Цiкаво
Що таке міцність кави? Зникнення кави: міф чи реальність? Чи знаєте ви, що… Що таке торрефакто?  Смак кави торрефакто Цікаві кавові рекорди Фанати підрахували, скільки чашок кави випили і скільки різної їжі з'їли герої серіалу «Друзі» Кава по-арабськи: історія і походження  Кава по-арабськи: приготування  Зустрічайте: перша в світі прозора кава «Crl Cff» У в'єтнамській провінції Даклак відкрився музей кави Скільки кави варто пити: радять українські зірки Чи знаєте ви, що… Американці винайшли каву зі смаком чаю Кава і творчий ритуал  Світле обсмажування кави: особливості та смак  Історія кави  Чи знаєте ви… У Бангкоці відкрилась кав'ярня, де відвідувачів розважають 12 коргі Неординарна подача: кава з хмарою з «солодкої вати» Чи знаєте ви, що… Чи знаєте ви, що... Як готується кава. Притча про каву Найдорожчі сорти кави в світі. Ч2 Найдорожчі в світі сорти кави. Ч1 Чи знаєте ви, що… Пий до дна: Термос для кави Goat Mug в формі рогу Чи знаєте ви, що… Колектив Kavamap вітає Вас зі святом! Кава з корицею: користь і шкода для здоров'я. Частина 2 Кава з корицею: користь і шкода для здоров'я Кишенькова еспресо-машина Minipresso Порада дня ;) Несподівані факти про каву, які повинен знати кожен Кава бадьорить тільки лінивих Броколатте: австралійці створили каву з брокколі Чашки з котячими лапами від Starbucks стали хітом продажів Чи знаєте ви, що… Чи знаєте ви, що... Чи знаєте ви, що... З Новим роком та Різдвом Христовим Як роблять каву в зернах У Тайвані виготовляють одяг з переробленої кавової гущі У Сеулі відкрилася мультяшна кав'ярня 10 міфів про каву, які розвінчала наука Країни-виробники кави Кілька фактів з життя кави Англійський гумор: в Уельсі почали подавати каву з марихуаною Еспрессо – кава з італійським темпераментом Дивні факти про каву Кава, яка бентежить IBM запатентувала дронів, які носитимуть каву На Кіпрі екстрено сів літак через зламану кавомашину Десять причин закохатися в каву ТОП-8 знаменитих музеїв кави у світі Червоні і жовті ягоди кави. Чим вони відрізняються Кава з Домінікани: сорти та відмінності Еволюція кави. Частина 1-ша. Походження слова Кава і характер людини - чи є зв'язок? Кава для хіпстерів: в Австралії подають латте в половинках авокадо Кава та вино. Що їх об'єднує? 5 фактів про обсмаження кавових зерен Як розмір кавового зерна впливає на смак Чому ми відчуваємо присмаки в каві? Копі лювак перестала бути найдорожчою кавою в світі Поговоримо про конкурентів кави Що можна додати в каву для смаку Персиковий коктейль з кавою Хто і де п'є найбільше кави? Готуємо капучіно вдома Туринці відмовились від ранкової класичної кави ! Кава в джезві від українського чемпіона ! Малюнок на каві лате РЕЙТИНГ кавових закладів (2018-05-02). Детектив Це потрібно знати про каву ! ТОП 5 НАЙЦІКАВІШИХ ФАКТІВ ПРО КАВУ Щорічна виставка Користь кави: від чого захистить ароматний напій Перерва на каву: марна трата часу або корисна необхідність? Мрії збуваються !.. Місто з ароматом кави: найатмосферніші кав’ярні Львова РЕЙТИНГ кавових закладів Кавовий гороскоп. Капучино Кавовий гороскоп. Еспресо Чашка кави, або Притча про те, як навчитися жити щасливо 3D кавові фігурки Дафні Тан Жінка, що п'є багато кави, щасливіша – вчені Паризькі жінки чудові, львівські - прекрасні Любов до кави, що переросла у манію Кава необхідна жінкам Макс Фрай про кохання та каву Кілька правил хорошої кави ФОТОФАКТ: незвичайна японська кав'ярня Starbucks Як вибрати каву в подарунок Ворожіння на кавовій гущі – найдавніший спосіб зазирнути в майбутнє Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Складнощі перекладу, або Який зміст вкладають люди, вимовляючи слово кави в різних країнах Історія про кохання – солона кава Особливості національного кавування: скандинавські країни Як сталося, що найдорожчу в світі каву добувають з екскрементів куниці? П'ять фактів, про які повинен знати кожен любитель кави В Японії придумали рецепт кави з часнику У Львові пройде масштабний кавовий фестиваль Шість аргументів на користь кави Чим відрізняється капучино від латте і латте-мокіато Bahia – екзотичний кавовий коктейль Якщо ви п’єте каву щоранку, обов’язково прочитайте цю статтю! Розмір грудей залежить від кави - вчені Каву найкраще пити в 10.30 ранку – дослідження Що вибрати: звичайну або органічну каву? Географія і сорти кави Вчені знайшли нові незвичайні властивості кави Кава на вагу золоту: найдорожчі сорти Кавові легенди. Шлях кавового дерева через Атлантичний океан Вчені з'ясували, чому кава по-різному впливає на людей Кава в зернах буде на межі зникнення до 2080 року Смаки та аромати кави Як чашка кави допомагає знайти гармонію? Вчені пояснили любов до кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Виявляється, часто вживати каву – корисно Кавова чашка c конструктором Американці випустили в продаж кави зі свининою Як виростити каву вдома? Кава захистить очі при роботі на комп'ютері Заборонене задоволення: кавова історія Німеччини Як вибрати турку Вчені з'ясували, в яких випадках можна пити каву вночі «Передсмертне бажання» – найміцніша в світі кава Незвичайні способи використання кави Чи знаєте ви, хто відкрив підбадьорюючу якість кави? Сім причин випити зранку чашечку кави Біла кава. Новий рецепт чи сорт? Чому каву подають з холодною водою? Напій, якому варто зберігати вірність З улюбленим напоєм в новий день Технологія виробництва розчинної кави П'ємо каву для смаку та для здоров'я Кава продовжує життя Справжня насолода кавовим смаком Кавовино: гібридний аперитив від Molinari Caffe В Сіетлі відкрили безкоштовні курси бариста для проблемних підлітків Кава, пінка та молочні річки у межах однієї чашки Незаперечна користь кавового напою Історія походження кави Дивовижні плоди кавових дерев Що таке еспрессо? Розчинна кава - популярний напій у всьому світі Кава заряджає нас позитивною енергією Кава в Японії З чим п’ють каву в інших країнах Секрети вибору кави (частина 1) Бразильська кава Кава з Болівії Кава в Радянському союзі Кава з Гавайських островів А який Ваш кавовий ритуал? Секрети вибору кави (частина 2) Світ «Starbucks»: історія легенди (частина 1) Світ Starbucks: історія легенди (частина 2) Зелена кава Традиції львівської кави Що розповість про вас кава? Калорiйність кави: думка дієтологів (частина 1) Калорiйність кави: думка дієтологів (частина 2) Хто такий бариста?
Кава з корицею: користь і шкода для здоров'я
coffee

Кава з корицею — один з найпопулярніших рецептів серед напоїв, в які можна додавати прянощі. Невелика щіпка кориці, додана в процесі приготування кави, додасть вишуканий, м'який смак і тонкий, ніжний аромат, який не сплутати ні з чим.

Однак ті категорії людей, які трепетно ​​ставляться до свого здоров'я або мають різні протипоказання до продуктів, задаються питанням «кава з корицею, яка від нього користь і який можливу шкоду для здоров'я при його регулярному вживанні». Давайте розберемося в цьому питанні, але спочатку дізнаємося, з чого ж роблять цю популярну пряність.

Що таке кориця?

Це спеціальним чином оброблена і висушена кора дерев роду Коричник, сімейства лаврових, які ростуть в Індії, Шрі-Ланці (раніше о. Цейлон), деяких районах Китаю, Бразилії, Мадагаскару. Найбільше цінується в кулінарії цейлонська кориця, яка має найсильніший аромат та тонкий смак.

У природі коричне дерево виростає висотою до 12 метрів, але на плантаціях воно культивується тільки до стану чагарнику через постійні зрізи молодих пагонів і зняття тонких смуг кори довжиною 25-30 см, які висушуються і згортаються в трубочки або просто згинаються.

Найчастіше корицю використовують у меленому вигляді як добавку в кондитерську продукцію і випічку: торти, тістечка, бісквіти, пряники, пироги та пиріжки, запіканки, пудинги тощо. Широко використовується мелена кориця для приготування різного роду приправ і соусів до страв, особливо в східній кухні, надаючи їм злегка пекучий смак і приємний аромат. Звичайно пряність закладається на останньому етапі приготування (по можливості, якщо це дозволяє рецепт), тому що висока температура при тривалому її впливі значно послаблює ароматичні властивості прянощі.

В меленому вигляді кориця являє собою порошок коричневого кольору, різного виду відтінків, в залежності від сорту коричного дерева. Порошок може мати вигляд від стану тонкої пудри, до дрібнозернистого стану, в залежності від помелу.

Чим корисна кориця

Користь кориці з кавою обумовлена ​​вмістом у ній природних ефірних масел, клітковини, мікро і макроелементів, що поліпшують апетит, стимулюють і нормалізують травлення, а також зміцнюють шлунок. Крім того, кориця корисна для:

  • зниження цукру в крові, що корисно при діабеті другого ступеня;
  • зниження холестерину;
  • профілактики шлунково-кишкових захворювань і пом'якшення симптомів при розладі шлунково-кишкового тракту;
  • лікування і профілактики ГРЗ;
  • при болях в суглобах;
  • поліпшення мозкової діяльності;
  • зниження болю в зубах;
  • усунення запаху з ротової порожнини;
  • зняття головних болів.

Крім того, регулярне вживання кави з корицею уповільнює старіння клітин організму через наявність в прянощі антиоксидантів і її здатності стимулювати процес виведення токсинів з організму.

Напій прискорює метаболічні процеси, що сприяє прискореному спалюванню жирових відкладень і допомагає знизити вагу. Для тих, хто сидить на дієті, кава з корицею буде корисний тим, що він знижує відчуття голоду.

Сечогінний властивість напою зніме набряки, нормалізує тиск і полегшить навантаження на серце.

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття