Поєднання солоного і солодкого - класика кулінарії. Особливо популярно поєднувати такі різні смаки в карамелі.
Пропонуємо вам спробувати цей варіант не тільки в десертах, а й в напої, приготувавши цікавий кавовий коктейль.
За бажанням ви можете злегка посолити тростинний цукор, коли будете робити з нього льодяники.
Якщо ви не впевнені, що такий напій вам сподобається, то цілком достатньо додати в каві ложку сиропу «Солона карамель», як і рекомендується на нашу рецептом.
Склад:
- Еспрессо - 35 мл
- Вершки 10% жірност - і30 мл
- Молоко - 80 мл
- Сироп «Солона карамель» - 20 мл
- Збиті вершки - 25 г
- Кокосова стружка - 5 г
- Тростинний сахар - 20 г
Приготування:
- Для прикраси: тростинний цукор розтопіть в сотейнику з парою крапель води, коли сироп загусне і потемніє, перелийте його на застелену пергаментним папером тарілку і залиште до повного застигання. Готову карамель поламайте на шматки.
- Еспрессо, вершки і молоко змішайте в сотейнику і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і додайте сироп.
- Перелийте напій в кухоль або айриш-стакан, прикрасьте зверху збитими вершками, посипте кокосовою стружкою, в піну зі збитих вершків застроміть шматочки карамелі.