Кулiнарiя
Рецепти магічної кави від Мумі-тролів Кавовий лимонад Кавове морозиво з печивом Торт «Баунті» Кавова помадка для паски Вівсяно-кавове печиво Кавовий мус Дієтичний кавовий десерт Кошики з кавою і ананасами Яловичий стейк на грилі з соусом барбекю з кави Кава «Солона карамель» Шоколадно-вершковий пудинг з обліпихою Кавовий коктейль з імбиром, корицею і персиком Лавандовий раф Кавовий глінтвейн з коньяком Кава з шампанським Лавандова кава Смузі з морозива з кавою і бананом Холодна кава по-французьки Кавовий лимонад Lavazza mojito Lavazza mojito Глінтвейн з кавою і коньяком Кавовий лимонад Кава «Глясе» з яєчними жовтками - смачний і освіжаючий напій Торт-суфле М'ЯТНИЙ ФРАПУЧІНО Кава з корицею на будь-який смак ;) Кава з сіллю та апельсином Кава з бананом і корицею Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 3 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 2 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 1 Рецепти ласощів, в яких можна їсти зерна Кава з корицею і маршмеллоу Медово-часникова кава Буллетпруф (Bulletproof) Кава «Новорічний сюрприз» Кава з корицею та маршмеллоу Ірландський кавовий лікер (Irish Cream) Різноманітність кави Медово-часникова кава «Поки не вип'ю чашечку кави, я – не людина», – про підбадьорюючі властивості напою Кавовий коктейль «Бічерін» Небанальна чашка кави: кавова альтернатива Фунчоза з куркою та соусом Кава з сіллю Латте з м'ятним сиропом Кавові млинці Кавове фондю з фруктами Як зварити несмачну каву Кокосовий колд брю Кавовий перекус з вівсянкою і бананом Кавова граніта / Granita di caffè Хмільний експеримент: вино з... кави? Шоколадно-м'ятне задоволення Як приготувати кавовий лід Кавове фондю з фруктами М'ятно-шоколадна кава Кава з корицею Каскара – новий кавовий тренд Кавовий мус Навчіться правильно дегустувати каву Мокко-глінтвейн Холодна ірландська кава  Крижана апельсинова кава Освіжаючий кавовий коктейль з морозивом Що можна додати в каву для смаку Персиковий коктейль з кавою Готуємо капучіно вдома Туринці відмовились від ранкової класичної кави ! Торт-суфле Кава в джезві від українського чемпіона ! Коктейль «Апельсиновий вибух» Малюнки на каві Десерт «Кавова полуниця» М'ятно-шоколадна кава Десерт з фініків, кешью та банана 3D мистецтво на каві Щорічна виставка Швидкий тірамісу з малиною і м'ятою Манговий тірамісу Ніжний кавовий крем-желе Брауні з сиром Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кава з м'ятою 3D кавові фігурки Дафні Тан Велика історія кави... Кава з маршмеллоу Дегустуємо каву: декілька корисних порад Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Кілька правил хорошої кави Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Кава у френч-пресі Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Керамічна турка – кавовий ідеал Особливості національного кавування: скандинавські країни Як самостійно створити кавовий купаж В Японії придумали рецепт кави з часнику Ще один вид улюбленого напою: ячмінна кава Чим відрізняється капучино від латте і латте-мокіато Як обсмажити каву в домашніх умовах Як змолоти каву без кавомолки Про деталі помелу кави Bahia – екзотичний кавовий коктейль Смаки та аромати кави Як з'являється смак і аромат кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Американці випустили в продаж кави зі свининою Альтернативні способи заварювання кави Як виростити каву вдома? Як зварити ідеальну каву? Поради від людини з досвідом Вчені з'ясували, в яких випадках можна пити каву вночі Секрети зберігання кави Сім причин випити зранку чашечку кави Біла кава. Новий рецепт чи сорт? Технологія виробництва розчинної кави П'ємо каву для смаку та для здоров'я Неповторний аромат і смак в одній чашці Кавовий напій для отримання насолоди Кавовино: гібридний аперитив від Molinari Caffe В Сіетлі відкрили безкоштовні курси бариста для проблемних підлітків Кавово-манний пудинг з шоколадним прошарком  З чим п’ють каву в інших країнах Секрети вибору кави (частина 2) Зелена кава Кавовий розклад Що розповість про вас кава?
Секрети зберігання кави
coffee

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Як і в чому краще тримати каву? Сучасний мас-маркет пропонує неймовірне розмаїття банок і коробочок самих різних форм і забарвлень для будь-якого інтер'єру, а досвідчені колекціонери можуть віддати перевагу вінтажним ємностям. Головне пам'ятати: в зберіганні кави важливий перш за все матеріал. Головні вороги кавових зерен – волога, повітря, тепло і світло.

Ємність для кави повинна надійно захищати його від окислення і сонячних променів і не пропускати сторонні запахи і вологу.

Керамічний посуд

Керамічні баночки чудово вписуються практично в будь-який інтер'єр. Але при виборі керамічної ємності варто звернути увагу на її внутрішнє покриття. Добре, якщо банка покрита зсередини шаром глазурі. Вона буде запобігати вбиранню стінками аромату, захистить нові порції кави від змішання запахів різних сортів і полегшить миття банки.

Досвідчені бариста не рекомендують зберігати кави в бляшаних і пластикових контейнерах. Незважаючи на доступність, ці ємності пропускають повітря, практично не перешкоджають процесу окислення кави і псують її аромат. Вибираючи ідеальне сховище для улюбленої кави, також зверніть увагу на кришку: вона повинна щільно закриватися.

Гермопакет

Ідеальний спосіб зберігання, рекомендований професіоналами, але, на жаль, не найбільш естетичний для оформлення кухні. Пакети з фольги з застібками захищають каву від сторонніх запахів, світла, вологи і не пропускають повітря. Пакет можна скрутити, видаливши з нього зайве повітря, мінімізувавши процеси окислення ефірних масел всередині зерен, адже вони відповідають за аромат і смак свіжої кави. Гермопакет відмінно підійде для тривалого зберігання кави.

Скляні ємності

Скло не вбирає запахи, легко миється і не боїться вологості. Текстура кави чудова як в зернах, так і в молотом вигляді, тому будь-яка скляна баночка, наповнена кавою, прикрасить інтер'єр. Однак скляні кавові ємності слід зберігати виключно в темному місці!

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття