Кулiнарiя
Coffee-break: чотири види кави, які потрібно спробувати Кавово - ванільний лікер Кавовий напій Мокко з лимоном Хмільний напій: з'явилась кава, настояна на вині  Коктейль `Кавова полуниця` Рецепти магічної кави від Мумі-тролів Кавовий лимонад Кавове морозиво з печивом Торт «Баунті» Кавова помадка для паски Вівсяно-кавове печиво Кавовий мус Дієтичний кавовий десерт Кошики з кавою і ананасами Яловичий стейк на грилі з соусом барбекю з кави Кава «Солона карамель» Шоколадно-вершковий пудинг з обліпихою Кавовий коктейль з імбиром, корицею і персиком Лавандовий раф Кавовий глінтвейн з коньяком Кава з шампанським Лавандова кава Смузі з морозива з кавою і бананом Холодна кава по-французьки Кавовий лимонад Lavazza mojito Lavazza mojito Глінтвейн з кавою і коньяком Кавовий лимонад Кава «Глясе» з яєчними жовтками - смачний і освіжаючий напій Торт-суфле М'ЯТНИЙ ФРАПУЧІНО Кава з корицею на будь-який смак ;) Кава з сіллю та апельсином Кава з бананом і корицею Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 3 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 2 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 1 Рецепти ласощів, в яких можна їсти зерна Кава з корицею і маршмеллоу Медово-часникова кава Буллетпруф (Bulletproof) Кава «Новорічний сюрприз» Кава з корицею та маршмеллоу Ірландський кавовий лікер (Irish Cream) Різноманітність кави Медово-часникова кава «Поки не вип'ю чашечку кави, я – не людина», – про підбадьорюючі властивості напою Кавовий коктейль «Бічерін» Небанальна чашка кави: кавова альтернатива Фунчоза з куркою та соусом Кава з сіллю Латте з м'ятним сиропом Кавові млинці Кавове фондю з фруктами Як зварити несмачну каву Кокосовий колд брю Кавовий перекус з вівсянкою і бананом Кавова граніта / Granita di caffè Хмільний експеримент: вино з... кави? Шоколадно-м'ятне задоволення Як приготувати кавовий лід Кавове фондю з фруктами М'ятно-шоколадна кава Кава з корицею Каскара – новий кавовий тренд Кавовий мус Навчіться правильно дегустувати каву Мокко-глінтвейн Холодна ірландська кава  Крижана апельсинова кава Освіжаючий кавовий коктейль з морозивом Що можна додати в каву для смаку Персиковий коктейль з кавою Готуємо капучіно вдома Туринці відмовились від ранкової класичної кави ! Торт-суфле Кава в джезві від українського чемпіона ! Коктейль «Апельсиновий вибух» Малюнки на каві Десерт «Кавова полуниця» М'ятно-шоколадна кава Десерт з фініків, кешью та банана 3D мистецтво на каві Щорічна виставка Швидкий тірамісу з малиною і м'ятою Манговий тірамісу Ніжний кавовий крем-желе Брауні з сиром Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кава з м'ятою 3D кавові фігурки Дафні Тан Велика історія кави... Кава з маршмеллоу Дегустуємо каву: декілька корисних порад Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Кілька правил хорошої кави Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Кава у френч-пресі Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Керамічна турка – кавовий ідеал Особливості національного кавування: скандинавські країни Як самостійно створити кавовий купаж В Японії придумали рецепт кави з часнику Ще один вид улюбленого напою: ячмінна кава Чим відрізняється капучино від латте і латте-мокіато Як обсмажити каву в домашніх умовах Як змолоти каву без кавомолки Про деталі помелу кави Bahia – екзотичний кавовий коктейль Смаки та аромати кави Як з'являється смак і аромат кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Американці випустили в продаж кави зі свининою Альтернативні способи заварювання кави Як виростити каву вдома? Як зварити ідеальну каву? Поради від людини з досвідом Вчені з'ясували, в яких випадках можна пити каву вночі Секрети зберігання кави Сім причин випити зранку чашечку кави Біла кава. Новий рецепт чи сорт? Технологія виробництва розчинної кави П'ємо каву для смаку та для здоров'я Неповторний аромат і смак в одній чашці Кавовий напій для отримання насолоди Кавовино: гібридний аперитив від Molinari Caffe В Сіетлі відкрили безкоштовні курси бариста для проблемних підлітків Кавово-манний пудинг з шоколадним прошарком  З чим п’ють каву в інших країнах Секрети вибору кави (частина 2) Зелена кава Кавовий розклад Що розповість про вас кава?
Фунчоза з куркою та соусом
coffee

Спробуйте приготувати екзотичну вечерю в корейському стилі.

Фунчоза – тонкі й довгі спагетті з рисового, бобового, кукурудзяного крохмалю – займає почесне місце у корейській, японській, китайській і тайської кухнях. Страва з куркою і соусом чудово підійде як досвідченим гурманам, так і тим, хто тільки починає знайомство з азіатською кухнею. Сушений чилі надає супу більш теплий, яскравий, зігріваючий смак. Залежно від любові до гострого, його можна покласти стільки ж або трохи менше.

СКЛАД:

  • фунчоза – 200 гр;
  • вода – 1.5 л;
  • курка – 2 кг;
  • водорості – 20 гр;
  • соєвий соус – 320 мл;
  • кава – 15 гр;
  • цибуля – 40 гр;
  • картопля – 400 гр;
  • часник – 12 зубч;
  • імбир – 3 гр;
  • цукор – 100 гр;
  • рисове вино – 200 мл;
  • морква – 160 гр;
  • рис – 200 гр;
  • перець чилі – 10 гр;
  • зелена цибуля – 20 гр;
  • кунжут – 15 гр;
  • перець за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ

  1. У велику миску викладаємо фунчозу, заливаємо її половиною води на 50 хвилин. В цей час готуємо всі інші інгредієнти.
  2. Курку потрібно вимити, обсушити серветками, після чого нарізати великими шматочками.
  3. Далі готуємо овочі та зелень: моємо картоплю, моркву, зелену цибулу. Промокаємо зайву вологу. Картоплю і моркву чистимо від шкірки, ріжемо досить крупно. Зелену цибулю ріжемо дрібно. Нарізаємо кільцями сушений перець. Чистимо від лушпиння та дрібно ріжемо цибулю. Чистимо також часник, пропускаємо його через прес. Подрібнюємо шматочок кореня імбиру (можна натерти на дрібній тертці).
  4. В казанок викладаємо шматочки курки, потім заливаємо її водою, що залишилася, додаємо соєвий соус, водорості, розчинну каву і нарізану цибулю. Ставимо казанок на сильний вогонь і, помішуючи, готуємо все разом протягом 5 хвилин. Після видаляємо водорості з казанка.
  5. Додаємо до решти інгредієнтів картоплю, часник, імбир, насипаємо цукор, наливаємо мирин (рисове вино). Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні 20 хвилин.
  6. Кладемо в казанок моркву, знову закриваємо його кришкою і готуємо всі разом ще 1 хвилину. Тепер додаємо корейські рисові палички, перчики чилі, фунчозу (якщо залишилася рідина, її зливаємо) і зелену цибулю. Не забуваємо залишити трохи цибулі для прикраси готового блюда. Посипаємо все сіллю, перемішуємо, знову накриваємо кришкою і готуємо 8 хвилин на середньому вогні.
  7. Готову страву розкладаємо по тарілках, прикрашаємо зеленою цибулею і заздалегідь обсмаженою на сухій сковороді кунжутом. Потім подаємо на стіл і насолоджуємося. Таке корейське блюдо традиційно подається на стіл разом з відвареним рисом.
  8. Смачного!

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття