Przed procesem prażenia ziaren kawy, należy przygotować:
- Umyć patelnię dobrze wyeliminować obce
zapachy, które mogą wpływać na jakość smakowym napoju. - przemyć i wysuszyć oczyszczone ziaren kawy (suche ziarna w sposób naturalny przez powietrze lub ręcznika do wycierania dobrze);
- Ogrzewania wstępnego pieca do maksymalnej temperaturze (200-250 ° C);
- umieścić fasoli na patelni równomiernie.
Naczynko umieszczono następnie w piecu w ciągu 13-15 minut.
Optymalna temperatura wewnętrzna podczas prażenia ziaren kawy wynosi 220 ° C, Prażenia ziaren być zakończona niezwłocznie po pojawieniu się dymu i fasoli potriskuyuchoho charakterystyczny dźwięk. Wskazuje to na osiągnięcie ziaren kawy wymaganej temperatury wewnętrznej i raporty, że kawa jest dobra prysmazhylasya.
Dla jakości prażenia ziaren kawy i dając charakterystyczny kolor trzeba otwierać piekarnika po 15 minutach i mieszać przez 5 minut i włącz fasolę. Następnie koronki kukurydzę na durszlak, potrząsając regularnie, przez 5-7 minut. W ten sposób, prażone ziarno szybko przewietrzyć i cool.
Szybki proces chłodzenia ziarna kawy muszą przestać wewnętrznych procedur syntezy. W celu przyspieszenia procesu chłodzenia, durszlak z ziaren kawy i umieszczono w zamrażalniku. Czas jest takie fajne 15-20 minut.
Teraz kawa może być używany.
Ważne palonych ziaren kawy w małych partiach, jak dwa tygodnie gotowy do użycia produkt traci swój smak i właściwości aromatyczne.
