Кава з корицею на будь-який смак ;)

Придумано безліч різноманітних, часом екзотичних рецептів і варіантів, як варити каву з корицею. З усього різноманіття можна вибрати саме той, який підходить вам за смаком, відповідає поточному настрою і моменту.

А можна самому поекспериментувати з інгредієнтами, способами приготування, створюючи свій унікальний рецепт. Для приготування краще брати натуральну зернову або мелену каву, поєднання ароматів якої у свежозвареному напої разом з корицею просто чудово. Корицю можна використовувати у вигляді порошку або паличок.

Традиційний (по-арабськи) рецепт

Як приготувати каву з корицею? На 125 мл води необхідно взяти чайну ложку з гіркою кави, третю частину чайної ложки цукру і половину чайної ложки коричного порошку.

Все засипаємо в турку, прогріваємо трохи на вогні, потім в суху суміш додаємо воду (бажано очищену) і все доводимо до кипіння.

Суміш збільшується в об'ємі, тому її треба відлити в чашку, процедуру повторити ще раз. Кава виходить з красивою пишною пінкою.

Кава з вином (Сafe au vin)

У Франції користується великою популярністю. Цей улюблений французами кавовий коктейль можна приготувати і вдома. Для цього необхідно зварити міцний еспрессо (зерна брати сильної обжарювання), остудити його, додати цукор, корицю, терту цедру апельсина і темно-жовтий портвейн. Все збити в міксері, розлити в охолоджені келихи, і «вуаля» - відчуєте французьке настрій і смак. На 2 чашки еспресо береться щіпка кориці, 0,5 ч. Л. цедри, 1,5 ст.л. цукру і 30-50 г портвейну.

З молоком

Любителям більш тонкого, м'якого смаку можна приготувати каву з корицею з додаванням молока - напій англійських дам.

Для цього вам знадобиться корична паличка, яку необхідно на повільному вогні прокип'ятити близько 5 хвилин в 120 мл молока. Отримане «коричне молоко» доливається в чашку завареної класичної кави.

З корицею і медом

Для першого рецепта знадобляться: 250 мл завареного кави; щіпка коричного порошку; 1 ч. ложка меду.

Еспрессо слід зварити в турці традиційним способом (без цукру і спецій). У чашку з напоєм додати мед, можна прикрасити збитими вершками і присипати зверху корицею.

Коричних-імбирний

Необхідні інгредієнти для рецепта з імбиром: 2 ч. ложки кави; 2 палички кориці; 1-2 см корінця імбиру; 150-180 мл води.

Каву слід насипати в чашку, додати коричні палички, залити окропом хвилин на 10. Імбир очистити, нарізати тонкими шматочками (можна натерти на тертці), додати в чашку з кавою і наполягати ще 5 хвилин. У готовий напій, при бажанні, додати трохи цукру за смаком, вийняти імбир і подавати з сухофруктами. Тим, хто хотів би скинути вагу, рекомендується випивати чашку такого напою за 20-25 хвилин до їжі (цукор в цьому випадку додавати не потрібно).

Відчуття голоду знижується, що дозволить зменшити порцію їжі. Імбир так само, як і кориця, покращує обмін речовин, знижує рівень цукру в крові, так що таке поєднання компонентів в напої тільки підсилює його корисність і благотворно відбивається на фігурі.

Слід враховувати, що імбир протипоказаний до вживання тим, у кого є порушення в роботі серця, нирок і шлунково-кишкового тракту. Додавання в напій з імбиром (під час заварювання) кардамону і гвоздики, зробить його смак яскравим, додасть східний колорит. Досить буде 2 нирок гвоздики і 1 шт. кардамону.

З додаванням перцю

Гурманам або любителям «гостріше» можна спробувати цікавий рецепт приготування кави з корицею і перцем.

Для нього будуть потрібні: 2 ч. л. кави; 0,5 ч. л. кориці; ¼ стручка перцю чилі; 100 мл очищеної води.

У турку з кавою, перцем і корицею налити холодну воду, поставити варити на повільний вогонь. Як тільки напій почне закипати - зняти з вогню. Пряний, гострий напій готовий. Треба відзначити, що якщо перець чилі свіжий, його додають цілим, а ось сушений попередньо подрібнюють. Замість чилі можна взяти горошину запашного перцю. В даних пропорціях напій виходить середньої гостроти, а для тих, хто любить гостріше, дозу перцю можна збільшити.

Різдвяний варіант Цікавий, дуже ароматний різдвяний кави з корицею приносить відчуття свята, затишку, тепла і казки. Обов'язково варто його приготувати, щоб порадувати рідних і друзів цим чудовим напоєм.

Для порції необхідно: 1 ч. л. кава; 0,5 ч. л. кориці; невелика щіпка мускатного горіха; 1 ч. л. цедри; 150 мл води.

Суміш цедри цитрусових (апельсинової і лимонної) залити водою, довести до кипіння, настояти 5-7 хв. Каву і спеції засипати в турку, залити цитрусовим настоєм, варити 5 хвилин на невеликому вогні. Готовий напій додасть сили, заряд енергії, подарує «море задоволення».

Кава з корицею: користь і шкода для здоров'я. Частина 2

Про користь кави з корицею написано чимало, але потрібно не забувати, що це не ліки і не є панацеєю від усіх недуг.

Надмірне вживання кориці (більше чайної ложки щодня) може негативно відбитися на роботі нирок, нашкодити печінці, викликати ризик захворювання гепатитом.

Напій виробляє зігріваючий ефект, тому не можна його пити під час простудних захворювань при високій температурі тіла.

Кориця протипоказана вагітним, оскільки має властивість стимулювати скорочення гладкої мускулатури, з якої складається матка.

Надмірне вживання кави з корицею може викликати алергію у вигляді шкірного висипу, призвести до розвитку метеоризму і дисфункції перистальтики кишечника. Крім того напій шкідливий при високому показнику кислотності шлунка, гастриті і виразковій хворобі.

Не рекомендований напій людям з хронічною гіпертонією через його здатність хоч і короткочасно, але підвищувати артеріальний тиск.

Кави з корицею та схуднення

Кава з корицею - смачний і корисний напій. У прянощі містяться антиоксиданти, і регулярне її вживання уповільнює процеси старіння, позитивно впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту, виводить з організму токсини, допомагає очистити печінку. Напої з корицею знижують вироблення інсуліну, зменшують вміст глюкози в крові, що запобігає розвитку цукрового діабету або допомагає страждає від цього захворювання.

Коли ослаблений імунітет, особливо в осінньо-зимовий період, щодня випиваючи вранці чашку кави з медом і корицею, імбиром можна забути про застуди, відчувати себе бадьорим, повним сил.

Є ще одна позитивна здатність киви з корицею — притуплення почуття голоду, прискорення метаболізму і зниження ваги. Однак, напій не є самостійним засобом для схуднення, а може використовуватися лише як додатковий компонент при дієті. Напій добре знижує гостре відчуття голоду і прискорює метаболізм.

У будь-якому випадку, щоб знизити вагу, необхідно дотримуватися основної дієти при регулярних фізичних навантаженнях. Напій допоможе впоратися зі спонтанним, неконтрольованим відчуттям голоду до чергового прийому їжі.

x
Вхiд

Ваш Email
Ваш Пароль
Увiйти
Реєстрація
Повiдомлення

Iм'я
Email
Повiдомлення
Вiдправити повiдомлення