Якщо Ви думаєте, що готувати смачні десерти складно - помиляєтеся. І цей рецепт є тому підтвердженням. Чудове суфле з тонким ароматом кави та хрусткими горішками відмінно підійде до святкового столу. Буде чим здивувати гостей.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 200 г волоських горіхів
- 150 мілілітрів свіжозвареної кави
- 1 склянка цукрової пудри
- 200 грам цукру
- 150 мілілітрів вершків 32%
- 20 грам желатину
- 150 мілілітрів молока
ПРИГОТУВАННЯ:
- Спочатку підсушимо в духовці горіхи до золотистого кольору.
- Потім відправляємо їх на сковороду, додаємо цукор і нагріваємо до тих пір, поки цукор не розчиниться і не стане коричнево-золотистим.
- Після цього знімаємо їх з вогню і викладаємо в ємність, щоб вони охололи.
- Остиглі горіхи збиваємо за допомогою блендера в крихту.
- Далі беремо желатин і замочуємо в невеликій кількості молока до тих пір, поки він не набухне.
- Потім з'єднуємо його з молоком, що залишилося і нагріваємо на плиті до повного розчинення, але не кип'ятимо.
- Остудіть масу до кімнатної температури.
- Потім збиваємо вершки з цукровою пудрою до утворення крутої піни.
- Обережно додаємо желатинову масу, кава і горіхову крихту.
- Акуратно перемішуємо, розкладаємо по формах і відправляємо на 2 години в холодильник.
