Однак, є і та категорія усвідомлених споживачів, яких турбує також і органічне походження кави. На сьогодні еко-свідомість покупців вийшла на новий рівень і все більше людей замислюються над природним обробітком своїх продуктів і шкодою, що заподіюється нашій планеті через надмірне споживання. Тому еко-тренд не залишив без уваги і кавовий світ.
Органічна кава – це той продукт, який вирощений без допомоги промислово-розроблених добрив і хімічних речовин. Багато фермерів в світі не користуються добривами і вирощують свій продукт, як і багато років тому. Однак без сертифікації така кава не вважається органічною.
Є організації, які реєструють свою торгову марку в категорії «еко-бренд» на ринках Європи, США, Японії та інших. Далі ця марка просувається професіоналами маркетингу і рекламними агентствами, напрацьовуючи їй певну популярність. А далі права за використання таких брендів продаються за гроші. Процедура оформлення та сума придбання таких прав для простого фермера є просто непідйомною.
Незважаючи на те, що на полицях представлені подібні еко-бренди, не варто забувати – практично вся кава проходить ряд суб-сертифікацій і спеціалізацій в даній сфері. Так що шанси купити якісний продукт, хоч і без маркування «еко», досить великі. Еко-бренди зараз досить популярні й активно залучають до себе увагу, хоч і вносять плутанину в систему класифікації кави.
Головне, про що варто знати покупцеві при виборі кави, так це про ті традиційні органічні сорти, які представлені на ринку і роками вирощуються на кавових плантаціях світу. Тому вибір залишається за покупцем, переплачувати йому за логотип «ЕКО» чи ні.