Интересно
Чудова новина для всіх кавоманів! В'єтнамська компанія створила захисні маски з кави Чи знаєте ви, що…  Скажи мені, яку каву ти любиш, і я скажу тобі, хто ти 15 грамів кави: вчені визначили формулу ідеального напою 15 причин ніколи не відмовлятися від кави Христос воскрес! Виды кофе, которые обязательно стоит попробовать. часть 2 Знаете ли вы, что ... Виды кофе, которые обязательно стоит попробовать. часть 1 Отвратительная, полезная, не кофе, а суп: как люди реагируют на Брокколатте Музыка подлинности? Тайны зеленого кофе Букет в кофе Пролитый кофе стал причиной экстренной посадки самолета McDonald's и Starbucks начнут использовать многократные Найдено самую черную в мире кофе Кофе против чая: кто кого? Что такое кофе. Путь от зерна до чашки. часть 2 Ешь и пей: итальянский производитель кофе начал выпускать съедобный посуду Что такое кофе. Путь от зерна до чашки. часть 1 Кофейная карта Украигы поздравляет вас с Новым годом Крошечная кафе украинском признана одной из лучших в Европе кофейные традиции  Швейцария сохраняет запас кофе на случай войны. И не может от него отказаться Что такое крепость кофе? Исчезновение кофе: миф или реальность? Знаете ли вы, что ... Что такое торрефакто?  Вкус кофе торрефакто Интересные кофейные рекорды Фанаты подсчитали, сколько чашек кофе выпили и сколько разной пищи съели герои сериала «Друзья» Кофе по-арабски: история и происхождение  Кофе по-арабски: приготовление  Встречайте: первая в мире прозрачная кофе «Crl Cff» Во вьетнамской провинции Даклак открылся музей кофе Сколько кофе стоит пить: советуют украинские звезды Знаете ли вы, что ... Американцы изобрели кофе со вкусом чая Кофе и творческий ритуал  Светлое обжаривания кофе: особенности и вкус  История кофе  Знаете ли вы ... В Бангкоке открылась кофейня, где посетителей развлекают 12 корги Неординарная подача: кофе с облаком с «сладкой ваты» Знаете ли вы, что ... Знаете ли вы, что ... Как готовится кофе. Притча о кофе Самые дорогие сорта кофе в мире. Ч2 Самые дорогие в мире сорта кофе. Ч1 Знаете ли вы, что ... Пей до дна: Термос для кофе Goat Mug в форме рога Знаете ли вы, что ... Коллектив Kavamap поздравляет Вас с праздником! Кофе с корицей: польза и вред для здоровья. часть 2 Кофе с корицей: польза и вред для здоровья Карманная эспрессо-машина Minipresso Совет дня;) Неожиданные факты о кофе, которые должен знать каждый Кофе бодрит только ленивых Броколатте: австралийцы создали кофе с брокколи Чашки с кошачьими лапами от Starbucks стали хитом продаж Чи знаєте ви, що… Знаете ли вы, что ... Чи знаєте ви, що... С Новым годом и Рождеством Христовым Как делают кофе в зернах В Тайване производят одежду из переработанной кофейной гуще В Сеуле открылась мультяшная кафе 10 мифов о кофе, которые развенчала наука Страны-производители кофе Несколько фактов из жизни кофе Английский юмор: в Уэльсе начали подавать кофе с марихуаной Эспрессо - кофе с итальянским темпераментом Странные факты о кофе Кофе, который смущает IBM запатентовала дронов, которые будут носить кофе На Кипре экстренно сел самолет из-за сломанной кофемашину Десять причин влюбиться в кофе ТОП-8 знаменитых музеев кофе в мире Красные и желтые ягоды кофе. Чем они отличаются Кофе из Доминиканы: сорта и отличия Эволюция кофе. Часть 1-я. происхождение слова Кофе и характер человека - есть ли связь? Кофе для хипстеров: в Австралии подают латте в половинках авокадо Кофе и вино. Что их объединяет? 5 фактов о обжарки кофейных зерен Как размер кофейного зерна влияет на вкус Почему мы чувствуем привкусы в кофе? Копи лювак перестала быть самой дорогой кофе в мире Поговорим о конкурентах кофе Что можно добавить в кофе для вкуса Персиковый коктейль с кофе Кто и где пьет больше кофе? Готовим капучино дома Туринцы отказались от утренней классического кофе! Кофе в турке от украинского чемпиона! РЕЙТИНГ кофейных заведений (2018-05-02). детектив Это нужно знать о кофе! ТОП 5 самых интересных фактов о КОФЕ ежегодная выставка Польза кофе от чего защитит ароматный напиток Перерыв на кофе: пустая трата времени или полезная необходимость? Мечты сбываются !.. Город с ароматом кофе: найатмосферниши кафе Львова РЕЙТИНГ кофейных заведений Кофейный гороскоп. капучино Кофейный гороскоп. эспрессо Чашка кофе или Притча о том, как научиться жить счастливо 3D кофейные фигурки Дафни Тан Женщина, пьет много кофе, счастливее - ученые Парижские женщины замечательные, львовские - прекрасные Любовь к кофе переросла в манию Кофе необходима женщинам Макс Фрай о любви и кофе Несколько правил хорошего кофе ФОТОФАКТ: необычная японская кофейня Starbucks Как выбрать кофе в подарок Гадание на кофейной гуще - древнейший способ заглянуть в будущее Вы пробовали кофе с золотом: Bushido 24 Karat Gold или эспрессо с золотыми хлопьями? Сложности перевода, или Какой смысл вкладывают люди, произнося слово кофе в разных странах История о любви - соленая кофе Особенности национального кофепития: скандинавские страны Как случилось, что самую дорогую в мире кофе добывают из экскрементов куницы? Пять фактов, о которых должен знать каждый любитель кофе В Японии придумали рецепт кофе из чеснока Во Львове пройдет масштабный кофейный фестиваль Шесть аргументов в пользу кофе Чем отличается капучино от латте и латте-мокиато Bahia - экзотический кофейный коктейль Если вы пьете кофе каждое утро, обязательно прочитайте эту статью! Размер груди зависит от кофе - ученые Кофе лучше пить в 10.30 утра - исследование Что выбрать: обычную или органическую кофе? География и сорта кофе Ученые нашли новые необычные свойства кофе Кофе на вес золоту: дорогие сорта Кофейные легенды. Путь кофейного дерева через Атлантический океан Ученые выяснили, почему кофе по-разному влияет на людей Кофе в зернах будет на грани исчезновения к 2080 году Вкусы и ароматы кофе Как чашка кофе помогает найти гармонию? Ученые объяснили любовь к кофе Британский дизайнер создал будильник, который умеет варить кофе Оказывается, часто употреблять кофе - полезно Кофейная чашка c конструктором Американцы выпустили в продажу кофе со свининой Как вырастить кофе дома? Кофе защитит глаза при работе на компьютере Запретное удовольствие: кофейная история Германии Как выбрать турку Ученые выяснили, в каких случаях можно пить кофе ночью «Предсмертная желание» - крепкая в мире кофе Необычные способы использования кофе Знаете ли вы, кто открыл обнадеживающую качество кофе? Семь причин выпить утром чашечку кофе Белая кофе. Новый рецепт или сорт? Почему кофе подают с холодной водой? Напиток, который следует хранить верность С любимым напитком в новый день Технология производства растворимого кофе Пьем кофе для вкуса и для здоровья Кофе продлевает жизнь Настоящее наслаждение кофейным вкусом Кавовино: гибридный аперитив от Molinari Caffe В Сиэтле открыли бесплатные курсы бариста для проблемных подростков Кофе, пенка и молочные реки в пределах одной чашки Несомненная польза кофейного напитка История происхождения кофе Удивительные плоды кофейных деревьев Что такое эспрессо? Растворимый кофе - популярный напиток во всем мире Кофе заряжает нас положительной энергией Кофе в Японии С чем пьют кофе в других странах Секреты выбора кофе (часть 1) Бразильский кофе Кофе из Боливии Кофе в Советском союзе Кофе с Гавайских островов А какой Ваш кофейный ритуал? Секреты выбора кофе (часть 2) Мир «Starbucks»: история легенды (часть 1) Мир Starbucks: история легенды (часть 2) зеленый кофе Традиции львовского кофе Что расскажет о вас кофе? Калорiйнисть кофе: мнение диетологов (часть 1) Калорiйнисть кофе: мнение диетологов (часть 2) Кто такой бариста?
Запретное удовольствие: кофейная история Германии
coffee

История культуры кофепития немцев

 

 

 

 

 

 

 

 

 

История любви немцев к кофейных напитков продолжается почти 500 лет. В 1582 году Германия была первой страной Европы, где документально зафиксировали кофе в качестве напитка.

Первенство принадлежит перу немецкого востоковеда Адама Олеариса, который путешествовал в Персию. В своем дневнике наблюдений он написал примерно следующее: «Они (персы) пьют ... какую-то черную воду, которую называют cahwa, приготовленную из фруктов, привезенных из Египта, которые по цвету как обычная пшеница ...».

Культура кофепития догнала Германию чуть позже - в 1670 году, когда голландский врач Ян Данцев открыл свою первую кофейню в Бремене. Зерна в северную часть Германии поставляли купцы из Англии, а в южную - из Италии. Популярность этого напитка шла рука об руку с посиделками за обсуждением последних сплетен. Более того, через 40 лет в Лейпциге появилась печатная газета названием "Новости и курьезы кофейных домов". Популярность этого напитка била все рекорды и уже в 70-х годах XVIII века его стали подавать на завтрак, вместо традиционных теплого пива и ухи.

Но, как и любое явление, имеет своих сторонников, кофе скоро оброс массой борцов и ненавистников. Правительство начало ограничивать поставки за высокой стоимости зерен, доктора выдали трактат о вреде кофе для женского организма. Фредерик Большой и вовсе опубликовал манифест, в котором призвал людей бросить пить кофе в пользу пива: «Король не верит в солдата, пьет кофе, который рассчитывает перенести все трудности войны или победить врага». Подобная борьба привела к запрету обжаривания и варки кофе где-нибудь, кроме как в королевских стенах. Для контроля исполнения, был создан отряд «кофейного розыска» с группой «нюхачей», которые ходили по улицам города и принюхивались, не пахнет откуда-нибудь кофе. Тех, кого поймали за распитием или заставляли платить штраф, или отправляли на 2 года в тюрьму.

Но народ Германии был готов бороться за свои кофейные права, что привело сначала к ослаблению режима, а после и к отмене всех ограничений. Второй раз немцы столкнулись с «кофейным кризисом» уже после Второй мировой войны, когда пошлины на кофе составляла 26 марок за килограмм - сумма по тем временам огромная. Боролись с ситуацией контрабандными методами, но с благими целями. Например, многим немцам именно незаконный перевоз кофейных зерен помогал одевать и кормить семью. А в городе Шмидт существует церковь Святого Губерта, восстановлена ​​как раз на такие контрабандные средства. Правда, с тех пор ее называют «Святой Мокко». В 1953 власти Германии сжалились над кофеманами и отменили огромные пошлины, сделав кофе едва ли не первым напитком страны.

Кстати, любовь немцев к кофе подтверждается и статистическими данными: согласно подсчетам, за год один житель Германии выпивает примерно 150 литров кофе и только 120 литров пива. Наиболее популярными напитками считаются латте макиато и эспрессо, которые местные жители теперь уже пьют, не сидя в кафе, а на ходу.

Поделиться
предыдущая статья следующая статья