Кавова Мапа,
Перший Кавовий Портал України

Останні публікації про каву

Кава замість фарб: як малює український художник Радислав Дзюба

Немає нічого кращого, ніж чашка кави зранку. З цим не посперечаєшся, але ми і не збираємося. Так, хтось вважає за краще починати з ароматного напою новий день, і повільно, зі знанням справи смакувати кожен ковток. 

А хтось використовує її зовсім не для того, щоб самому насолодитися смаком, кольором і ароматом, але щоб радувати інших. Цю "кавову релігію" сповідують і художниця Карен Еланд (Karen Eland), і тандем Енджела Саркела (Angel Sarkela) і Енді Саур (Andy Saur).

Київський художник Радислав Дзюба (Radislav Dzyuba) також майстер такого мистецтва як кава-арт. Але все сталося зовсім випадково. Одного разу він сидів і думав, який би підібрати фон до своєї нової картини, а під рукою була тільки чашка зі свіжозавареною кавою. Цей "барвник" і пішов в справу. На подив вийшло дуже гарно, і з того часу Радислав користується тільки "харчовими фарбами".

Як же народжуються такі роботи? Спершу автор намічає контури майбутнього малюнка і проставляє чорнильною або пір'яною ручкою точки в тих місцях, де будуть тіні. Потім чаєм (якщо потрібен світлий тон) або кавою (коли потрібен тон темніше) заливає малюнок в потрібних місцях. Ну і як останній штрих - промальовування відблисків акриловими білилами. Здається, що це так просто, але насправді, процес вимагає величезної витримки і займає багато часу.

Читати далі
Німецькі вчені назвали корисну для серця дозу кави

Приємна новина для кавоманів! Міф про згубний вплив улюбленого напою на здоров'я нарешті зруйнований. Більш того названа корисна для серця доза. 

Вчені з Дюссельдорфської університету імені Генріха Гейне встановили, що чотири чашки кави в день позитивно впливають на активність клітин серця та їх здатність до відновлення. Така порція може допомогти в профілактиці діабету другого типу, серцевих захворювань та інфаркту.

Вся справа в тому, що кофеїн стимулює роботу важливих регуляторних білків в клітинах міокарда.

Експеримент проводили на мишах, які пережили серцевий напад. Їм 10 днів давали кофеїн разом з водою. Доза дорівнювала прийому людиною чотирьох чашок кави в день. В результаті тварини відновлювалися швидше. Цікаво, що мишам у віці і з ожирінням кава теж пішла на користь.

Ну що ж, ми з чистою совістю біжимо за третьою чашкою. Або вже четвертою?

Читати далі
В Японії відкрилась перша робокав'ярня

В Японії відкрилася перша роботизована кав'ярня, де робот замінив бариста, щоб подавати каву відвідувачам.  

Відвідувачі закладу в Токіо «Henn-na Café», що в перекладі з японської означає «Дивне кафе», де за 3 долари можна поласувати напоєм. Робот-бариста, якого називають «Сойєр», здатний подавати максимум п'ять чашок кави за один раз, витрачаючи на кожну менше 5 хвилин. Забрати своє замовлення можна вже через 2-4 хвилини, використовуючи отриманий чек з QR-кодом. 

Це перша в світі кав'ярня, в якій клієнтів обслуговуватиме механічний персонал. На думку власників закладу, роботи усунуть проблему з дефіцитом робочих і знизять вартість кави. 

Так як робот-бариста здатний обслужити відразу 5 осіб, приготувавши їм за найкоротші терміни зовсім різні напої (латте, каву, гарячий шоколад, капучино, чай). До того ж він приваблює клієнтів, за його роботою всі спостерігають з інтересом. 

Ця технологічна розробка не нова в Японії, туристичне агентство H.I.S. в центрі Токіо відкрило третій готель «Henn-na», де роботи допомагають реєструвати гостей і чистити вестибюль. Після того, як два інших готелі в Токіо й Нагасакі на півдні Японії стали відомими туристичними визначними пам'ятками, така ідея здається все цікавіше для інвесторів.

Читати далі
Гюстав Флобер про каву

Смак кави прекрасний, але незрозумілий. Її потрібно навчитися розуміти і любити, тільки за цієї умови можна з захватом насолоджуватися нею повною мірою, - Гюстав Флобер

Читати далі
Міста та країни, які варто відвідати кавоману

Відправитися в подорож в нове місто - завжди цікава ідея. Завзяті прихильники кави відразу ж захочуть знайти найцікавіші, старовинні кав'ярні.

Пропонуємо подивитися перелік країн з багатою кавовою культурою, де готують дуже смачний напій, що бадьорить.

  • Ефіопія

Перший урожай кави був зібраний в стародавньому місті-фортеці Харер. Навіть тепер тут культивуються сорти з різноманітними смаковими і ароматичними властивостями. Туристам слід побувати на традиційній церемонії: кожному учаснику пропонують відчути аромат свіжомелених зерен. Після цього до вмісту додають прянощі, заварюють напій в джебене (спеціальний заварник).

Макиато в ефіопському стилі дзеркально відображає італійський напій. Оскільки тут додають еспресо в молоко, а не навпаки. По місту Аддіс-Абеба розкидано кілька старовинних закладів Tomoca. Такі кафетерії варті уваги будь-якого мандрівника.

  • Туреччина, Стамбул

1554 - рік відкриття першої стамбульської кав'ярні в районі Тахтакале. З тих пір ароматний напій став улюбленим для всіх жителів. Сучасний Стамбул переповнений невеликими закладами, де з радістю пригощають солодощами. У них краще замовити справжню турецьку каву. Поціновувачі міцних сортів оцінять оригінальність напою зі скромного кафетерію Mandabatmaz в районі Бейгул.

  • Австралія, Мельбурн

Мельбурн називають найбільш різнобічним і творчим містом Австралії. Тут є спеціалізовані кав'ярні, в яких каву готують неординарними способами. А зерна отримують тільки з певних країн. Це місто можна сміливо назвати столицею кофеїну. На його вулицях знаходиться понад півсотні спеціалізованих закладів і щороку проводиться Міжнародна виставка кави.

Для тих, хто не любить молочної пінки, але вважає за краще добавку у вигляді молока, запропонують флет-уайт. Цікаві приміщення кав'ярень можна побачити в мережі "цехів" Seven Seeds. Крім гарячого напою, в них здобувають різні сорти кавових зерен.

Читати далі
Чашки Kaffeeform, зроблені з кави

Кожен день в світі випивається більше двох мільярдів чашок кави, а кавову гущу найчастіше викидають (правда, в домашніх умовах можна використовувати її вдруге як скраб для тіла або добриво для квітів). 

Компанія Kaffeeform придумала, як змішати використану каву зі спеціальним біополімером, щоб створити матеріал з функціональністю кераміки тільки міцний, біорозкладаний і легкий.

З матеріалу на основі кави робляться чашки з блюдцями; виробники обіцяють легкий запах кави, що виходить від самого матеріалу. Можна вибрати з двох розмірів (для еспресо і капучіно), а набори включають від однієї до восьми чашок. Ще один варіант стаканчик з кришкою, щоб носити каву з собою.

Читати далі
x