Домінікана цілком заслужено вважається кавовій республікою. Ця острівна країна – один з основних експортерів ароматних зерен в світі. Вирощувати каву тут почали ще в 18-му столітті. Примітно і те, що плантації розташовані відразу з двох сторін гірського хребта, що розділяє центральну частину острова.
Гурмани особливо цінують каву з Домінікани за її бездоганну якість. А наявність різних сортів дозволяє кожному поціновувачу напою знайти для себе варіант до душі.
Monte Alto Espresso
Арабіка, яка вирощується на висоті від 700 до 1700 метрів над рівнем моря, завоювала серця мільйонів. Щоб отримати гідну свіжообсмажену каву цього сорту, її піддають ретельному контролю якості. Даний сорт передбачає італійське обсмажування. Ніжний смак і приємний аромат роблять її фаворитом багатьох любителів кави. Слід зазначити, що даний вид найкраще готувати в автоматичних кавоварках.
Monte Alto Premium
Ще один сорт для любителів стовідсоткової арабіки, вирощуваної на висоті до 2000-х тисяч метрів над рівнем моря. Середнє обсмажування забезпечує готовому напою дивовижний смак і дуже тривалий приємний післясмак. Особливо високо цінять цей ексклюзивний кави з Домінікани любителі міцності.
Збір зерен може відбуватися як вручну, так і з використання техніки. Однак контроль їх якості, в обох випадках, забезпечується дуже строгий.
Santo Domingo
Santo Domingo – це елітна кава, яка визнана одним з кращих видів арабіки в усьому світі. Своєю назвою вона зобов'язана місту, в якому розташовані плантації. Населений пункт знаходиться на півдні країни.
Популярною кава стала завдяки незвичайній густій консистенції та терпкому аромату. Ще одна особливість напою, яка не дозволить сплутати його з іншими сортами, – характерний тропічний смак.
Blasercafe Оcoa Santo Domingo
Для кавоманів, які цінують екстремально міцні напої, немає нічого кращого, ніж Blasercafe Оcoa Santo Domingo. Пробуючи різні дорогі сорти кави, не впізнати цей сорт просто неможливо. Досить гіркий смак, доповнений ягідними нотами і кислинкою, перероджується в довгий і дуже характерний післясмак. Особливої уваги заслуговує дивовижний шоколадний аромат, що поєднує в собі ще й запахи кайенского перцю з карамеллю.
Dominican Barahona
Почесне місце серед всіх сортів домініканської кави займає кава Домінікана Барахона. Вона росте в провінції, яка носить аналогічну назву і є одним із символів країни. Плантації сорту розкинулися на висоті понад 2500 тисяч метрів над рівнем моря. Домініканці вирощують цей сорт вже більше 300 років і відносяться до нього з особливими трепетом і любов'ю.
Багато кавоманів люблять Dominican Barahona через прекрасне поєднання гіркуватості і кислинки. Букет смаку – це яблучна і виноградна нотки, остання з яких зберігається навіть в післясмаку. Виділяє каву також його густа консистенція і глибокий колір. А особливу пікантність додає шоколадний аромат, в якому чітко простежується запах спецій.
