Придумано безліч різноманітних, часом екзотичних рецептів і варіантів, як варити каву з корицею. З усього різноманіття можна вибрати саме той, який підходить вам за смаком, відповідає поточному настрою і моменту.

А можна самому поекспериментувати з інгредієнтами, способами приготування, створюючи свій унікальний рецепт. Для приготування краще брати натуральну зернову або мелену каву, поєднання ароматів якої у свежозвареному напої разом з корицею просто чудово. Корицю можна використовувати у вигляді порошку або паличок.

Традиційний (по-арабськи) рецепт

Як приготувати каву з корицею? На 125 мл води необхідно взяти чайну ложку з гіркою кави, третю частину чайної ложки цукру і половину чайної ложки коричного порошку.

Все засипаємо в турку, прогріваємо трохи на вогні, потім в суху суміш додаємо воду (бажано очищену) і все доводимо до кипіння.

Суміш збільшується в об'ємі, тому її треба відлити в чашку, процедуру повторити ще раз. Кава виходить з красивою пишною пінкою.

Кава з вином (Сafe au vin)

У Франції користується великою популярністю. Цей улюблений французами кавовий коктейль можна приготувати і вдома. Для цього необхідно зварити міцний еспрессо (зерна брати сильної обжарювання), остудити його, додати цукор, корицю, терту цедру апельсина і темно-жовтий портвейн. Все збити в міксері, розлити в охолоджені келихи, і «вуаля» - відчуєте французьке настрій і смак. На 2 чашки еспресо береться щіпка кориці, 0,5 ч. Л. цедри, 1,5 ст.л. цукру і 30-50 г портвейну.

З молоком

Любителям більш тонкого, м'якого смаку можна приготувати каву з корицею з додаванням молока - напій англійських дам.

Для цього вам знадобиться корична паличка, яку необхідно на повільному вогні прокип'ятити близько 5 хвилин в 120 мл молока. Отримане «коричне молоко» доливається в чашку завареної класичної кави.

З корицею і медом

Для першого рецепта знадобляться: 250 мл завареного кави; щіпка коричного порошку; 1 ч. ложка меду.

Еспрессо слід зварити в турці традиційним способом (без цукру і спецій). У чашку з напоєм додати мед, можна прикрасити збитими вершками і присипати зверху корицею.

Коричних-імбирний

Необхідні інгредієнти для рецепта з імбиром: 2 ч. ложки кави; 2 палички кориці; 1-2 см корінця імбиру; 150-180 мл води.

Каву слід насипати в чашку, додати коричні палички, залити окропом хвилин на 10. Імбир очистити, нарізати тонкими шматочками (можна натерти на тертці), додати в чашку з кавою і наполягати ще 5 хвилин. У готовий напій, при бажанні, додати трохи цукру за смаком, вийняти імбир і подавати з сухофруктами. Тим, хто хотів би скинути вагу, рекомендується випивати чашку такого напою за 20-25 хвилин до їжі (цукор в цьому випадку додавати не потрібно).

Відчуття голоду знижується, що дозволить зменшити порцію їжі. Імбир так само, як і кориця, покращує обмін речовин, знижує рівень цукру в крові, так що таке поєднання компонентів в напої тільки підсилює його корисність і благотворно відбивається на фігурі.

Слід враховувати, що імбир протипоказаний до вживання тим, у кого є порушення в роботі серця, нирок і шлунково-кишкового тракту. Додавання в напій з імбиром (під час заварювання) кардамону і гвоздики, зробить його смак яскравим, додасть східний колорит. Досить буде 2 нирок гвоздики і 1 шт. кардамону.

З додаванням перцю

Гурманам або любителям «гостріше» можна спробувати цікавий рецепт приготування кави з корицею і перцем.

Для нього будуть потрібні: 2 ч. л. кави; 0,5 ч. л. кориці; ¼ стручка перцю чилі; 100 мл очищеної води.

У турку з кавою, перцем і корицею налити холодну воду, поставити варити на повільний вогонь. Як тільки напій почне закипати - зняти з вогню. Пряний, гострий напій готовий. Треба відзначити, що якщо перець чилі свіжий, його додають цілим, а ось сушений попередньо подрібнюють. Замість чилі можна взяти горошину запашного перцю. В даних пропорціях напій виходить середньої гостроти, а для тих, хто любить гостріше, дозу перцю можна збільшити.

Різдвяний варіант Цікавий, дуже ароматний різдвяний кави з корицею приносить відчуття свята, затишку, тепла і казки. Обов'язково варто його приготувати, щоб порадувати рідних і друзів цим чудовим напоєм.

Для порції необхідно: 1 ч. л. кава; 0,5 ч. л. кориці; невелика щіпка мускатного горіха; 1 ч. л. цедри; 150 мл води.

Суміш цедри цитрусових (апельсинової і лимонної) залити водою, довести до кипіння, настояти 5-7 хв. Каву і спеції засипати в турку, залити цитрусовим настоєм, варити 5 хвилин на невеликому вогні. Готовий напій додасть сили, заряд енергії, подарує «море задоволення».