Лайфхакi
Пристрій KRUVE для любителів меленої кави Клопоти на кавовій гущі: 8 способів використовувати каву в домашньому господарстві 8 секретів смачної кави  Як готувати смачну каву в домашніх умовах Що таке рожева кава і як її приготувати вдома Як вибирати воду для кави Навіщо потрібна правильна кавомолка? Чи нейтралізує кава алкоголь? Кава в турці - всі секрети Магія латте-арту. Частина 2 Магія латте-арту. Частина 1 Не справжня: як відрізнити підробку від оригіналу? 5 причин придбати термокружку в холодну пору року Правила зберігання кави Коли і як правильно пити каву - поради Кава в ліжко: правила подачі Як позбутися від кавових плям Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої) Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої) Як зварити смачну каву?  Навіщо  додавати в каву дрібку солі? Як вибрати найкращу каву. Поради та лайфхаки FrankOne: новий гаджет для приготування кави Лайфхаки, про які повинні знати всі кавомани Як підібрати помел 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву. Частина 2 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву ІНФОГРАФІКА: як правильно вибрати помел Як правильно вибрати чашку для капучино Бомбочки для ванни з кавою Чи можна їсти кавові зерна? Чому каву подають з водою Як приготувати кави у френч-пресі Як вибрати каву в подарунок? Як перестати пити занадто багато кави? 4 кроки для кофеїнозалежних Кава і характер Як зберегти каву свіжою? Каву п'ю та засинаю Кава в домашній косметиці Як зробити чашку кави корисніше Секрет чудової кавової пінки Кофеїновий інгалятор або новий символ Америки? Кавовий куточок будинку і в офісі Чому варто віддати перевагу каві в зернах Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити? Як відрізнити підроблену каву від справжньої Як виглядає хороша розчинна кава? Переваги свіжообсмаженої кави Як зберегти каву свіжою? Кемекс: заварювання кави через фільтр Як варять каву справжні європейці: секрети приголомшливого смаку Готуємо капучіно вдома Як вибрати кавоварку Як зробити кавовий ароматизатор для дому? Кава в джезві від українського чемпіона ! 11 кроків до ідеальної чашки кави Як вибрати гейзерну кавоварку? Що робити якщо випадково залили ноутбук, або Рятуємо від кави клавіатуру комп'ютера Мрії збуваються !.. 3D кавові фігурки Дафні Тан Дегустуємо каву: декілька корисних порад Науковий спосіб не пролити каву Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Як обсмажити каву в домашніх умовах Про деталі помелу кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Кавова чашка c конструктором Альтернативні способи заварювання кави Секрети зберігання кави А який Ваш кавовий ритуал?
Як правильно потрібно варити каву в турці
coffee

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кожен справжній кавоман має знати, як варити каву в турці. Для бажаючих освоїти це мистецтво ми докладно опишемо весь процес.

Краще, якщо турка буде мідною і з вузькою шийкою, а плита – газовою. Ідеальний варіант – гарячий пісок, що дозволяє прогрівати стінки судини з усіх боків. Також вам знадобиться холодна вода, краще, фільтрована. Ще потрібна чайна ложечка, найкраще срібна. Ну і, звичайно ж, кава будь-якого сорту, який вам подобається. За бажанням можна буде додати в напій вершки, молоко, мед, цукор і різні прянощі: імбир, корицю й ін.

Краще брати кавовий порошок тонкого помелу. Можна перед початком варіння покласти в джезву шматочок рафінаду або щіпку солі, щоб смак був більш насиченим. Не використовуйте більше 3 видів прянощів за один раз.

Чашечки слід попередньо прогріти. Для цього під час процесу варіння в чашки наливається окріп, який потім зливається.

Якщо ви варите напій для себе і для гостя, то коли будете знімати пінку і розкладати по чашках, починайте з чашечки гостя. З його ж чашки починайте розливати рідину.

Як варити каву в турці: порядок дій

Джезву потрібно розігріти на слабкому вогні. Потім в посудину засипається кава: 7 г або трохи більше на 60-100 мл води (чайна ложечка з невеликою гіркою). Вміст прогрівається на вогні без води. Туди слід відразу ж додати цукор і спеції, і суміш знову прогрівається.

Потім в турку заливається вода і все розмішується ложечкою. Воду необхідно нагрівати до тих пір, поки на поверхні не сформується щільна світла пінка. Її збирають ложечкою і кладуть в чашки. Ця процедура повторюється кілька разів: помішати ложкою, почекати підйому піни, знімають, трохи чекають і знову розмішують.

Можна зробити простіше: почекати до першої появи пінної шапочки і прибрати з вогню, щоб пінка сама опустилася. Процедуру повторити ще пару раз.

Тепер можна розливати рідину по чашках. Ознака того, що все вийшло ідеально – світла пінка в чашці, однорідна і щільна, що покриває всю поверхню.

Готуйте улюблений напій тільки в хорошому настрої і з приємними думками. Важливо сконцентруватися на процесі і цілком віддатися йому, як священнодійства.

Тепер вам відомо, як варити каву в турці. Насолоджуйтесь улюбленим напоєм!

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття