Здоров`я
Кофеїновий передоз: лайфхаки для тих, хто випив занадто багато кави Кава здатна змінювати ваш мозок Що пити, щоб жити довше? Чотири чашки кави в день! Вчені: кава підвищує ефективність тренувань у спортзалі   Лайфхаки, щоб зробити чашку кави корисніше Як роблять каву без кофеїну Чи знаєте ви, що… 9 корисних властивостей кави, доведених наукою. Частина 1 Кава при застуді: шкідливо або корисно? Не більше двох чашок кави в день продовжать життя, - вчені Німецькі вчені назвали корисну для серця дозу кави Три способи зробити каву корисніше Чому каву краще пити зранку? Маловідомі факти про користь свіжообсмаженої кави Напій філософів. Вчені дослідили, як кава впливає на організм людини  Кофеїн - головний елемент напою, що бадьорить Дієтологи: регулярне вживання кави допомагає схуднути Вчені дозволили пити до 25 чашок кави в день Вчені з'ясували, що любов до кави залежить від генів Чи сумісні кава та спиртні напої? Американський професор розвіяв міфи про шкоду кави 7 позитивних ефектів кофеїну Дослідження: кава з медом – найкращі ліки від кашлю Чи можна пити каву на ніч Щастя є. Які продукти піднімають настрій? Кава захищає печінку від дії алкоголю Кава знижує фізичний біль Як правильно пити каву? Застосування кави для догляду за волоссям Кава бадьорить, але не всіх Кава та калорії: як залишатися струнким кавоманом Які продукти не можна поєднувати з кавою Що можна додати в каву для смаку Персиковий коктейль з кавою Хто і де п'є найбільше кави? Кава сприяє схудненню – дослідження Чи шкідливо пити каву без кофеїну Знайдена несподівана користь кави Це потрібно знати про каву ! Кава і краса: 7 beauty-секретів Жінка, що п'є багато кави, щасливіша – вчені Жінка, що п'є багато кави, щасливіша – вчені Кава необхідна жінкам Кава уповільнює старіння шкіри Масло кави для волосся – секрет здоров'я та сяяння Кава перед тренуванням Керамічна турка – кавовий ідеал Чи шкідлива кава для здоров'я серця? Що станеться з тілом, якщо припинити пити каву, – дослідження Мило з кавою: чим корисне і як зробити П'ять фактів, про які повинен знати кожен любитель кави Любителі кави живуть довше Ранкова кава – ліки або отрута? Ще один вид улюбленого напою: ячмінна кава Скільки чашок кави можна пити в день без шкоди для здоров'я? Шість аргументів на користь кави Кава з цукром назвали корисним «коктейлем» для мозку Якщо ви п’єте каву щоранку, обов’язково прочитайте цю статтю! Розмір грудей залежить від кави - вчені Що вибрати: звичайну або органічну каву? Вчені знайшли нові незвичайні властивості кави Наука виявила, що щоденна кава суттєво подовжує життя Маска з кави врятує від зморшок Вчені з'ясували, чому кава по-різному впливає на людей Виявляється, часто вживати каву – корисно Кава допомагає зупинити карієс, – вчені Кава захистить очі при роботі на комп'ютері Вчені з'ясували, в яких випадках можна пити каву вночі Незвичайні способи використання кави Сім причин випити зранку чашечку кави Чому каву подають з холодною водою? Кава може усунути біль Напій, якому варто зберігати вірність З улюбленим напоєм в новий день Створення ідеальної фігури разом з кавою П'ємо каву для смаку та для здоров'я Кава продовжує життя Неповторний аромат і смак в одній чашці Кавовий напій для отримання насолоди Незаперечна користь кавового напою Кавовий розклад Калорiйність кави: думка дієтологів (частина 1) Калорiйність кави: думка дієтологів (частина 2)
Як роблять каву без кофеїну
coffee

Кава без кофеїну в зернах активно рекламується всюди і користується популярністю по всьому світу.  Однак, далеко не кожному відомо, як отримують каву без кофеїну і яким чином він впливає на людський організм. Ми розкажемо всю необхідну інформацію.

Кофеїн - це своєрідний енергетик про властивості якого досі виникають суперечки. Практично щороку в ньому знаходять то корисні, то шкідливі складові компоненти, тому багато хто відмовляється від подібного задоволення. Щоб не позбавляти кавоманів задоволення, виробники пропонують безкофеїнову каву.

Скільки кофеїну в каві

Багато хто помилково вважає, що якщо кофеїн в каві відсутній, то можна безмежно насолоджуватися улюбленим напоєм і не боятися за стан свого здоров'я. Ми змушені засмутити шанувальників напою. Незалежно від того, скільки кофеїну в чашці кави, вживати її вище норми категорично заборонено. Кількість випитих чашок варіюється від 2 до 4, все залежить від віку і стану здоров'я людини.

Це пояснюється тим, що навіть при повній відсутності кофеїну в напої є багато інших компонентів, які негативно впливають на організм якщо ними зловживати.

Декофеїнизація кави

Дивно, але кава без кофеїну ніхто не винаходив, це сталося зовсім випадково. Все сталося понад століття тому, коли корабель багатого підприємця почав протікати, в результаті чого елітні зерна кави опинилися у воді. Щоб не втрачати гроші, витрачені на покупку сировини, власник вирішив дістати їх, обсмажити і пустити в оборот. Перед цим він провів ряд аналізів, які показали, що рівень кофеїну істотно знизився, а смакові і ароматні характеристики готового напою залишилися колишніми.

Декофеїнізована кава виробляється за допомогою різних методик, але всі вони мають спільний початок - замочування зерен у воді і обробка їх паром. Подібна процедура робить зерна більш м'якими, що дає можливість без проблем видалити з них кофеїн.

Наступний етап - це обробка спеціальними хімічними компонентами, що вимивають кофеїн. В кінцевому підсумку в зернах залишається мінімальна кількість речовини, що бадьорить. Яка не робить ніякого впливу на організм людини.

Найлояльніший спосіб видалення кофеїну - це замочування зерен. Він передбачає кілька видів обробки водою і повну відсутність хімічних розчинів. В кінцевому підсумку ви отримуєте напій, який має аналогічні характеристики, що й звичайна кава в зернах. Правда подібний метод обробки вирізняється високою вартістю.

Варто відзначити, в будь-якому випадку в напої є від 0.1 до 3%. Також, деякі методики істотно впливають на смак і аромат готового напою, тому ретельно вибирайте марки і сорти кави без кофеїну. 

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття