Лайфхакi
Чому так важливий помел кави: пояснюємо для кавоманів  Пристрій KRUVE для любителів меленої кави Клопоти на кавовій гущі: 8 способів використовувати каву в домашньому господарстві 8 секретів смачної кави  Як готувати смачну каву в домашніх умовах Що таке рожева кава і як її приготувати вдома Як вибирати воду для кави Навіщо потрібна правильна кавомолка? Чи нейтралізує кава алкоголь? Кава в турці - всі секрети Магія латте-арту. Частина 2 Магія латте-арту. Частина 1 Не справжня: як відрізнити підробку від оригіналу? 5 причин придбати термокружку в холодну пору року Правила зберігання кави Коли і як правильно пити каву - поради Кава в ліжко: правила подачі Як позбутися від кавових плям Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої) Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої) Як зварити смачну каву?  Навіщо  додавати в каву дрібку солі? Як вибрати найкращу каву. Поради та лайфхаки FrankOne: новий гаджет для приготування кави Лайфхаки, про які повинні знати всі кавомани Як підібрати помел 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву. Частина 2 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву ІНФОГРАФІКА: як правильно вибрати помел Як правильно вибрати чашку для капучино Бомбочки для ванни з кавою Чи можна їсти кавові зерна? Чому каву подають з водою Як приготувати кави у френч-пресі Як вибрати каву в подарунок? Як перестати пити занадто багато кави? 4 кроки для кофеїнозалежних Кава і характер Як зберегти каву свіжою? Каву п'ю та засинаю Кава в домашній косметиці Як зробити чашку кави корисніше Секрет чудової кавової пінки Кофеїновий інгалятор або новий символ Америки? Кавовий куточок будинку і в офісі Чому варто віддати перевагу каві в зернах Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити? Як відрізнити підроблену каву від справжньої Як виглядає хороша розчинна кава? Переваги свіжообсмаженої кави Як зберегти каву свіжою? Кемекс: заварювання кави через фільтр Як варять каву справжні європейці: секрети приголомшливого смаку Готуємо капучіно вдома Як вибрати кавоварку Як зробити кавовий ароматизатор для дому? Кава в джезві від українського чемпіона ! 11 кроків до ідеальної чашки кави Як вибрати гейзерну кавоварку? Що робити якщо випадково залили ноутбук, або Рятуємо від кави клавіатуру комп'ютера Мрії збуваються !.. 3D кавові фігурки Дафні Тан Дегустуємо каву: декілька корисних порад Науковий спосіб не пролити каву Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Як обсмажити каву в домашніх умовах Про деталі помелу кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Кавова чашка c конструктором Альтернативні способи заварювання кави Секрети зберігання кави А який Ваш кавовий ритуал?
Як виглядає хороша розчинна кава?
coffee

Вважається, що найкраща – це натуральна кава з щойно змелених зерен. А чи існує хороша розчинна кава? Звісно так! Причому мова йде не про найдорожчі продукти.

Високу ціну часто диктують рідкісні сорти, що використовуються при виробництві, а також розкручена марка. Так-так, якісний продукт цілком може «жити» серед середніх за ціною товарів. Як його знайти? Потрібно уважно дивитися на самі гранули, і звичайно ж, читати інформацію на упаковці.

Отже, як повинні виглядати ідеальні розчинні гранули?

Найсмачніша розчинна кава має на всі сто відсотків складатися із зерен, які для нас дбайливо виростили і зібрали на плантаціях. В ідеалі, це повинна бути «чистокровна» арабіка. Суміш арабіки та робусти, або ж сама робуста – трохи гірше, але все ж це кава, тобто те, заради чого ми купуємо ту чи іншу банку або упаковку.

А ось домішки глини, мелених оливкових кісточок, ароматизаторів та барвників вам точно не сподобаються. Тому краще вибирайте каву в прозорій банці: так ви зможете подивитися на її дно. Що там знаходиться: цілі гранули, або ж купа пилу? Друге свідчить про наявність неприємних добавок. Не забудьте оцінити і самі гранули: «правильні» виглядають незграбно і мають світло-коричневий колір. Втім, наявність дуже темних, до чорноти, гранул теж говорить про хорошу якість даного продукту.

А як щодо способу виготовлення?

На сьогодні їх два: метод випаровування, а також вакуум плюс заморозка. У першому випадку виходить порошкоподібна (у вигляді піщинок) і гранульована кава. Вважається, що в такому продукті менше кофеїну, та й аромат цього напою часто створюють за допомогою хімії. У другому випадку виготовляється сублімована кава. Цей продукт вважається найбільш якісним: його натуральний аромат зберігається, та й відсоток кофеїну в кожній чашці буде високим, завдяки чому такий напій можна використовувати в якості ранкового «будильника».

Сублімована кава, як правило, дорожче гранульованої – і ця різниця в ціні цілком виправдана, так як і процес його виготовлення складніше. Вам попався дешевий сублімат? Задумайтесь, чи варто його брати – можливо, вам пропонують підробку ...

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття