Кавова Мапа,
Перший Кавовий Портал України

Останні публікації про каву

Пийте на здоров'я! Як дві чашки кави в день впливають на наш організм

Чашка кави не тільки бадьорить і налаштовує на активний ранок, а й благотворно впливає на наш організм.

Кофеїн підвищує працездатність, стимулює психічну діяльність, рухову активність, тимчасово зменшує стомлення і сонливість, а також знижує ризик деяких захворювань. Ось ще кілька причин пити улюблений напій. 

  • Знизиться ризик захворіти на рак

Ви, зрозуміло, багато чули про корисні антиоксиданти, які зменшують шкоду, якої завдають організму вільні радикали. Антиоксиданти не тільки захищають наші клітини від передчасного старіння, а й допомагають їм боротися з ушкодженнями і в тому числі захищають від раку. 

А знаєте, з яким продуктом ми отримуємо найбільше антиоксидантів? Сюрприз! З кавою. І це не жарт: по-перше, в самому напої (ми говоримо тільки про натуральну каву, ніякого розчинного порошку) вміст антиоксидантів дійсно високий, а, по-друге, каву ми п'ємо частіше, ніж їмо, наприклад, ягоди. Як би там не було, кілька чашок кави в день істотно знижують ризик розвитку діабету, хвороби Паркінсона, деменції, цирозу печінки і деяких видів раку. Тому пийте каву на здоров'я!

  • Ваш настрій покращиться

Недостаток кофеїну погано впливає на мозок і може призвести не тільки до ослаблення концентрації і погіршення пам'яті, а й до погіршення настрою. Дослідження, проведене в 2013 році Гарвардської школою громадської охорони здоров'я, підтвердило, що регулярне вживання кави здатне знизити ризик розвитку депресії (і полегшити симптоми, якщо вона все ж настала), а також на 45% зменшити ризик суїциду. Кофеїн не тільки стимулює мозок, а й підвищує настрій і в буквальному сенсі слова рятує життя.

  • Ваша пам'ять стане краще

Дослідження, результати якого були опубліковані кілька років тому у виданні Nature Neuroscience, підтвердило: протягом 24 годин після введення кофеїну у пацієнтів підвищувалася здатність до утримання в пам'яті нової інформації. Причому доза кофеїну не так важлива, як регулярність: всього одна чашка кави в день і ваша пам'ять буде просто ідеальною.

  • Ви станете більш витривалими

Кофеїн підвищує не тільки наші розумові здібності, а й підвищує фізичну витривалість. Вчені навіть розробили формулу ідеальної дози кофеїну: для людини вагою близько 60 кг достатньо 2,5 чашок звичайної кави середньої міцності. Тому якщо вас чекають серйозні фізичні навантаження або ви просто хочете добитися великих результатів в спортзалі, не забувайте про каву.

  • Ваша фігура стане краще

Навіть якщо ви більше нічого не будете робити для схуднення, декількох чашок кави в день достатньо для того, щоб скинути кілограм-другий зайвої ваги. По-перше, кава «запускає» наш метаболізм, змушуючи організм активніше переробляти жир в енергію і тому варто завершувати ваш щільний сніданок чашкою кави. А, по-друге, кава сама по собі природній жироспалювач і допомагає вам, навіть якщо ви проста сидите за комп'ютером і читаєте цю статтю.

Читати далі
Шейх Абд Аль-Кадір про каву

“Істина недоступна тому, хто не долучився до пінної благодаті кави”, - Шейх Абд Аль-Кадір 

Читати далі
Як пити каву максимально ефективно

Багато хто знає, що в зеленому чаї кофеїну (речовини, яке змушує нас підбадьоритися) міститься набагато більше ніж у каві. І все ж більшість починає ранок саме з кави, радіючи, що вона допомогла прокинутися, зосередитися і підготуватися до насиченого робочого дня. 

При цьому треба розуміти, що кава не завжди здатна допомогти, і це наша з вами провина. Розповідаємо про те, як отримати від кави максимальний ефект і не зіпсувати собі здоров'я.

  • Почекайте 15 хвилин перед тим, як випити першу чашку кави

Згадайте, кожен раз після пробудження (неважливо, скільки годин ви провалялися в ліжку) вам нестерпно хочеться поспати ще трохи. Це стан, який називається «інерцією сну», зазвичай проходить протягом 15 хвилин. Так ось, якщо в цей час ви вип'єте свою першу чашку кави, то цілком ймовірно, що ефект від неї ви майже не відчуєте, а значить потягнетеся за другий чашкою. Ну а велика кількість кофеїну, як ми знаємо, ні до чого хорошого в кінцевому результаті не призводить.

  • Робіть перерви між прийомами кави

Пити поспіль по кілька чашок кави марно. Справа в тому, що кофеїну для того, щоб подіяти на ваш організм потрібен якийсь час. Максимальний ефект від нього настає приблизно через півгодини після вживання.

  • Не зловживайте

У 400-грамовій чашці кави міститься близько двохсот міліграмів кофеїну. Знаємо, що ця цифра вам мало про що говорить, однак повірте, що цієї дози вашому організму більш ніж достатньо. Справа в тому, що така кількість кофеїну дозволяє середньостатистичному організму вийти на пікові показники продуктивності, а значить, наступні чашки кави зовсім нічого не змінять. Хіба що з часом додадуть метушливості і викличуть звикання.

Час, який ваш організм буде відчувати прилив сил від однієї чашки, становить близько двох годин. Після цього можна заварити ще чашечку.

  • Дивуйте свій організм

Коли кава прописалась в вашому раціоні на правах завсідника, то ефект від кофеїну починає йти до нуля. Організм сприймає ранкову чашечку кави як щось само собою зрозуміле і вже не активізується при її вживанні. В такому випадку ніякого ефекту від кофеїну ви просто не відчуєте. Як бути? Відмовитися від кави за сніданком, обідом і вечерею і пити її лише тоді, коли вам по-справжньому потрібно підбадьоритися. І в цьому випадку ефект від кофеїну буде просто фантастичним. Під його впливом вам буде легше зосередитися і сконцентруватися. Це також допоможе загострити ваші почуття і навіть поліпшити пам'ять.

  • Не переборщити з джерелами кофеїну

Як відомо, кофеїн міститься не тільки в каві. В інших напоях його концентрація навіть більше. Взяти хоча б той же зелений чай, не кажучи вже про колу і різні енергетики. Так ось, якщо ви постійно п'єте енергетичні напої або у вас на робочому столі не встигає охолоджуватися невеликий чайничок з пуером, то будьте впевнені, що тонізуючого ефекту від кави ваш організм практично не відчує. Як то кажуть, все добре в міру, і кофеїн тут не виняток.

Читати далі
Кавовий пиріг

Ми підготували рецепт простого кавового пирога, який можна приготувати з того, що є на кухні. Цей пиріг ідеально підійде для приємного сімейного чаювання.

Смачний пиріг з легким присмаком кави і хрусткою скоринкою з шрейзельної крихти.

СКЛАД (на 6-8 порцій):

Для шрейзеля: 

  • 75 грамів вершкового масла
  • 75 грамів борошна
  • 0,5 чайної ложки розпушувача
  • 50 грамів цукру

ДЛЯ ТІСТА:

  • 115 грамів м'якого вершкового масла
  • 115 грамів цукру
  • 2 яйця
  • 115 грамів борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 25 мілілітрів холодної кави
  • 0,5 столової ложки розчинної кави 

ПРИГОТУВАННЯ: 

  1. Всі інгредієнти для штрейзеля розтерти руками в крихту і прибрати в холодильник.
  2. Для тіста збити масло з цукром в пухку масу. По одному додавати яйця і кожен раз збивати.
  3. Додати просіяне з розпушувачем борошно, дрібку солі і перемішати ложкою або лопаткою.
  4. Додати обидва види кави. Перемішати.
  5. Дно роз’ємної форми застелити пергаментом, стінки змастити маслом.
  6. Викласти тісто в форму і розрівняти. Зверху викласти штрейзель і розподілити його по верху пирога. 
Читати далі
Маловідомі факти про користь свіжообсмаженої кави

Багато любителів кави, купуючи продукт у дорогій і красивій упаковці, очікують відчути магічний аромат, а також неповторний яскравий смак, який буде піднімати настрій щоранку. Але, на жаль, так відбувається не завжди. Тому давайте детально розберемось, в чому ж справа?

А справа в свіжому обсмажуванні! Кава повинна бути тільки першої свіжості, з обсмажуванням щонайбільше місяць. Весь процес від збору ягід до обсмажування зерен дуже непростий і трудомісткий. Саме в момент обсмаження зерна розкриваються і вбирають в себе все шедеври аромату і смакові компоненти, яких в смаженій каві налічується близько 1500, що в два рази більше ніж, наприклад, у вині.

Термін придатності всіх цих компонентів вельми невисокий, максимум 1,5 місяці, але до кінця цього періоду від смакових характеристик кави мало що залишиться. Перші 3 тижні після обсмажування вважаються найсприятливішими для вживання цього чудового напою.

Переваги свіжообсмаженої кави:

  • Аромат

Як винні сомельє розрізняють незліченну кількість неймовірних відтінків у вині, так кавові гуру відчувають мільйони запахів в каві. Бездоганний аромат ягід, спецій, пряних трав, ванілі, шоколаду та горіхів наповнять приміщення і змусять насолоджуватися чудовим напоєм.

  • Смак

Ковток свіжообсмаженої кави - це справжній вибух смаку і емоцій, які запам'ятаються надовго, і захочеться прокидатися з цим напоєм щоранку.

  • Користь

Якщо міркувати про користь кожного продукту, можна сказати, що жити шкідливо, але хороша кава це позитив, джерело енергії і молодості. У ній міститься стільки антиоксидантів, скільки немає навіть в свіжому салаті. Максимальна кількість корисних речовин міститься тільки в свіжій каві, більшість яких з плином часу зникають. Важливо знати почуття міри і культуру споживання кави.

Читати далі
Біла кава

Вперше «білу» каву почали вирощувати в Малайзії, а якщо точніше - в місті Іпох. 

Там створили на той момент інноваційний метод обсмаження кави і приготування самого напою, який швидко набув популярності не тільки в цьому місті, а й за його межами. 

Особливість в тому, що такі зерна обсмажують за допомогою маргарину з пальмового масла. А ще після приготування в напій додається згущене молоко, що робить його дуже світлим. Також місцеві запустили у виробництво продукт для швидкого приготування «Білої кави», який практично нічим не поступається повноцінно приготовленому напою.

Біла кава на території Малайзії користується дуже великою популярністю. Вона має кілька видів, які відрізняються кислотністю і гіркуватістю.

Як правило, будь-яка біла кава складається з ліберіки, арабіки та робусти. Коли кавова суміш готова до подальшого використання, її обсмажують за допомогою маргарину, а в сам напій додають вершки і ваніль. Найчастіше такий напій місцеві п'ють після обіду

Цікавим є ще один спосіб приготування кави, який передбачає створення суміші з чаєм. Приготований напій володіє відмінними тонізуючими властивостями.

Завдяки приголомшливому і трохи незвичайного смаку білу каву можна спробувати і за межами Малайзії. Наприклад, Сінгапурі, В'єтнамі та інших сусідніх країнах. 

Читати далі
x