Вона дуже корисна, має власний, досить приємний смак і в цілому здатна стати хорошою заміною натуральній каві.
Чим корисна ячмінна кава?
Вона виготовляється з ячмінних зерен, які, в свою чергу, мають чимало корисних якостей. Так, вони допомагають при лікуванні захворювань нирок і травної системи, часто використовуються в лікуванні молочних залоз. У ячмені містяться білки і вуглеводи, а крім того, він є одним з рекордсменів за змістом клітковини. Нарешті, в ячмінних зернах і, відповідно, в ячмінній каві містяться вітаміни А, Е, B, D, калій, фосфор, кальцій, магній, йод.
Лікарі виділяють такі корисні властивості для організму:
- нормалізація роботи нервової системи;
- зміцнення серцево-судинної системи;
- поліпшення роботи травної системи;
- нормалізація гормонального балансу;
- поліпшення функцій кровотворення.
При щоденному вживанні ячмінна кава не викликає звикання і не завдає шкоди здоров'ю. Володіючи тонізуючим впливом, цей напій ще і допомагає позбавлятися від зайвої ваги. Словом, користі від її вживання буде чимало, а ось шкоди не буде ніякого.
Як готують ячмінну каву?
У деяких магазинах сьогодні можна зустріти готову ячмінну каву. Це вже обсмажені і перемелені зерна ячменю, які можна варити в турці так само, як звичайну каву. Крім того, можна приготувати ячмінну каву повністю самостійно. Для цього відбираються найбільші зерна ячменю, промиваються і сушаться. Висушені зерна потрібно обсмажити на сковорідці. При обсмажуванні їх потрібно постійно помішувати, не допускаючи, щоб зерна підгоріли або пересмажились. Змолоти ячмінні зерна можна в звичайній кавомолці. Після цього можна приступати до варіння кави звичайним способом.
Для приготування 200 мл напою буде потрібно 2-3 чайних ложки меленого ячменю. Щоб посилити смак напою, можна додати в ячмінну каву цикорій.