Кава, один із найпопулярніших напоїв у світі. Завдяки своєму насиченому смаку, приємному аромату та ефекту, що бадьорить, він завоював серця і північних скандинавів.
Складно зараз сказати, чим був викликаний цей крок, але як і більшість заборон він викликав зворотний ефект. Почалася нелегальна торгівля кавою і навіть посилення покарання за це не дало ніякого ефекту. Уряд Швеції змушене було з цим змиритися і зняло всі обмеження, встановивши при цьому особливі мита на ввезення кавових зерен в країну.
В даний час все скандинави практично чемпіони по вживанню кави. Фіни, будучи дуже товариськими, часто влаштовують кавові вечірки, на яких випивається велика кількість напою, приготованого за різними рецептами.
Один з таких оригінальних рецептів полягає в способі приготування і очищення цього напою. У свіжозварену каву вони додають шматочки шкіри в'яленої риби. Після цього, вона стає прозорішою, а кавова гуща збирається на дні турки. Шкірку риби виймають і розливають напій по чашках.
У Швеції та Данії великою популярністю користуються напої з додаванням різних алкогольних інгредієнтів. Подають їх на різних святах і вечірках, при цьому сервірують стіл так, що кава з такими добавками стає не тільки смачною, але й прикрашає стіл.
У повсякденному вживанні скандинави заварюють каву по кілька разів. У кавник з залишками гущі з минулого разу, вони додають свіжої меленої кави і варять все ще і ще раз. В результаті в турці може бути більше половини кавової гущі.
Пити каву скандинави воліють вприкуску з цукром-рафінадом і іншими солодощами. Імпортуючи зелену каву з Колумбії, Нікарагуа, Гватемали, Мексики і Кенії, обсмажують його тільки самі, так як полюбляють слабку обжарку. На Різдво скандинави готують кавовий пунш. Пінні чашки з цим ніжним напоєм прикрашають столи в кожному будинку.
