Латте-арт: кава плюс малюнок від щирого серця
Кожен, хто купляв чашечку кави в улюбленій кав'ярні, колись та звертав увагу на те, як майстерно наносять малюнок на її поверхню. Намагалися запам'ятати та відтворити у домашніх умовах? Це можливо!
Мистецтво малювати на каві
Що отримуєте ви з рук продавця божественого напою, окрім запашної міцної рідини, здатної надати сили для цілого дня? Майстри з філігранною точністю відтворюють у межах чашки чудові квіти, вигадливі гілочки, веселих тварин та навіть написи чи портрети.
Інструменти та тонкощі
Основні інструменти для створення зображення – це гострий предмет, наприклад, зубочистка/шпажка/ложка чи спеціальної форми глечик із носиком. Має значення ще й матеріал такого посуду: він має бути з нержавіючої сталі, яка добре проводить тепло. Буває, що знавці поєднують способи нанесення малюнків і після пінчінгу (від слова pitcher, тобто глечик) приступають до етчінгу (від слова etching, що означає гравіровку, або травлення).
Щоб кава зберігала створений шедевр протягом чверті години, потрібно дотримуватися багатьох умов. В роботі важлива і початкова температура молока, яке підлягає спіненню (2-4 градуси), і його жирність (3,5%), і температура, до якої необхідно нагрівати (65-75 градусів). Треба мати кухоль для готового еспресо з кавомашини чи турку для заварення кави, а також підфарбовуючі інгредієнти (розтоплений шоколад чи порошок кориці). Не обійтися і без пристрою, щоб збити молоко до потрібного стану. А далі – діло творчості, оскільки кольори можна чергувати, виводячи із створених шарів зигзаги чи хитромудрі візерунки!