каву в домашніх умовах Про деталі помелу кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Кавова чашка c конструктором Альтернативні способи заварювання кави Секрети зберігання кави А який Ваш кавовий ритуал?
Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити?
coffee

Кількість закладів, в яких пропонують купити якісну каву, збільшується з кожним днем. Досить популярні сьогодні пересувні кав'ярні, власники яких стверджують, що готові напоїти всіх бажаючих відмінним напоєм за невеликі гроші.

Але чи реально розібратися в якості кави і не дати себе обдурити, якщо ви не є експертом в цьому напрямку? Ми впевнені, що так. Досить запам'ятати деякі секрети і використовувати отримані знання в житті.

Смак і зовнішній вигляд

Смак кави допомагає швидко і безпомилково зрозуміти, чи був він приготований з висококласних зерен з дотриманням існуючої технології, або клієнтам намагаються продати щось інше під виглядом благородного напою.

Однак, навіть якщо у вас немає можливості спробувати каву, ви цілком можете зробити деякі висновки щодо його якості.

В першу чергу слід запам'ятати, що еспресо є 30 мл екстракту. Для його приготування потрібно всього 7 гр якісних свіжомелених кавових зерен.

Для приготування напою повинна використовуватися спеціальна еспресо-кавоварка. Щоб купити кави в Україні або отримати чашечку гідного еспрессо в будь-якій країні, буде потрібно від 25 до 30 секунд при тиску 9 атмосфер.

І якщо визначити на око, чи достатньо кави засипали в кавоварку і простежити, чи правильно було виставлено тиск, вам навряд чи вдасться, то проконтролювати час екстракції не складе труднощів. Якщо через 10 секунд після початку приготування бариста з посмішкою на обличчі простягає вам чашку, можна попрощатися з надією про смачне і якісному кави.

Крім того, важливо пам'ятати, що порція еспрессо становить 30 мл. І ця кількість кави подають в чашці, об'ємом від 60 до 80 мл. Тому повна чашка, отримана за 30 секунд, вас також повинна насторожити.

Аромат і пінка

Якісна кава завжди пахне чудово. Однак не найкращі зерна Також вони володіють відмінним ароматом. Відчувши неприємний запах, вам варто задуматися. А ось відчувши чудовий аромат, передчасно радіти не радимо. Краще оціните ще й отриману пінку.

Якщо ви акуратно відштовхне її в сторону за допомогою ложки, її товщина повинна становити 3-4 мл. При цьому, пінка не повинна бути занадто темною або нещільної, білястої.

Використовуючи ці знання, ви без зусиль зможете визначити, наскільки якісний напій вам пропонують в закладі. Якщо ж ви віддаєте перевагу готувати еспресо самостійно, рекомендуємо вибрати для покупки зерен спеціалізований інтернет-магазин кави.

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття