Te ciasta czekoladowe to prawdziwy raj dla koneserów. Niezwykle delikatny biszkopt czekoladowy, dobrze komponuje się z konfiturą jagodową.
Ten elegancki deser z pewnością ozdobi każdy świąteczny stół.
PRZECHOWYWANIE:
Na biszkopt:
- 380 g mąki
- 280 g cukru
- 60 g proszku kakaowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 120 ml oleju roślinnego
- 250 ml mleka
- 250 ml wrzącej wody
Do czyszczenia:
- 150 g dżemu jagodowego
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka cukru
- 30 ml wrzącej wody
Ganasha:
- 90 g gorzkiej czekolady
- 150 g 35% tłuszczu
PRZYGOTOWANIE:
- W misce wymieszaj suche składniki - mąkę, cukier i kakao.
- Następnie do suchych składników dodaj proszek do pieczenia i sodę, wymieszaj.
- Dodaj jajka, wlej olej roślinny i mleko. Wymieszać.
- Wlej wrzątek do ciasta i ponownie wymieszaj.
- Ciasto od razu wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem i spłaszczyć.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 20 minut.
- Zbieraj ciasta. Wytnij okrągłe wycięcie z biszkoptu i podziel na 2 ciastka.
- Nałóż dżem na jedną część i przykryj drugą częścią.
- Gotuj ganache. Na patelni rozgrzej śmietanę, polej czekoladą, wymieszaj. Ciasta ganache wlać.
- Udekoruj ciasta jagodami.
Smacznego!
