Науково-технічний прогрес, як відомо, не стоїть на місці. Нас оточують корисні речі, які створені для того, щоб зробити наше життя більш комфортним.
Назвіть будь-яку сферу нашої життєдіяльності і ви виявите навколо себе безліч приладів, апаратів та агрегатів без яких, здавалося б, життя просто зупиниться. Все це, звичайно ж відноситься і до приготування усіма нами улюбленого напою. Безліч кавоварок і кавових машин приготують каву за лічені хвилини і без особливих зусиль. Але мова піде не про них.
Справжні поціновувачі знають, що найкращу каву приготувати можна тільки в турці. Причому не будь-якій, а саме в "правильній". Однак, якщо ви просто не вмієте варити каву, тоді вам простіше купити кавоварку, бо в турці простіше зіпсувати каву, ніж зварити його добре. Але, вже якщо у вас це вийшло, ви забудете всі кавомашини назавжди. Саме в "правильній" турці розкривається весь аромат і смак справжньої кави.
Так якою вона має бути? На наш погляд саме керамічна турка найкращим чином підходить під поняття "правильна". Виготовляється вона з обробленої спеціальним чином глини і має пористу структуру. Стінки керамічної турки дуже товсті, що дозволяє як би накопичувати тепло, в результаті чого кава продовжує кипіти навіть після того, як турка була знята з вогню.
Також слід сказати, що кераміка добре пропускає повітря, збагачуючи кави киснем. Напій, приготовлений в керамічної турці виходить дуже високої якості.
Поряд з позитивними моментами, у керамічної турки є і свої недоліки. Так як матеріал, з якого вона виготовлена, досить крихкий користуватися такою туркою потрібно дуже обережно.
Як вже зазначалося вище, кераміка має підвищену теплову інерцію, в зв'язку з чим необхідно пристосуватися, щоб ваш кави не "перекипів". Незважаючи на це я вважаю, що саме керамічна турка є найкращою з усіх інших. Саме в ній виходить той самий, ні з чим не порівнянний, дивовижний чорний напій, спробувавши який, ви вже не за що від нього не відмовитеся.