Більшість любителів кави вважають за краще не вживати її на ніч. Специфіка впливу цього продукту на організм здатна стати причиною безсоння.
І хоча деякі споживачі не відчувають ніякого дискомфорту після вечірньої чашечки кави, але зловживати цим все ж не варто.
А ось цілеспрямовано вибирати час прийому кави протягом дня можна і навіть бажано: знання добових ритмів допомагає визначити час, коли вплив кави на працездатність людини особливо затребуване і ефективно.
Кофеїн - один з компонентів кавових зерен. Цей алкалоїд «відповідає» за тонізуючий ефект напою, взаємодіючи з кортізолом, який «регулює» роботу організму за «біологічним годинником». Кортизол називають гормоном стресу і уважності: чим вище його вміст у крові, тим людина бадьоріше і уважніше. При підвищеній працездатності (в бадьорому стані) вплив кофеїну на організм малопомітний. Співробітники «Університету здоров'я» з американського міста Бетесда стверджують, що найкращий час для прийому кави - від 9:30 до 11:30.
Чому каву краще пити між сніданком і обідом?
Підхід вчених зрозумілий: необхідно розрахувати час, коли організм виробляє менше кортизолу, а кофеїн, відповідно, найбільш ефективний. Максимальний вміст кортизолу в крові спостерігається між восьмою і дев'ятою годинами ранку. Після цього його рівень знижується. Чашка кави, випита тоді, коли вміст кортизолу і так високий, не забезпечує очікуваного ефекту бадьорості. У зв'язку з цим любителі занадто ранньої кави нерідко змушені випивати подвійну дозу.
Протягом дня є ще один період, коли рівень кортизолу досить високий - близько полудня, а також між 17:30 і 18:30. В цей час організм досягає свого максимуму бадьорості, а значить споживання кави в якості «допінгу» недоцільно. У фармакології існує правило, згідно з яким застосування препарату повинно проводитись тільки тоді, коли це необхідно. В іншому випадку у умовного «пацієнта» може розвинутися стійкість (в даному випадку - до кофеїну). Прийнята між 9:30 і 11:30 (або в 14: 30-16: 30) чашка кави поставляє дозу кофеїну між піками рівня кортизолу в крові, забезпечуючи стабільно високу працездатність.
Кава в другій половині дня, як спосіб зняти втому
Існує ще одна думка про оптимальний час для чашечки кави. У Національній службі охорони здоров'я Великобританії провели опитування співробітників про те, в який час доби ті відчували себе найбільш втомленими. В результаті був зроблений висновок, що людина особливо потребує чашечки кави між 14:00 і 16:00 дня.
Чи можна пити каву і вранці, і після обіду?
Кількість чашок кави в день - це питання суто індивідуальне. Максимально допустима доза може залежати від ваги тіла, стану здоров'я, особливостей сприйняття кофеїну, розпорядку дня, умов праці та багатьох інших факторів. В середньому безпечними вважаються до трьох чашок кави в день. Важливо також пам'ятати, що не можна пити каву під час їжі (кофеїн уповільнює засвоєння вуглеводів).
