Як виготовляється розчинна кава
Найкращим для виробництва порошкоподібної кави є міцний сорт Робуста. Виготовлення гранульованого напою проходить кілька технологічних процесів. Спочатку зібрані зерна кави обсмажуються. Далі за допомогою спеціальних пристроїв їх подрібнюють і обробляють гарячою водою, в яку виділяються всі розчинні кавові речовини. З отриманого концентрату видаляють всю рідину та висушують шляхом випарювання. Для отримання остаточного продукту порошок ще раз зволожується і збивається в гранули. Існує і інший метод виробництва розчинної кави – сублімований, він же виморожений або «фриз-драйд». Кавовий концентрат спочатку заморожується, а потім його чекає холодна сушка у вакуумі. Він вважається найдорожчим, тому що зберігає всі корисні властивості натуральної кави.
Переваги гранульованої кави
Розчинна кава володіє майже всіма властивостями натуральної кави. Вибрати якісний та ароматний продукт в більшості випадків неможливо без його покупки. Спершу вам потрібно оцінити властивості гранул. Кавові гранули мають бути однаковими і однорідними, без видимих вкраплень. Порошок повинен швидко розчинятися як у гарячій, так і в холодній воді. Чим швидше розчиняється порошок, тим якісніша кава. Сучасні технології доводять смак і аромат розчинної кави до досконалості!