Багато любителів кави, купуючи продукт у дорогій і красивій упаковці, очікують відчути магічний аромат, а також неповторний яскравий смак, який буде піднімати настрій щоранку. Але, на жаль, так відбувається не завжди. Тому давайте детально розберемось, в чому ж справа?
А справа в свіжому обсмажуванні! Кава повинна бути тільки першої свіжості, з обсмажуванням щонайбільше місяць. Весь процес від збору ягід до обсмажування зерен дуже непростий і трудомісткий. Саме в момент обсмаження зерна розкриваються і вбирають в себе все шедеври аромату і смакові компоненти, яких в смаженій каві налічується близько 1500, що в два рази більше ніж, наприклад, у вині.
Термін придатності всіх цих компонентів вельми невисокий, максимум 1,5 місяці, але до кінця цього періоду від смакових характеристик кави мало що залишиться. Перші 3 тижні після обсмажування вважаються найсприятливішими для вживання цього чудового напою.
Переваги свіжообсмаженої кави:
- Аромат
Як винні сомельє розрізняють незліченну кількість неймовірних відтінків у вині, так кавові гуру відчувають мільйони запахів в каві. Бездоганний аромат ягід, спецій, пряних трав, ванілі, шоколаду та горіхів наповнять приміщення і змусять насолоджуватися чудовим напоєм.
- Смак
Ковток свіжообсмаженої кави - це справжній вибух смаку і емоцій, які запам'ятаються надовго, і захочеться прокидатися з цим напоєм щоранку.
- Користь
Якщо міркувати про користь кожного продукту, можна сказати, що жити шкідливо, але хороша кава це позитив, джерело енергії і молодості. У ній міститься стільки антиоксидантів, скільки немає навіть в свіжому салаті. Максимальна кількість корисних речовин міститься тільки в свіжій каві, більшість яких з плином часу зникають. Важливо знати почуття міри і культуру споживання кави.