Лайфхакi
Чому так важливий помел кави: пояснюємо для кавоманів  Пристрій KRUVE для любителів меленої кави Клопоти на кавовій гущі: 8 способів використовувати каву в домашньому господарстві 8 секретів смачної кави  Як готувати смачну каву в домашніх умовах Що таке рожева кава і як її приготувати вдома Як вибирати воду для кави Навіщо потрібна правильна кавомолка? Чи нейтралізує кава алкоголь? Кава в турці - всі секрети Магія латте-арту. Частина 2 Магія латте-арту. Частина 1 Не справжня: як відрізнити підробку від оригіналу? 5 причин придбати термокружку в холодну пору року Правила зберігання кави Коли і як правильно пити каву - поради Кава в ліжко: правила подачі Як позбутися від кавових плям Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 2 (холодні напої) Від еспресо до колд брю: шпаргалка по кавових напоях. Частина 1 (гарячі напої) Як зварити смачну каву?  Навіщо  додавати в каву дрібку солі? Як вибрати найкращу каву. Поради та лайфхаки FrankOne: новий гаджет для приготування кави Лайфхаки, про які повинні знати всі кавомани Як підібрати помел 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву. Частина 2 20 помилок, які ви робите коли готуєте каву ІНФОГРАФІКА: як правильно вибрати помел Як правильно вибрати чашку для капучино Бомбочки для ванни з кавою Чи можна їсти кавові зерна? Чому каву подають з водою Як приготувати кави у френч-пресі Як вибрати каву в подарунок? Як перестати пити занадто багато кави? 4 кроки для кофеїнозалежних Кава і характер Як зберегти каву свіжою? Каву п'ю та засинаю Кава в домашній косметиці Як зробити чашку кави корисніше Секрет чудової кавової пінки Кофеїновий інгалятор або новий символ Америки? Кавовий куточок будинку і в офісі Чому варто віддати перевагу каві в зернах Еспрессо vs fake-еспресо: як відрізнити? Як відрізнити підроблену каву від справжньої Як виглядає хороша розчинна кава? Переваги свіжообсмаженої кави Як зберегти каву свіжою? Кемекс: заварювання кави через фільтр Як варять каву справжні європейці: секрети приголомшливого смаку Готуємо капучіно вдома Як вибрати кавоварку Як зробити кавовий ароматизатор для дому? Кава в джезві від українського чемпіона ! 11 кроків до ідеальної чашки кави Як вибрати гейзерну кавоварку? Що робити якщо випадково залили ноутбук, або Рятуємо від кави клавіатуру комп'ютера Мрії збуваються !.. 3D кавові фігурки Дафні Тан Дегустуємо каву: декілька корисних порад Науковий спосіб не пролити каву Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Як обсмажити каву в домашніх умовах Про деталі помелу кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Кавова чашка c конструктором Альтернативні способи заварювання кави Секрети зберігання кави А який Ваш кавовий ритуал?
Збережіть каву свіжою
coffee

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ми хочемо надати Вам основні факти про збереження максимальної свіжості і смаку зернового і меленої кави.

Краще місце для зберігання кави: прохолодне, темне, сухе. Наприклад, комори і шафи. Будь-які затемнені місця, які знаходяться далеко від прямих сонячних променів і інших джерел тепла. При зберіганні кави слід уникати повітря, вологості, високих температур, світла.

Також слід уникати холодильників та морозильних камер, бо вони містять вологу. Крім того, спеціалісти не радять поміщати каву в теплі місця, як, наприклад, поруч з піччю або в шафах, які отримують вплив сонячних променів і або стоять поруч з обладнанням для приготування їжі.

Свіжість кави

Кава починає втрачати свою свіжість, відразу після обсмаження, і знаходиться на своєму смаковому піку в перші кілька днів. Мелену каву краще споживати протягом одного-двох тижнів після обсмаження. Цілі зерна – протягом одного місяця. Щоб пити і насолоджуватися свіжою кавою, краще купувати її в кількості, якої вам вистачить на один-два тижні, і, обов'язково, правильно її зберігати. Якщо ви хочете купити відразу велику упаковку кави, то, відкривши її, розділіть всю каву на частини і зберігайте їх окремо, кожну частину в щільно закритому герметичному контейнері в прохолодному, темному місці. Зберігання кави таким чином призведе до зниження впливу повітря на ту частину кави, яка не вживається.

Зелені кавові боби

1) Зелені боби зберігаються краще і довше, ніж смажена кава в зернах. Якщо зелені кавові боби зберігаються, як зазначено вище, вони можуть залишатися свіжими протягом року.

2) Набравшись досвіду, ви зможете смажити зелені кавові боби вдома, а потім молоти їх у необхідній кількості для свіжого напою.

3) У перші кілька днів після того, як ви обсмажили каву, боби будуть випаровувати багато вуглекислого газу. Зберігайте їх в закритому пакеті або в герметичному контейнері, і відкривайте контейнер (пакет) раз на день протягом перших кількох днів після обсмажування, щоб звільнити вуглекислий газ.

Види контейнерів для кави

Після того, як оригінальна упаковка кави відкрита, вона втрачає свою свіжість досить швидко. Скло, кераміка або неактивні металеві контейнери з герметичною прокладкою ідеально підходять для зберігання кави. Кава може зберігати свіжість в скляних ємностях або прозорих пластикових виробах, тільки якщо такі ємності зберігаються в прохолодному, темному місці. Для зберігання в шафах краще використовувати непрозорі і герметичні контейнери.

Заморожування кави

Заморожування погано впливає на свіжість кави, тому що воно викликає руйнування деяких масел, що містяться в ній і, якщо упаковка не герметична, кава почне вбирати смак морозильної камери. Якщо вам все ж необхідно зберігати кави в морозилці, то упакуйте її герметичною плівкою або термозварной плівкою (мішком) і тоді кава може зберігатися до одного місяця в морозильнику. Однак ми дуже не радимо вам повторно заморожувати каву, оскільки вона втратить аромат і свіжість і буде нагадувати смак морозильної камери.

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття