Перш ніж розповісти вам кілька рецептів, ми хочемо поділитися парочкою секретів, які допоможуть приготувати неймовірно смачну каву з корицею:
Для варіння кави використовуйте тільки свіжозмелені зерна високої якості.
Додавати в напій бажано корицю не у вигляді порошку, купленого в магазині, а перемелені безпосередньо перед приготуванням кави палички кориці.
Класичний рецепт
Склад:
- кавові зерна дрібного помелу - 1 чайна ложка,
- цукор - 1/3 чайної ложки,
- кориця - 1/2 чайної ложки,
- вода - 1/2 склянки.
Спосіб приготування:
- В мідну турку засипаємо подрібнені кавові зерна, корицю і цукор. Прогріваємо суміш на помірному вогні.
- Вливаємо очищену воду. Доводимо напій до кипіння.
- У кавову чашку виливаємо половину приготованої кави.
- Що залишився в турці кава знову доводимо до кипіння.
- Переливаємо напій в чашку. Кава з корицею готова. Пробуємо!
Кава з молоком і корицею
Склад:
- свіжомелені кавові зерна - 1 чайна ложка,
- цукор - 1/2 чайної ложки,
- кориця - 1 паличка,
- вода - 1/2 склянки,
- молоко - 1/2 склянки.
Спосіб приготування:
- Паличку кориці кладемо в каструлю і заливаємо молоком. Ставимо на вогонь. Кип'ятимо 5 хвилин.
- Із вказаної кількості кавових зерен і очищеної води звичним способом варимо порцію кави.
- Переливаємо каву в чашку.
- Кладемо цукор. Перемішуємо.
- Додаємо просочене ароматом кориці молоко.
- Прикрашаємо напій паличкою кориці. Подаємо до столу!
Кава з корицею і цитрусами
Склад:
- мелена кава - 1 чайна ложка,
- апельсинова цедра - 1/2 чайної ложки,
- лимонна цедра - 1/2 чайної ложки,
- кориця - 1/3 чайної ложки,
- мускатний горіх - на кінчику ножа,
- вода - 1/2 склянки,
- цукор - за смаком.
Спосіб приготування:
- У мідній турці з'єднуємо всі сухі інгредієнти.
- Заливаємо суміш водою. Ставимо на вогонь.
- Доводимо напій до кипіння і варимо протягом 5 хвилин.
- Проціджуємо.
- Додаємо цукор. Перемішуємо.
- Розливаємо каву по чашках.
