Еспресо, капучино, лате, американо - ці назви знайомі всім, і напевно у вас теж є улюблений вид кавового напою.
Але ж існують і такі, про яких ви, швидше за все, навіть не чули. Ми з'ясували, як готують каву в різних куточках планети, і запрошуємо вас в міні-подорож, присвячену цьому популярному напою.
КАНАРСЬКІ ОСТРОВА: БАРАКІТО
Багатошарова, як і самі Канарські острови, кава сповнена задоволень, відкриттів і сюрпризів. Готується зі згущеного молока, шоту еспресо, меленої кориці, цедри апельсина, молочної пінки і ще одного секретного інгредієнта - кавового лікеру. У закладах подається в невеликих склянках зі скла - щоб насолоджуватися не тільки її смаком, а й видом.
В'ЄТНАМ: ЯЄЧНА КАВА
Цей живильний в'єтнамський напій складається з яєчних жовтків, цукру, згущеного молока та робусти. Густа, кремоподібна кава може спокійно замінити перекус і наповнити організм енергією.
АМЕРИКА: КАВА З ТОПІНГАМИ
Саме в Америці вперше стали робити з напою справжній витвір мистецтва, доповнивши чорну каву безліччю інгредієнтів: вершками, сиропами, шоколадом, посипками, кубиками льоду - і все це разом і в літровому стакані. Справжня калорійна бомба уповільненої дії, здатна замінити кілька вечерь відразу.
МЕКСИКА: З КОРИЦЕЮ ТА ЦУКРОМ
У цій яскравій країні каву часто заварюють з корицею і цукром. Причому інгредієнти кладуть не в кінці, а під час варіння, та й корицю беруть в паличці замість меленої - так вона дарує напою більш глибокий пряний смак. Готуйте його на дуже повільному вогні і для аромату додайте апельсинову цедру.
ФІНЛЯНДІЯ: КАВА З СИРОМ
Кава та сир відмінно поєднуються одне з одним - якщо ви це знаєш, вам напевно сподобається фінський напій Kaffeost. Він виглядає як какао з маршмеллоу, тільки замість какао - кава, а замість маршмеллоу - сир. У рецепті використовується особливий сорт сиру leipäjuusto (його ще називають хлібним). Муки в його складі, звичайно, немає, однак за своєю властивісті вбирати рідину сир схожий якраз на хліб - звідси і назва. Традиційно скандинавський хлібний сир роблять з оленячого молока, і з вигляду він нагадує кіпрський халлумі, а за смаком - моцарелу з чеддер.
МАРОККО: ПРЯНА КАВА З МОЛОКОМ
У кожному будинку або закладі використовуються різні способи приготування марокканської кави, але в основі будь-якого рецепту - сильно обсмажені кавові зерна і всілякі спеції. Це, як правило, перець, кориця, гвоздика, кардамон. Напій настільки міцний, що найчастіше його подають з великою кількістю гарячого молока, і в підсумку виходить такий місцевий варіант масала-кава - пряний, молочний і дуже запашний.