Кулiнарiя
Кавово-шоколадні трюфелі Меренги з кавою та фундуком Coffee-break: чотири види кави, які потрібно спробувати Кавово - ванільний лікер Кавовий напій Мокко з лимоном Хмільний напій: з'явилась кава, настояна на вині  Коктейль `Кавова полуниця` Рецепти магічної кави від Мумі-тролів Кавовий лимонад Кавове морозиво з печивом Торт «Баунті» Кавова помадка для паски Вівсяно-кавове печиво Кавовий мус Дієтичний кавовий десерт Кошики з кавою і ананасами Яловичий стейк на грилі з соусом барбекю з кави Кава «Солона карамель» Шоколадно-вершковий пудинг з обліпихою Кавовий коктейль з імбиром, корицею і персиком Лавандовий раф Кавовий глінтвейн з коньяком Кава з шампанським Лавандова кава Смузі з морозива з кавою і бананом Холодна кава по-французьки Кавовий лимонад Lavazza mojito Lavazza mojito Глінтвейн з кавою і коньяком Кавовий лимонад Кава «Глясе» з яєчними жовтками - смачний і освіжаючий напій Торт-суфле М'ЯТНИЙ ФРАПУЧІНО Кава з корицею на будь-який смак ;) Кава з сіллю та апельсином Кава з бананом і корицею Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 3 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 2 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 1 Рецепти ласощів, в яких можна їсти зерна Кава з корицею і маршмеллоу Медово-часникова кава Буллетпруф (Bulletproof) Кава «Новорічний сюрприз» Кава з корицею та маршмеллоу Ірландський кавовий лікер (Irish Cream) Різноманітність кави Медово-часникова кава «Поки не вип'ю чашечку кави, я – не людина», – про підбадьорюючі властивості напою Кавовий коктейль «Бічерін» Небанальна чашка кави: кавова альтернатива Фунчоза з куркою та соусом Кава з сіллю Латте з м'ятним сиропом Кавові млинці Кавове фондю з фруктами Як зварити несмачну каву Кокосовий колд брю Кавовий перекус з вівсянкою і бананом Кавова граніта / Granita di caffè Хмільний експеримент: вино з... кави? Шоколадно-м'ятне задоволення Як приготувати кавовий лід Кавове фондю з фруктами М'ятно-шоколадна кава Кава з корицею Каскара – новий кавовий тренд Кавовий мус Навчіться правильно дегустувати каву Мокко-глінтвейн Холодна ірландська кава  Крижана апельсинова кава Освіжаючий кавовий коктейль з морозивом Що можна додати в каву для смаку Персиковий коктейль з кавою Готуємо капучіно вдома Туринці відмовились від ранкової класичної кави ! Торт-суфле Кава в джезві від українського чемпіона ! Коктейль «Апельсиновий вибух» Малюнки на каві Десерт «Кавова полуниця» М'ятно-шоколадна кава Десерт з фініків, кешью та банана 3D мистецтво на каві Щорічна виставка Швидкий тірамісу з малиною і м'ятою Манговий тірамісу Ніжний кавовий крем-желе Брауні з сиром Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кава з м'ятою 3D кавові фігурки Дафні Тан Велика історія кави... Кава з маршмеллоу Дегустуємо каву: декілька корисних порад Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Кілька правил хорошої кави Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Кава у френч-пресі Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Керамічна турка – кавовий ідеал Особливості національного кавування: скандинавські країни Як самостійно створити кавовий купаж В Японії придумали рецепт кави з часнику Ще один вид улюбленого напою: ячмінна кава Чим відрізняється капучино від латте і латте-мокіато Як обсмажити каву в домашніх умовах Як змолоти каву без кавомолки Про деталі помелу кави Bahia – екзотичний кавовий коктейль Смаки та аромати кави Як з'являється смак і аромат кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Американці випустили в продаж кави зі свининою Альтернативні способи заварювання кави Як виростити каву вдома? Як зварити ідеальну каву? Поради від людини з досвідом Вчені з'ясували, в яких випадках можна пити каву вночі Секрети зберігання кави Сім причин випити зранку чашечку кави Біла кава. Новий рецепт чи сорт? Технологія виробництва розчинної кави П'ємо каву для смаку та для здоров'я Неповторний аромат і смак в одній чашці Кавовий напій для отримання насолоди Кавовино: гібридний аперитив від Molinari Caffe В Сіетлі відкрили безкоштовні курси бариста для проблемних підлітків Кавово-манний пудинг з шоколадним прошарком  З чим п’ють каву в інших країнах Секрети вибору кави (частина 2) Зелена кава Кавовий розклад Що розповість про вас кава?
Як зварити несмачну каву
coffee

Навряд хтось буде сперечатися з тим, що кава – напій, який володіє неперевершеним смаком і чудовим ароматом. Хоча напевно кожен з нас хоча б один раз, гидливо скривившись, відставляв чашку несмачно звареного напою подалі від себе.

Давайте розберемося, як людям вдається зіпсувати неповторний смак напою і як уникнути подібних непорозумінь?

Помилка №1. Бажання випити побільше

Готуємо еспресо в кавомашині, використовуючи спеціально куплену якісну свіжообсмажену арабіку. Виробник обіцяє нам, наприклад, фруктовий смак і горіховий післясмак. Ми вибираємо чашечку побільше (кавоварка дозволяє це зробити) і замість вишуканих ноток відчуваємо просто неприємну гіркоту і кислий післясмак. Так, напій вийшов зовсім не вау. Потрібно буде ще й розбавити його молоком. А все це сталося через те, що ми не знайомі з «правилом третин». Смак еспресо – це поєднання кислих, солодких і гірких ноток. Через зерна має пройти певна кількість води. Якщо її більше – така кава стає просто несмачна.

Рішення проблеми. Якщо ви не готові відмовитися від вживання кави великими чашками, то ми рекомендуємо вам купити некислі сорти кави. Є також суміші з робустою, які можна вважати непоганим варіантом. Можна поекспериментувати і з помелом, зробивши його тонше.

Помилка №2. Невміння поводитися з ріжкової кавоваркою

Зіпсувати смак хорошої кави просто, достатньо вибрати неправильний помел або не так як потрібно утрамбувати каву.

Рішення проблеми. Перш ніж використовувати ріжкову кавоварку, ознайомтеся з тим, як правильно готувати в ній каву.

Помилка №3. Додавання цукру і молока «до смаку»

Не прагніть сильно розбавити каву, тим самим спотворивши її натуральний смак.

Рішення проблеми. Якщо ви хочете приготувати смачний напій на основі кави – скористайтеся фірмовими рецептами кави від Kavamap.

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття