Кулiнарiя
Кавовий мус Дієтичний кавовий десерт Кошики з кавою і ананасами Яловичий стейк на грилі з соусом барбекю з кави Кава «Солона карамель» Шоколадно-вершковий пудинг з обліпихою Кавовий коктейль з імбиром, корицею і персиком Лавандовий раф Кавовий глінтвейн з коньяком Кава з шампанським Лавандова кава Смузі з морозива з кавою і бананом Холодна кава по-французьки Кавовий лимонад Lavazza mojito Lavazza mojito Глінтвейн з кавою і коньяком Кавовий лимонад Кава «Глясе» з яєчними жовтками - смачний і освіжаючий напій Торт-суфле М'ЯТНИЙ ФРАПУЧІНО Кава з корицею на будь-який смак ;) Кава з сіллю та апельсином Кава з бананом і корицею Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 3 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 2 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 1 Рецепти ласощів, в яких можна їсти зерна Кава з корицею і маршмеллоу Медово-часникова кава Буллетпруф (Bulletproof) Кава «Новорічний сюрприз» Кава з корицею та маршмеллоу Ірландський кавовий лікер (Irish Cream) Різноманітність кави Медово-часникова кава «Поки не вип'ю чашечку кави, я – не людина», – про підбадьорюючі властивості напою Кавовий коктейль «Бічерін» Небанальна чашка кави: кавова альтернатива Фунчоза з куркою та соусом Кава з сіллю Латте з м'ятним сиропом Кавові млинці Кавове фондю з фруктами Як зварити несмачну каву Кокосовий колд брю Кавовий перекус з вівсянкою і бананом Кавова граніта / Granita di caffè Хмільний експеримент: вино з... кави? Шоколадно-м'ятне задоволення Як приготувати кавовий лід Кавове фондю з фруктами М'ятно-шоколадна кава Кава з корицею Каскара – новий кавовий тренд Кавовий мус Навчіться правильно дегустувати каву Мокко-глінтвейн Холодна ірландська кава  Крижана апельсинова кава Освіжаючий кавовий коктейль з морозивом Що можна додати в каву для смаку Персиковий коктейль з кавою Готуємо капучіно вдома Туринці відмовились від ранкової класичної кави ! Торт-суфле Кава в джезві від українського чемпіона ! Коктейль «Апельсиновий вибух» Малюнки на каві Десерт «Кавова полуниця» М'ятно-шоколадна кава Десерт з фініків, кешью та банана 3D мистецтво на каві Щорічна виставка Швидкий тірамісу з малиною і м'ятою Манговий тірамісу Ніжний кавовий крем-желе Брауні з сиром Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кава з м'ятою 3D кавові фігурки Дафні Тан Велика історія кави... Кава з маршмеллоу Дегустуємо каву: декілька корисних порад Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Кілька правил хорошої кави Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Кава у френч-пресі Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Керамічна турка – кавовий ідеал Особливості національного кавування: скандинавські країни Як самостійно створити кавовий купаж В Японії придумали рецепт кави з часнику Ще один вид улюбленого напою: ячмінна кава Чим відрізняється капучино від латте і латте-мокіато Як обсмажити каву в домашніх умовах Як змолоти каву без кавомолки Про деталі помелу кави Bahia – екзотичний кавовий коктейль Смаки та аромати кави Як з'являється смак і аромат кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Американці випустили в продаж кави зі свининою Альтернативні способи заварювання кави Як виростити каву вдома? Як зварити ідеальну каву? Поради від людини з досвідом Вчені з'ясували, в яких випадках можна пити каву вночі Секрети зберігання кави Сім причин випити зранку чашечку кави Біла кава. Новий рецепт чи сорт? Технологія виробництва розчинної кави П'ємо каву для смаку та для здоров'я Неповторний аромат і смак в одній чашці Кавовий напій для отримання насолоди Кавовино: гібридний аперитив від Molinari Caffe В Сіетлі відкрили безкоштовні курси бариста для проблемних підлітків Кавово-манний пудинг з шоколадним прошарком  З чим п’ють каву в інших країнах Секрети вибору кави (частина 2) Зелена кава Кавовий розклад Що розповість про вас кава?
Чим відрізняється капучино від латте і латте-мокіато
coffee

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Вид напою

Капучино належить до кави, а латте і латте-мокіато до коктейлів на основі кави. Це пов'язано з тим, що в капучино вище концентрація еспресо, його смак більш кавовий, у латте смак більше молочний.

2. Способи приготування

Давайте розглянемо процес приготування напоїв, різниця дуже помітна. Тільки якщо ви не захочете купити кави капучино в капсулах, в даному випадку кавоварка все зробить за вас.

Капучіно: влийте в чашку порцію еспресо (1/3 частина готового напою), збийте молоко і влийте в чашку (1/3 частина готового напою), молочну піну, яка вийшла, покласти зверху (1/3 частина готового напою). Перемішувати не варто.

Латте: склад і послідовність додавання така ж як у капучино, однак, є відмінності в пропорціях: еспресо – 1/5 частина готового напою, молоко – 3/5 частини, молочна піна – 1/5 частина. Перемішування допускається, але не є обов'язковим.

Латте-макиато: в даному випадку пропорції таких же як у латте, але в келих спочатку вливають підігріте молоко, а потім еспресо та молочну піну. Як варіант, для приготування латте-макиато молоко можна змішати з вершками в пропорції 1:1. Класичний латте-макиато не перемішується, він виглядає як шаруватий коктейль.

3. Структура молочної пінки

Від якості молочної пінки залежить та якість напою. Для капучино його збивають трохи довше, ніж для латте і латте-макиато і використовують молоко більшою жирності. Це необхідно для створення більш щільної структури. Пінка капучино повинна витримувати на собі не лише порошок кориці або какао, але і не просідати під вагою крихти шоколаду або цукру. Пінка ж латте і лате-макиато служить більше прикрасою, ніж повноцінною складовою смаку.

4. Правила сервірування та подачі

Капучино п'ють з чашки об'ємом 140 – 220 мл. Для додання стійкості молочній пінці використовують чашки з рівними краями.

Латте і латте-макиято подають в келихах Latte Glass – високих склянках з розширеною верхньою частиною з жароміцного скла, який може бути також і з ручкою. Обсяг келиха – 150 - 300мл.

Тепер ви знаєте всі відмінності даних напоїв. Пора переходити від теорії до практики! Продегустуйте капучіно, лате і латте-макиято і напишіть нам, яку ви відчули різницю у смаку.

Приємного кавування!

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття