Продовжуємо розповідь про види кави, які вам обов'язково слід спробувати.
Початок статті тут.
- Кава без кофеїну
Кава без кофеїну, так само відома як «декаф», містить мінімальну кількість кофеїну, зберігаючи всі смакові якості звичайної кави.
Кофеїн як природний стимулятор був відкритий в 1820-х роках німецьким вченим на ім'я Фрідліб Фердинанд Рунге. З тих пір наші знання про цю речовину значно зросли. Тепер ми знаємо, що близько 60 рослин містять кофеїн, наприклад, кавове дерево, чай, какао, гуарана, кола і т.д.
Існує декілька технік видалення кофеїну з кавових зерен. На сьогоднішній день найбільш поширена декофеїнізація за допомогою вуглекислого газу і метод «швейцарської води».
Чому ви повинні спробувати цю каву?
Кава без кофеїну - ідеальний варіант для тих, хто чутливий до надмірного споживання кофеїну або тих, хто хоче побалувати себе чашкою ароматного напою перед сном, не відчуваючи при цьому негативних наслідків вночі.
- Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блу Маунтін)
Кава Jamaica Blue Mountain вважається елітним, рідкісним і дорогим сортом кави. Щорічно виробляють і збирають всього близько 15 тонн насіння Blue Mountain, причому 90% цієї кількості купує Японія, а залишок експортується у Великобританії
Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блу Маунтін) Кава Jamaica Blue Mountain вважається елітним, рідкісним і дорогим сортом кави. Щорічно виробляють і збирають всього близько 15 тонн насіння Blue Mountain, причому 90% цієї кількості купує Японія, а залишок експортується до Великобританії, Франції і США.
Справжня кава Jamaica Blue Mountain виростає тільки в ямайських парафіях Портленд, Сент-Ендрю, Сент-Мері і Сент-Томас на висоті до 2200 метрів над рівнем моря. Практично ідеальні кліматичні умови, стабільна температура, досвідчені фермери і виключно ручної збір врожаю забезпечують унікальну якість зерен Jamaica Blue Mountain.
До слова, одним з постачальників і виробників ямайського кави Рохан Марлі, син легендарного виконавця реггі Боба Марлі. Компанія Marley Coffee дуже строго стежить за якістю своєї продукції, випускаючи органічна кава найвищого класу. На жаль в Росії бренд з ім'ям великого музиканта поки не представлений і знайти його можна тільки на закордонних торговельних майданчиках.
Чому ви повинні спробувати цю каву?
Кава преміального сорту Jamaica Blue Mountain це бездоганне поєднання аромату, солодощі, кислотності, терпкості. Горіхові нотки, солодкий присмак з фруктовим і легким цитрусовим присмаком роблять його беззаперечним лідером на світовому ринку.
- Колумбійська кава
Колумбія виробляє близько 12% всієї кількості кави, яке надходить на світовий ринок. Нарівні з італійським пармезаном і французьким рокфором, шампанським і коньяком, колумбійська кава всесвітньо відомим продуктом, маючи статус географічно захищеного назви.
Справжнім колумбійським кави вважається той, який росте на висоті від 1200 до 1800 метрів над рівнем моря.
Незважаючи на його всесвітнє визнання, ніхто не знає напевно, коли він прибув до Колумбії, хоча деякі історики припускають, що це співпало з прибуттям в країну європейських священиків-єзуїтів в 17 столітті.
Чому ви повинні спробувати цю каву?
Коли справа доходить до високоякісних зерен арабіки, важко знайти кращого виробника, ніж Колумбія. Заварені зерна арабіки мають велику щільність і більш насичений аромат з меншим вмістом кофеїну в порівнянні з зернами робусти. Крім того, арабіка містить на 60% більше жирів і в два рази більше натуральних цукрів, ніж робуста.