Кулiнарiя
Рецепти магічної кави від Мумі-тролів Кавовий лимонад Кавове морозиво з печивом Торт «Баунті» Кавова помадка для паски Вівсяно-кавове печиво Кавовий мус Дієтичний кавовий десерт Кошики з кавою і ананасами Яловичий стейк на грилі з соусом барбекю з кави Кава «Солона карамель» Шоколадно-вершковий пудинг з обліпихою Кавовий коктейль з імбиром, корицею і персиком Лавандовий раф Кавовий глінтвейн з коньяком Кава з шампанським Лавандова кава Смузі з морозива з кавою і бананом Холодна кава по-французьки Кавовий лимонад Lavazza mojito Lavazza mojito Глінтвейн з кавою і коньяком Кавовий лимонад Кава «Глясе» з яєчними жовтками - смачний і освіжаючий напій Торт-суфле М'ЯТНИЙ ФРАПУЧІНО Кава з корицею на будь-який смак ;) Кава з сіллю та апельсином Кава з бананом і корицею Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 3 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 2 Кава з корицею: користь, шкода для здоров'я, рецепти. Частина 1 Рецепти ласощів, в яких можна їсти зерна Кава з корицею і маршмеллоу Медово-часникова кава Буллетпруф (Bulletproof) Кава «Новорічний сюрприз» Кава з корицею та маршмеллоу Ірландський кавовий лікер (Irish Cream) Різноманітність кави Медово-часникова кава «Поки не вип'ю чашечку кави, я – не людина», – про підбадьорюючі властивості напою Кавовий коктейль «Бічерін» Небанальна чашка кави: кавова альтернатива Фунчоза з куркою та соусом Кава з сіллю Латте з м'ятним сиропом Кавові млинці Кавове фондю з фруктами Як зварити несмачну каву Кокосовий колд брю Кавовий перекус з вівсянкою і бананом Кавова граніта / Granita di caffè Хмільний експеримент: вино з... кави? Шоколадно-м'ятне задоволення Як приготувати кавовий лід Кавове фондю з фруктами М'ятно-шоколадна кава Кава з корицею Каскара – новий кавовий тренд Кавовий мус Навчіться правильно дегустувати каву Мокко-глінтвейн Холодна ірландська кава  Крижана апельсинова кава Освіжаючий кавовий коктейль з морозивом Що можна додати в каву для смаку Персиковий коктейль з кавою Готуємо капучіно вдома Туринці відмовились від ранкової класичної кави ! Торт-суфле Кава в джезві від українського чемпіона ! Коктейль «Апельсиновий вибух» Малюнки на каві Десерт «Кавова полуниця» М'ятно-шоколадна кава Десерт з фініків, кешью та банана 3D мистецтво на каві Щорічна виставка Швидкий тірамісу з малиною і м'ятою Манговий тірамісу Ніжний кавовий крем-желе Брауні з сиром Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кавник френч-прес: історія створення, принцип дії, поради щодо вибору Кава з м'ятою 3D кавові фігурки Дафні Тан Велика історія кави... Кава з маршмеллоу Дегустуємо каву: декілька корисних порад Як вибрати кавовий сервіз? Як правильно потрібно варити каву в турці Кілька правил хорошої кави Збережіть каву свіжою Як вибрати каву в подарунок Як правильно подавати каву? Кава у френч-пресі Ви пробували каву з золотом: Bushido 24 Karat Gold або еспрессо з золотими пластівцями? Керамічна турка – кавовий ідеал Особливості національного кавування: скандинавські країни Як самостійно створити кавовий купаж В Японії придумали рецепт кави з часнику Ще один вид улюбленого напою: ячмінна кава Чим відрізняється капучино від латте і латте-мокіато Як обсмажити каву в домашніх умовах Як змолоти каву без кавомолки Про деталі помелу кави Bahia – екзотичний кавовий коктейль Смаки та аромати кави Як з'являється смак і аромат кави Як боротися з літньою спекою: ТОП-3 рецепта холодної кави Британський дизайнер створив будильник, який вміє варити каву Американці випустили в продаж кави зі свининою Альтернативні способи заварювання кави Як виростити каву вдома? Як зварити ідеальну каву? Поради від людини з досвідом Вчені з'ясували, в яких випадках можна пити каву вночі Секрети зберігання кави Сім причин випити зранку чашечку кави Біла кава. Новий рецепт чи сорт? Технологія виробництва розчинної кави П'ємо каву для смаку та для здоров'я Неповторний аромат і смак в одній чашці Кавовий напій для отримання насолоди Кавовино: гібридний аперитив від Molinari Caffe В Сіетлі відкрили безкоштовні курси бариста для проблемних підлітків Кавово-манний пудинг з шоколадним прошарком  З чим п’ють каву в інших країнах Секрети вибору кави (частина 2) Зелена кава Кавовий розклад Що розповість про вас кава?
Як вибрати кавовий сервіз?
coffee

Безумовно, каву можна налити куди завгодно, хоч в кухоль, хоч в гранований стакан. Проте знавці запевняють, що справжній смак кави можна відчути, тільки якщо пити цей благородний напій з «правильного» посуду.

У Європі стали пити каву в XVII столітті. Спочатку використовували для неї звичайні чашки, але, у міру зростання популярності ароматного напою, став потрібен спеціальний посуд. Сучасні кавові сервізи випускають з порцеляни, металу, кераміки, скла і фаянсу. У продажу можна знайти набори, розраховані на 6 або 12 гостей.

Найбільш шляхетний і дорогий варіант кавового сервізу – зі срібла. В повний набір, крім чашок, кавника і цукорниці входять витончені ложечки, ємність для вершків і піднос. Такий сервіс коштує досить дорого, тому в продажу є кавові пари: срібна чашка і блюдце.

Не менш витончений варіант – сервіз з порцеляни. Елітні фарфорові чашки дуже тонкі і майже прозорі. Якщо легенько постукати по стінці чашки з порцеляни олівцем, то пролунає мелодійний звук, схожий на дзвін дзвіночка. Менш якісний сорт порцеляни називається фаянсом. Стінки фаянсових чашок більш товсті, вони не видають дзвінкого звуку при постукуванні. Але зате фаянс значно дешевше, тому підходить для повсякденного використання.

Для дачі або пікніка краще підійде сервіз з кераміки. Такі чашечки, звичайно, мають грубуватий «селянський» дизайн, тому вони чудово доповнюють дачний інтер'єр. Однак не всякий керамічний посуд підходить для кави. Якісна кераміка проходить процес випалу не менше трьох разів. Якщо посуд пройшов одноразовий випал, то це сувенірний варіант, використовувати який для пиття кави не рекомендується.

Перевірити якість виготовлення керамічного посуду можна, перевернувши виріб. У хорошій чашки на зовнішній поверхні обов'язково є глиняний ободок, позбавлений глазурі. Входять в моду і сервізи, виготовлені з нержавіючої сталі, які можуть бути і посрібленими. Звичайно, кавова пара з нержавійки не має тих властивостей, якими володіє справжня срібна чашка, але такий сервіз доступніше за ціною і привабливо виглядає.

Ще один варіант матеріалу для кавового сервізу – скло. Сервізи зі скла відрізняються демократичною ціною і відмінно виглядають. Щоб перевірити якість посуду зі скла, потрібно постукати по кожному предмету з набору олівцем. Якщо чується дзвінкий звук, значить, посуд не має дефектів. При наявності тріщин або відколів, посуд при постукуванні видає глухий звук.

Дизайн та оформлення кавових сервізів має два напрямки. Класика відрізняється лаконічними формами і спокійною забарвленням – однотонної або з непомітним орнаментом. Авангардний напрям припаде до душі любителям яскравого, в оформленні використовуються квіткові візерунки, пейзажі і пасторальні сюжети.

Подiлитися
попередня стаття наступна стаття