Кулiнарiя
Кавовий мус Дієтичний кавовий десерт Кошики з кавою і ананасами Яловичий стейк на грилі з соусом барбекю з кави Кава «Солона карамель» Шоколадно-вершковий пудинг з обліпихою Кавовий коктейль з імбиром, корицею і персиком Лавандовий раф Кавовий глінтвейн з коньяком Кава з шампанським Лавандова кава Смузі з морозива з кавою і бананом Холодна кава по-французьки Кавовий лимонад Lavazza mojito Lavazza mojito Глінтвейн з кавою і коньяком Кавовий лимонад Кава «Глясе» з яєчними жовтками - смачний і освіжаючий напій Торт-суфле М'ЯТНИЙ ФРАПУЧІНО Кава з корицею на будь-який смак ;) Кава з сіллю та апельсином Кава з бананом і корицею Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 3 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 2 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 1 Рецепти ласощів, в яких можна їсти зерна Кава з корицею і маршмеллоу Медово-часникова кава Буллетпруф (Bulletproof) Кава «Новорічний сюрприз» Кава з корицею та маршмеллоу Ірландський кавовий лікер (Irish Cream) Різноманітність кави Медово-часникова кава «Поки не вип'ю чашечку кави, я – не людина», – про підбадьорюючі властивості напою Кавовий коктейль «Бічерін» Небанальна чашка кави: кавова альтернатива Фунчоза з куркою та соусом Кава з сіллю Латте з м'ятним сиропом Кавові млинці Кавове фондю з фруктами Як зварити несмачну каву Кокосовий колд брю Кавовий перекус з вівсянкою і бананом Кавова граніта / Granita di caffè Хмільний експеримент: вино з... кави? Шоколадно-м'ятне задоволення Як приготувати кавовий лід Кавове фондю з фруктами М'ятно-шоколадна кава Кава з корицею Каскара – новий кавовий тренд Кавовий мус Навчіться правильно дегустувати каву Мокко-глінтвейн Холодна ірландська кава  Крижана апельсинова кава Освіжаючий кавовий коктейль з морозивом Що можна додати в каву для смаку Персиковий коктейль з кавою Готуємо капучіно вдома Туринці відмовились від ранкової класичної кави ! Торт-суфле Кава в джезві від українського чемпіона ! Коктейль «Апельсиновий вибух» Малюнки на каві Десерт «Кавова полуниця» М'ятно-шоколадна кава Десерт з фініків, кешью та банана 3D мистецтво на каві Щорічна виставка Швидкий тірамісу з малиною і м'ятою Манговий тірамісу Ніжний кавовий крем-желе Брауні з сиром Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кава з м'ятою 3D кавові фігурки Дафні Тан Велика історія кави... Кава з маршмеллоу Дегустуємо каву: декілька корисних порад Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Кілька правил хорошої кави Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Кава у френч-пресі Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Керамічна турка – кавовий ідеал Особливості національного кавування: скандинавські країни Як самостійно створити кавовий купаж В Японії придумали рецепт кави з часнику Ще один вид улюбленого напою: ячмінна кава Чим відрізняється капучино від латте і латте-мокіато Як обсмажити каву в домашніх умовах Як змолоти каву без кавомолки Про деталі помелу кави Bahia – екзотичний кавовий коктейль Смаки та аромати кави Як з'являється смак і аромат кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Американці випустили в продаж кави зі свининою Альтернативні способи заварювання кави Як виростити каву вдома? Як зварити ідеальну каву? Поради від людини з досвідом Вчені з'ясували, в яких випадках можна пити каву вночі Секрети зберігання кави Сім причин випити зранку чашечку кави Біла кава. Новий рецепт чи сорт? Технологія виробництва розчинної кави П'ємо каву для смаку та для здоров'я Неповторний аромат і смак в одній чашці Кавовий напій для отримання насолоди Кавовино: гібридний аперитив від Molinari Caffe В Сіетлі відкрили безкоштовні курси бариста для проблемних підлітків Кавово-манний пудинг з шоколадним прошарком  З чим п’ють каву в інших країнах Секрети вибору кави (частина 2) Зелена кава Кавовий розклад Що розповість про вас кава?
Буллетпруф (Bulletproof)
coffee

Буллетпруф – модний в США кавовий напій, що є сумішшю кави, вершкового та кокосового масла. За смаком нагадує дуже ніжний фрапучіно.

У 2004 році американець Дейв Еспрі відвідав Тибет. Мандрівник зауважив, що місцевий чай не тільки бадьорить і сприяє ясності мислення, а й позбавляє від недуг, які часто трапляються з тими, хто піднімається високо в гори. Пізніше американець зізнавався, що ніколи в житті не відчував себе таким здоровим і повним енергії.

Тибетський чай схожий на калмицький, тільки замість кобилячого молока горяни додають в напій злегка підсолене молоко яків і масло з нього. Повернувшись додому, містер Еспрі спробував створити схожий напій на основі кави. Після тривалих експериментів американець виключив з рецепту два інгредієнта: молоко і сіль, – зате додав кокосове масло.

Новий напій отримав назву буллетпруф (bulletproof в перекладі з англійської означає «куленепробивний»). Це слово виникло в XVI столітті, коли в Європі почали створювати обладунки, призначені для захисту від вогнепальної зброї. Їх робили з відносно м'якого металу, який куля не пробивала, а лише залишала вм'ятину. Обладунки обов'язково випробовували на міцність. Кіраси з вм'ятиною від мушкетною кулі називали «буллетпруф». Вони вважалися найкращими і коштували дуже дорого.

Містер Еспрі вважає, що кава буллетпруф – надійні «обладунки» для мозку і всього організму. Завдяки регулярному вживанню буллетпруфа винахідник напою скинув 40 кг зайвої ваги і підвищив IQ на 20 одиниць (правда, за 15 років).

Буллетпруф м'яко підбадьорює, при цьому не підвищуючи тиску. Напій нормалізує рівень холестерину в крові і допомагає схуднути. Оскільки буллетпруф сприяє ясності мислення, напій придбав величезну популярність серед працівників розумової праці (зокрема, вчених і інженерів Силіконової долини), а також артистів.

Містер Еспрі радить готувати кавову основу для буллетпруфа в пуровере або френч-пресі. Якщо хочеться, можна поекспериментувати з туркою, аеропрессом, крапельної або гейзерній кавоваркою.

Еспрессо додавати в напій можна: в такій каві надто багато кофеїну. Якщо ж розбавити еспресо водою і приготувати американо, то буллетпруф вийде водянистим, кавовий аромат буде малопомітний.

Тому, хто ніколи не пив буллетпруф, для початку краще приготувати коктейль з 1 чайною ложкою кокосового масла. Потім кожен день кількість кокосового масла потроху збільшувати, доводячи до 1-2 столових ложок.

СКЛАДОВІ:

  • 200 мл гарячого чорної кави, завареної в пуровере або френч-пресі (з 14-20 г меленої кави);
  • 1-2 столових ложки вершкового масла (30-60 г);
  • від 1 чайної до 2 столових ложок кокосового масла (5-34 г).

ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Покласти в чашу блендера вершкову та кокосову олію.
  2. Заварити каву.
  3. Вилити її в чашу блендера.
  4. Збити блендером до утворення однорідної емульсії.

Перелити готовий буллетпруф в чашку.

Буллетпруф можна подавати як в скляних келихах для айриш кави, так і в керамічних чашках. Напій не прийнято підсолоджувати або чимось закушувати. Він повністю замінює один із прийомів їжі (зазвичай сніданок, іноді – обід).

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття